Is jou kos nog veilig is om te eet?

As jou kos lyk goed, moet dit goed genoeg om te eet nie, reg? Nie noodwendig: Om bewus van hoe lank jy al die berging van voedsel in jou spens of die agterkant van jou yskas kan jy maak een van die 48 miljoen mense na raming spysverteringsprobleme van voedsel oorgedra siekte elke jaar kry.

Video: Mislukking is nie finaal nie, Darius van der Schyf - 14 Januarie 2018 NM

Vorm en vrot is seker tekens dat voedsel verby sy eerste, maar `n item kan onveilig om selfs te eet voordat jy sulke duidelike tekens raaksien. As jy skuldig is aan soms ignoreer kos verval datums is, borsel op kos riglyne veiligheid en heroorweging wat jy bereid is om te eet, sodat jy kan spysverteringsprobleme te vermy is.

Verstryk het of nie?

Weet presies hoe lank voedselprodukte kan hou sonder bederf is nie maklik nie, want die gestempel kos vervaldatum is net een deel van voedselveiligheid. Die temperatuur waarteen jy slaan en voor te berei voedsel kan invloed op jou risiko vir voedsel oorgedra siekte, en so ook die hantering van voedsel by die winkel voor dit selfs jou kombuis bereik.

Hier is hoe om te besluit of die voedselproduk jy kyk na - of snuif of proe - is veilig om te eet:

• Ken jou kos. Kry `n basiese begrip van wat in die kos wat jy eet. "Oor die algemeen, voedsel hoër in proteïen sal vinniger as voedsel hoog in suiker of natrium versleg. Dit is waarom dié produkte word gebruik in voedselpreservering tegnieke - hulle bind die vog of water in die kos, "sê voedselveiligheid deskundige Catherine Strohbehn, PhD, RD, toevoegsel medeprofessor by Iowa State University in Ames.
• Volg voedselveiligheid temperatuur riglyne. By kamertemperatuur, bakterieë groei vinnig, wat veroorsaak dat kos om vinniger te bederf. "Bakterieë moet kos - proteïen of koolhidrate - om te groei en voort te plant, saam met water," sê Strohbehn. Dit is hoekom jy jou yskas stel onder 41 ° F en hitte kos moet hou aan temperature bo 140 ° F. Hierdie uiterstes van koue en hitte te voorkom bakterieë uit te vermenigvuldig. Bevrore voedsel moet teen 32 ° F of onder gehou.
• Pas jou neus. Die meeste mense kan ruik bederf of vrot kos, veral as daar `n oormaat van bakterieë of vorm. Vertrou jou reuksintuig as jou persoonlike voedselveiligheid deskundige. Maar moenie te veel vertrou - selfs kos wat nog ruik okay kan bederf.
• Kyk. As jy sien die hand liggend verkleuring in vrot kos, soos groen vleis of blou kolle op brood, gooi dit kos. Veranderinge in tekstuur is ook `n teken van bederf, soos clumpy melk. Ander waarskuwingstekens is verpakking met die hand liggend openinge of bulte, en blikkies wat ingeduik, lek al onoopgemaak, bult, of wat roes langs enige naat.
• Hou al die voedsel gebiede skoon te maak. Gereeld skoon en ontsmet oppervlakke waar voedsel geberg en voorberei.

Video: Fast Food Kale? Is Chick-fil-A`s Superfood Side Scary?

