Goeie teen slegte vette - hoe om hulle uitmekaar te vertel

Almal weet dat die eet van te veel vet is sleg vir jou gesondheid, maar net soveel mense weet dat vette is net plain verwarrend. Daar is goeie vette en slegte vette en verskillende tipes van elk. Vette kom van beide diere en plante - en dan is daar cholesterol. Geen wonder dat sommige mense net gooi hul hande en moed opgee nie. Maar dit is nie onmoontlik om `n basiese begrip van vet te kry. Hou net lees en jy sal goed wees op jou pad wees.

Een ding wat al vette in gemeen het is die aantal kalorieë wat hulle produseer in jou liggaam- naamlik nege per gram vet geëet. Om dit in konteks te plaas, `n gram van proteïen is gelykstaande aan vier kalorieë en `n gram koolhidrate is ook vier. Dit is die somtotaal van alles wat jy nodig het om te weet oor kalorieë: vette = 9, proteïen = 4 en koolhidrate = 4 (kalorieë per gram geëet). Maar let wel goed dat elke gram vet bied meer as twee keer die aantal kalorieë net soos enige proteïen of koolhidrate. So as `n eenkant, kan jy maklik sien dat terug te sny vet is meer voordelig op `n gram per gram basis as besnoei ander kos.

Vette kom in twee hooftipes: slegte en goeie. En elke tipe het twee subtipes. Slegte vette versadig en trans, wat geneig is soliede by kamertemperatuur wees (dink aan botter en varkvet), en `n goeie vette is mono-onversadigde en poli-onversadigde, wat geneig is vloeistof by kamertemperatuur wees (dink aan groente-olies). So as jy die vet, soos wanneer jy inkopies doen eintlik kan sien, is dit maklik om te sê slegte (soliede) van goeie (vloeistof). Die probleem is jy kan nie altyd sien dit, wat is die rede waarom jy moet die etiket lees.

Eerste laat ons praat `n bietjie oor cholesterol, wat ook kom in `n slegte en goeie tipes. Ons kan eet cholesterol â € "dit kom net uit dierlike voedsel soos vleis, suiwelprodukte en eiers â €" maar selfs al is jy `n streng vegan (daar is geen cholesterol in plante), jou liggaam maak natuurlik die cholesterol wat dit nodig het. Slegte cholesterol (LDL) is wat verband hou met `n hart en bloedvatsiekte (hartaanval, beroerte, aterosklerose, verharding van die are). Goeie cholesterol (HDL) neem eintlik cholesterol weg van jou are en neem dit na die lewer vir vertering en verwydering.

Video: The Girl Who Cried BLOOD!

Video: Playful Kiss - Playful Kiss: Full Episode 1 (Official & HD with subtitles)

Slegte vette (versadigde en trans) verhoog die vlakke van slegte cholesterol. Verder, slegte-vet bevattende voedsel is ook geneig hoog in cholesterol te wees (so jy kry `n dubbele whammy: jy eet cholesterol en die slegte vette verhoog jou cholesterol). Transvette ook laer goeie cholesterol. Goeie vette (mono en poli-onversadigde) nie in te samel slegte cholesterol en, as dit geëet word in matigheid, eintlik voordelig.

Wat kos die slegte versadigde en transvette bevat? Versadigde vette kom meestal van dierlike bronne: vleis en suiwelprodukte (dit bevat ook cholesterol). Sommige groente-olies, soos palm en klapper) bevat versadigde vette (hulle nie cholesterol bevat). Hierdie olies is `n uitsondering op die reël hierbo wat sigbaar vloeibare vette opgemerk is altyd goed. Versadigde vette kan ook verwerkte voedsel soos koeke, koekies, pasteie, skyfies, botter en slaaisouse (insluitend mayonnaise) bygevoeg word. Let ook onthou dat roomys is `n suiwelproduk wat baie versadigde vette.

Video: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1

Transvette is byna altyd mensgemaakte. Hulle word soms gelys op voedseletikette as gehidrogeneerde en gedeeltelik gehidrogeneerde groente-olie (wat hulle eintlik neem goeie vet en maak dit sleg!). Omdat transvette is slegtes sowel verborge (hulle is mensgemaakte en bygevoeg verwerkte voedsel, sodat jy hulle nie kan sien), is daar `veel moeite onlangs om ontslae te raak van hulle. Die voedselsoorte wat waarskynlik die meeste transvette bevat is koeke, koekies, beskuitjies, pasteie, margarien, Frans Fries, gebraaide kosse, skyfies, smeer, graan en lekkergoed.

Voorbeelde van voedsel hoog in mono-onversadigde vette sluit groente-olies soos olyfolie, canola-olie, grondboontjiebotter olie, sonneblomolie en sesamolie. Ander bronne sluit in avokado, grondboontjiebotter, en baie neute en sade. Kosse hoog in poli-onversadigde vet sluit `n aantal van groente-olies, insluitend soja-olie, koring olie en saffloer olie, sowel as vetterige vis soos salm, makriel, haring en forel. Ander bronne sluit in `n paar neute en sade. Die omega-3 en 6 vetsure is poli-onversadigde olies en is die mense wat in die vetterige vis net genoem.

Om op te som, is slegte vette versadigde vette (wat ook kan bevat cholesterol) en transvette, wat albei in te samel slegte cholesterol. Versadigde vette is geneig vaste stof by kamertemperatuur wees en is maklik om te toe te sien in hul vaste vorm, maar kan ook weggesteek word in baie verwerkte voedsel. Goeie vette is onversadigde (mono en poly), is geneig vloeistof by kamertemperatuur wees, en is geneig om te vinde in groente (insluitend neute en sade) en in `n paar visse.

Video: 10 Slicers Gadgets put to the TEST

Volgende keer, sal ons `n blik op vette in die dieet, hoeveel van die verskillende tipes van vette moet jy eet en hoe om dit alles uit te vind neem.

Daar is baie van die groot inligting oor vette en dieet by die American Heart Association se webwerf.