Hou die sout, asseblief: uiteet wanneer jy hoë bloeddruk

Eet uit `n Amerikaanse tydverdryf. As jy nie `n baie vrye tyd het, gryp `n byt op die pad lyk soos `n no-brainer. Maar as jy hoë bloeddruk en jy kyk na jou natrium-inname, wil jy dalk om twee keer te dink voordat loop in jou gunsteling restaurant of slaan die drive-through. "Chefs staatmaak op `n baie sout vir smaak," sê Katherine TALLMADGE, `n geregistreerde dieetkundige en `n nasionale woordvoerder vir die American Dietetic Association. Die gevolg: Byna driekwart van die natrium die gemiddelde Amerikaanse eet is uit verwerk en voorberei voedsel. Hier is wat jy nodig het om te weet.

Die feite

Die regering beveel aan dat `n gesonde persoon verteer nie meer as 2300 mg natrium per dag - dit is oor die hoeveelheid natrium in 1 teelepel sout. Mense met hoë bloeddruk, maar moet streef na `n maksimum inname van ongeveer 1700 mg, of die bedrag van natrium in ongeveer 3/4 teelepel sout, sê TALLMADGE. Nog `n paar restaurant etes kan veel meer as een van hierdie aanbevole hoeveelhede bevat - soms in `n enkele entrée. Om dinge verder te verwar, restaurante sit dikwels twee of drie porsies kos op `n bord.

Maar met meer en meer restaurante spring op die gesondheids-voedsel trein, natrium vlakke moet wees op hul pad af, reg? Nie noodwendig. Lae-vet etes in die besonder kry dikwels hul geur van elders: sout. Trouens, `n lae-vet entrees dikwels gelaai met natrium, sê TALLMADGE. En terwyl `n hoë-end restaurant kan lyk soos `n veiliger opsie omdat dit meer gemaak-to-order geregte, moenie so seker wees. TALLMADGE sê: " `n restaurant ete gaan hoog in natrium, tensy jy daarvoor vra anders gedoen moet word om te wees."

Die Goeie Nuus

Nie gereed om op te gee jou gewoonte om uit te eet nog net? Dis okay, want jy kan maak slimmer natrium keuses in `n restaurant.

Hier is `n paar wenke:

• Bel die restaurant voor om seker te wees die sjef sal voldoen aan spesiale versoeke. Indien nie, hou die roeping om totdat jy `n restaurant wat laer-natrium etes sal voorberei vind. "Jy kan die beste is `n restaurant wat vars bestanddele gebruik," sê TALLMADGE. " `N kreatiewe sjef kan alternatiewe [aan natrium] vind."
• Vertel jou bediener wat jy op `n lae natrium dieet. Versoek dat die sjef gebruik geen sout of natrium bevat souse by die voorbereiding van jou maaltyd, en dat hy of sy hou met vars kruie en sout-vrye geurmiddels plaas.
• As jy nie `n baie natrium vir die dag gehad het, kan jy souse en verbande te bestel - maar vra vir hulle op die kant. Dan gebruik net wat jy regtig nodig het.
• Wegbly van enige menu-item met kaas, sous, braai sous, marinades, of sojasous, en wees veral versigtig vir sop, wat gewoonlik met natrium is gelaai.
• In plaas daarvan om te bereik vir die soutpot, vra vir geur boosters soos suurlemoen of lemmetjie wiggies en vars-gekraak peper.
• As dit moontlik is, vervang `n slaai of groente beker vir sout kante soos rys Pilaf, aartappels, en chips.
• Vra vir olie en asyn op die kant en trek jou eie slaai.
• Gaan vir gestoomde, gebraai, of gebraaide vis, vleis, pluimvee, of groente (vra dat geen sout bygevoeg) met `n suurlemoen wig.

`N restaurant ete kan `n maklike alternatief vir kook, sowel as `n goeie manier om gehalte familie tyd te spandeer nie. Net seker wees om te praat en orde oordeelkundig. En onthou, daar is net een plek waar jy gewaarborg is om totale beheer oor die natrium het in jou kos - jou eie kombuis!

Natrium deur die nommers

Net hoeveel natrium is in jou gunsteling restaurant ete? Kyk bietjie na hierdie syfers en herinner jouself dat dit is belangrik om te kies verstandig wanneer jy weg van die huis is die eet van. Onthou, hierdie getalle weerspieël die natrium in een bediening van die genoteerde kos.

In die bui vir Mexikaanse? Hier is wat jy in vir:

• 1 taco slaai = 1800 mg natrium
• 1 taco of boontjie Burrito = 1200 mg
• 8 Nachos met kaassous = 816 mg
• 1 eetlepel Salsa = 96 mg

`N Italiaanse restaurant ete lewer:

• 1 porsie spaghetti met vleis sous = 1600 mg
• 1 sny pepperoni pizza = 670 mg

Bestel Asiatiese kookkuns? Maak gereed vir:

• 1 koppie miso sop = 2500 mg
• 1 5.5-ounce bediening van Mandaryns hoender = 1150 mg
• 1 eetlepel sojasous = 902 mg
• 1 eetlepel teriyaki sous = 690 mg
• 1 5.5-ounce bediening van gemengde groente = 370 mg

Vinniger as wat jy kan sê "fast food," jy sal kry:

• 1 geroosterde hoender klub toebroodjie = 1690 mg
• 1 6-duim duikboot met koue snitte = 1651 mg
• 6-8 gepaneerde en gebraaide garnale = 1446 mg
• 1 vis toebroodjie met tartaresous = 1270 mg
• 1 cheese = 1108 mg
• 1 stuk mishandelde vis = 790 mg
• 1.5 onse lae-vet balsamiese vinaigrette = 730 mg
• Plain Caesar slaai = 180 mg
• Plain Caesar-slaai met 2 onse dressing = 680 mg
• Klein bestelling van Frans Fries = 160 mg
• 1 pakkie tamatiesous = 100 mg
• Vrugte en jogurt parfait = 85 mg

Laaste opgedateer op: November 2007