6 Vinnige feite oor listeria

Dis amper te moeilik om tred te hou. Na `n groot herroeping van bevrore vrugte en groente vroeër vandeesmaand, nou jou gunsteling veggie burgers of gedroogd bars kan Listeria, `n groep van bakterieë wat ernstige en soms dodelike infeksies in jong kinders, verswakte of bejaarde mense kan veroorsaak, en diegene met verswakte bevat immuunstelsels.

Hierdie week, Dr. Praeger se, wat bevrore groente produkte onder sy eie naam en vir winkels soos Trader Joe se maak, aangekondig dat `n herroeping van hul bevrore, nie-gereed-om-te eet veggie burgers. En die Quaker Oats Maatskappy het vrywillig herinner aan sy Quaker Quinoa gedroogd bars as gevolg van moontlike besmetting van `n sonneblomsaad verskaffer.

Op 9 Mei, Kroger herinner aan sy eenvoudige waarheid Organiese gemengde groente en verskeie ander rasse van bevrore groente. Kroger se Broccoli Raisin slaai is ook onthou as gevolg van `n ander vermeende besoedeling van sonneblomsaad. Hierdie herinner kom kort op die hakke van massiewe vrywillige herroeping van alle organiese en tradisionele bevrore groente en vrugte verwerkte in sy Pasco, Washington, fasiliteit produkte CRF Frozen Foods `sedert 1 Mei 2014. Vir `n volledige en opgedateerde lys van die teruggeroep voedselitems, besoek die FDA webwerf.

Die Centers for Disease Control & Prevention (CDC) in kennis gestel CRF Frozen Foods dat sewe mense uit drie lande is in die hospitaal as gevolg van Listeria besoedeling in hul produkte. Twee van die sewe besmet gesterf het, hoewel die oorsaak van die dood as gevolg van Listeria was nie. Tot op hede is geen kliënt siektes bevestig as `n gevolg van die eet van Dr. Praeger se veggie burgers, Quaker Quinoa gedroogd bars, of produkte gekoop word by Kroger.

Video: Words at War: Ten Escape From Tojo / What To Do With Germany / Battles: Pearl Harbor To Coral Sea

So presies wat is listeria, en waarom is dit na raming 19 persent van alle sterftes as gevolg van voedselverwante infeksie veroorsaak? Hier is ses noodsaaklike feite oor hierdie ongewone siekte wat jy nodig het om te weet:

• Listeria is `n tipe van bakterieë wat kos kan besoedel, en toe geëet, veroorsaak `n ernstige infeksie genoem iosis. Dit algemeen raak mense met verswakte immuunstelsels, maar op seldsame geleenthede kan beïnvloed gesonde mense asook. Die mees algemene simptome van Listeria is koors en spierpyne, saam met diarree.
• Listeria is gevind in rou, gaar, en verwerkte voedsel. Dit is nie net gevries voedsel wat vatbaar vir Listeria besoedeling is. Die bakterieë is ook gevind in vrugte, groente, rou vleis en groente, sagte kase, en gekook en verwerkte vleis. Rauwe melk produkte is veral geneig om Listeria bevat. Hoewel die bakterieë is vermoor deur pasteurisasie en kook, in gereed-vir-eet kosse soos worsbroodjies en deli vleis, kan die besmetting voorkom nadat dit om te kook, maar voor verpakking.
• Die inkubasietydperk vir Listeria infeksie is verbasend lank. Terwyl die meeste voedselverwante siektes is geneig om `n persoon raak onmiddellik na die besmette voedsel verbruik, kan die diarree en koors wat kan kom uit die verbruik van Listeria bakterieë nie getref tot veel later. "Dit kan een tot drie weke, of twee maande in sommige gevalle," sê dr Thomas Frieden, direkteur van die CDC.
• Listeria kan floreer in die koue. In die algemeen, die CDC beveel aan dat jou yskas gestel word teen 40 grade Celsius of laer, en die vrieskas op nul grade of laer, om voedsel veilig te hou. Maar in teenstelling met ander voedselverwante bakterieë soos salmonella, Listeria kan floreer in koue temperature - selfs in `n yskas. Dit is hoekom dit belangrik is om te gooi uit enige voedsel wat potensieel kan besmet word met dit, selfs al is jou yskas is behoorlik verkoel.
• Listeria kan leef in grond en water. Na `n 2011 Listeria uitbreek waarby cantaloupes, die CDC gewaarsku mense nie om te probeer om weg te was bakterieë uit geaffekteerde vrugte, as beide die binnekant en die buitekant kan besmet. Dit is omdat listeria oorleef in beide grond en water. Wat meer is, kan die geharde bakterieë selfs leef in `n voedsel verwerking plant vir jare.
• Listeria is die meeste geneig om te vier soorte mense te besmet. Mense met `n gesonde immuunstelsels selde siek van Listeria. Dit is meer geneig om mense te beïnvloed met verswakte immuunstelsels, insluitend swanger vroue, pasgeborenes, die bejaardes, en diegene met immuun siektes soos MIV. Swanger vroue is sowat 20 keer meer geneig as gesonde mense om `n ernstige infeksie van Listeria ontwikkel, volgens die CDC. Die erns van die infeksie in hoër-risiko mense is verantwoordelik vir die relatief hoë sterftesyfer van 20 persent.

Jouself te beskerm teen Listeria

Deur die volgende goeie voedselveiligheid reëls, kan jy listeria asook ander voedselverwante siektes te voorkom. kook altyd rou vleis deeglik, spoel rou vrugte en groente voor te eet - dit kan help afwas ander bakterieë, hoewel nie listeria - en vermy drink rou (rauwe) melk. As die Food and Drug Administration (FDA) of `n toestand gesondheid agentskap bestel `n voedsel onthou op `n produk wat jy by die huis het, en jy is nie seker of jou aankoop geraak word, gooi dit uit te wees op die veilige kant. Vir swanger vroue en ander teen `n hoë risiko, die CDC beveel vermy worsbroodjies, deli vleis en verwerkte middagete vleis - of verhitting hulle `n interne temperatuur van 165 grade Celsius voordat jy eet - sowel as die voorkoms van rauwe kaas en gerookte seekos.