Dit is `n Datum: Ken Food Storage Limits

Volg hierdie stoor wenke vir stapelvoedsel items. Gebruik `n merker of taai etikette op datum kos as jy dit stoor:

• Eiers. Hou hulle koel in hul oorspronklike karton en gebruik binne drie weke. Uitgooi diegene wat gebreek of gekraak.
• Seekos. Verkoel onmiddellik as jy van plan is om dit te gebruik binne twee dae, anders vries dit tot jy van plan is om dit te gebruik.
• Gemaalde vleis. Stoor 01:59 dae in die yskas, drie tot vier maande in die vrieskas.
• Steaks, tjops, en Roasts. Stoor drie tot vyf dae in die yskas, 05:56 (tjops), 6 tot 12 (steaks) en 4 tot 12 (Roasts) maande in die vrieskas.
• Vars pluimvee. Stoor een tot twee dae in die yskas, nege maande tot `n jaar in die vrieskas.
• Gaar vleis of pluimvee. Stoor drie tot vier dae in die yskas, 05:58 maande in die vrieskas.
• Vrugte en groente. Dis moeilik om te sê presies hoe lank `n vars vrugte of groente sal duur nie, aangesien dit `n baie oor hoe hulle behandel voordat jy hulle huis toe gebring kan staatmaak. Hou vrugte en groente vars langer deur hulle te stoor in die refrigerator- baie vries goed vir toekomstige gebruik. Was altyd vrugte en groente voor te eet of te dien. Moet nie eet as dit lyk of ruik vrot.
• Dairy. kies altyd gepasteuriseerde suiwelprodukte te kap op voedsel oorgedra siekte. Aandag te gee aan die verval datums. Stoor melk by temperature onder 40 ° F kan jou toelaat om dit te vernietig `n paar dae gelede verstryking, maar jy kan staatmaak op smaak en ruik om uit te vind indien die melk het bederf.
• Oorskiet. As jy nie wil hê vars kos te gaan na afval, een opsie is om dit te kook vir toekomstige gebruik. Oorskiet kan bly in die yskas vir drie tot vier dae of in die vrieskas vir twee of meer maande. Onthou om oorskiet deeglik verhit.
• Blikkieskos. Stoor in `n koel, droë plek. stoor nooit geblikte goedere onder die wasbak, oor die stoof, in `n klam kelder of garage, of enige ander plek wat kan `n hoë en `n lae temperatuur skommelinge het. Blikkieskos met `n hoë suur inhoud, soos tamaties en ander groente, kan gestoor word vir tot 18 maande. Lae-suur kosse, soos groente en vleis, gehou kan word vir twee tot vyf jaar.

Die hantering van spysverteringsprobleme en Food-oorgedra siekte

Video: Francois van Coke & Karen Zoid - Toe vind ek jou

Video: Hotels Fails That Will SURPRISE You

Hoewel die bogenoemde riglyne is belangrik, kan jy al van hierdie raad volg en steeds soms siek as gevolg van bakterieë wat jy nie kan sien of sin.

Die simptome van voedsel oorgedra siekte hang af van die bakterieë in die kos en kan die volgende insluit naarheid, braking, diarree, krampe, en koors. Simptome kan amper so gou begin as jy klaar is met jou maaltyd of so lank as 72 uur later. Jy kan die verband tussen `n spysverteringstelsel probleem en `n voedsel wat jy eet drie dae gelede, en baie aanvalle van voedsel oorgedra siekte aangee sonder `n besoek aan die dokter nie. Die meeste mense skryf hul ellende af as `n tydelike "griep fout," sê Strohbehn.

Soveel as een uit elke vier mense kan `n verhoogde risiko van spysverteringsprobleme, met `n paar meer waarskynlik geraak gaan word deur voedsel oorgedra siekte as ander. "Mense in risiko-groepe is diegene met laer immuunstelsels - soos kinders en bejaardes - diegene met `n chroniese siekte, en swanger vroue. Hul liggame kan nie beveg die infeksie so maklik as `n gesonde mense, "verduidelik Strohbehn. In hierdie situasies, moet jy spesiale aandag te skenk aan voedselveiligheid aan die risiko van siekte te verminder.

Netheid en bewustheid is die sleutel tot goeie voedselveiligheid. Jy kan jou risiko te verminder vir spysverteringsprobleme van voedsel oorgedra siekte as jy aandag gee aan hoe lank jou voedselprodukte in jou huis gewees sal wees en hoe hulle lyk, ruik, en smaak wanneer jy wil hê hulle moet eet.