7 Kefir voordele en voeding feite wat immuniteit te versterk en genees die ingewande

Jy kan gehoor het van klapper kefir en gewonder presies wat in die wêreld is dit. Wel, kefir is `n unieke gekweek suiwelproduk dit is een van die mees probiotika-ryke voedsel op die planeet, en kefir voordele is ongelooflik vir genesing kwessies soos lekkende derm.

Sy unieke naam is afkomstig van die Turkse werk "opium", wat beteken "goeie gevoel."

Vir eeue, is dit gebruik in Europese en Asiatiese folk medisyne as gevolg van die wye verskeidenheid van toestande dit bekend is om te genees. Wanneer korrek gemaak is, is dit een van my gunsteling drankies en, na die lees van hierdie artikel, ek hoop dat jy oorweeg om dit in jou gereelde natuurlike gesondheid regimen.

Jy kan jou spysverteringskanaal, of die hoof spysverteringstelsel gang in die liggaam, `n maklike hupstoot met kefir gee. Hierdie voedingstowwe en probiotika-verpak drink hou die sleutel tot help verbeter baie immuun en spysverteringstelsel gekoppel gesondheidskwessies. Opgevolg as `n "dit" gesondheids-voedsel van die 21ste eeu, kefir is `n probiotiese kos wat baie bioaktiewe verbindings, insluitende soveel as 30 stamme van goeie bakterieë wat stryd teen gewasse, bakterieë, karsinogene en meer help bevat. 

Kefir is gemaak met behulp van voorgereg "korrels," wat in werklikheid is `n kombinasie van bakterieë en giste wat in wisselwerking met die melk by die liggies te maak gegiste drank dat selfs lactose intolerant mense kan drink! (1) Dit kan gemaak word van enige bron van melk, soos bok, skaap, bees, soja, rys of klapper. Dit kan selfs gemaak word met behulp van klapper water. Wetenskaplik gesproke, kefir korrels bevat `n komplekse mikrobiese simbiotiese mengsel van melksuurbakterieë en giste in `n polisakkaried-proteïen matriks. Lees verder om te sien hoe hierdie jou gesondheid kan baat vind.

Top 7 Kefir Voordele

Daar is baie voordele aan probiotiese kos, en kefir is geen uitsondering nie. Kefir voordele wissel van aktuele om sistemiese en kan die toestand van jou daaglikse lewe en gesondheid impak dramaties. Die volgende is `n paar van die top kefir voordele rondom.

1. Bevordert Immuniteit

Kefir bevat baie verbindings en voedingstowwe, soos biotien en folaat, wat help skop jou immuunstelsel in rat en beskerm jou selle. Dit het `n groot hoeveelhede van probiotika, die spesiale magte van die mikrobiese wêreld. Een in die besonder dit is spesifiek vir kefir alleen staan ​​bekend as Lactobacillus Kefiri, en dit help verdedig teen skadelike bakterieë soos salmonella en E coli. Dit bakteriële stam, saam met die verskillende ander twee hande vol, help moduleer die immuunstelsel en inhibeer baie buit bakterieë groei. (2)

Kefir bevat ook `n ander kragtige mengsel net gevind in hierdie probiotiese drink, is `n onoplosbare polisakkaried genoem kefiran wat getoon antimikrobiese te wees en help om te veg teen candida. (3) Kefiran het ook getoon die vermoë om cholesterol te verlaag en bloeddruk.

2. Bou beensterkte

osteoporose is `n groot bron van kommer vir baie mense vandag. Die verslegtende beensiekte floreer in stelsels wat nie genoeg kalsium, wat noodsaaklik is vir die gesondheid been kry nie. Kefir gemaak van hele vet suiwelprodukte het `n hoë vlakke van kalsium uit die melk. H

Maar miskien meer belangrik dit hou bioaktiewe verbindings wat help absorbeer kalsium in die liggaam en stop been degenerasie. (4) Kefir bevat ook vitamien K2, wat het getoon noodsaaklik in die verbetering van die gesondheid been, digtheid en kalsium absorpsie te wees, terwyl vitamien K-tekort kan lei tot been kwessies. Die probiotika in kefir verbeter voedingstof absorpsie, en die melkery self bevat al die belangrikste voedingstowwe vir die verbetering van beendigtheid, insluitend fosfor, kalsium, magnesium, vitamien D en vitamien K2.

3. veg Potensieel Kanker

Kanker is `n ernstige epidemie wat `n impak ons ​​land en die wêreld vandag. Kefir kan `n groot rol in die help jou liggaam veg hierdie nare siekte speel. Dit kan `n ernstige effektiewe wapen teen die verspreiding van hierdie vermenigvuldig en gevaarlik selle wees. Die verbindings gevind in die probiotika drink het eintlik gewys om kankerselle te maak in die maag self-vernietig. (5)

Kefir voordele in die veg teen kanker is as gevolg van sy groot anti-karsinogeniese rol in die liggaam. Dit kan die groei van die vroeë gewasse en hul ensiematiese doelskoppe van nie-karsinogeniese stadig om kanker. (6) Een in vitro toets wat deur die Skool vir Dieetkunde en Voeding by die Macdonald kampus van McGill Universiteit in Kanada het getoon dat kefir verminder borskanker selle deur 56 persent (in teenstelling met jogurt stamme wat selle verminder word deur 14 persent) in dier studies. (7)

4. Ondersteun Vertering en beveg IBS

Wanneer dit kom by die bakterieë in die ingewande, dit is `n moeilike balans. Kefir melk en kefir jogurt help herstel wat balans en veg teen die maag siektes soos prikkelbare derm-sindroom, Crohn se en maagsere. (8) Drink kefir, gelaai met probiotika, help ook jou ingewande na antibiotika. Die probiotika verbindings help herstel die verlore flora wat veg teen patogene. Die probiotika ook help teen ontwrigtende diarree en ander gastroïntestinale newe-effekte wat veroorsaak word deur hierdie tipe van medikasie.

5. Verbeter Allergieë

Verskillende vorme van allergieë en asma is almal gekoppel aan opruiende kwessies op die liggaam. In sekere studies met muise, was kefir getoon dat inflammatoriese selle ontwrig die longe en lugweë, asook slym opbou te verminder. (9)

Die lewe mikro-organismes teenwoordig in kefir help bevorder die immuunstelsel om natuurlik allergiese reaksies en hulp te onderdruk in die verandering van die liggaam se reaksie tot die sistemiese uitbreek punte vir allergieë. (10) Sommige wetenskaplikes glo hierdie allergiese reaksies is die gevolg van `n gebrek aan goeie bakterieë in die ingewande. Navorsers van die Vanderbilt Universiteit Mediese Sentrum uitgevoer 23 verskillende studies met byna 2000 mense, en in 17 van dié studies, toets vakke neem probiotika toon verbeter allergiese simptome en lewensgehalte. (11)

6. genees vel

Wanneer jou ingewande is uit veeg, kan dit seine om jou vel wat sy natuurlike balans ontwrig stuur en veroorsaak allerhande probleme soos aknee, psoriase, veluitslag en ekseem. Kefir help bring goeie bakterieë terug na die voorpunt en vlak uit die homeostase vir jou grootste orgaan, die vel. Nie net het dit help met sistemiese gebaseer vel probleme, maar kefir voordele vel as brand en uitslag behandeling. 

Die koolhidrate gevind in kefir bekend as kefiran, afgesien van die ondersteuning in die immuunstelsel, is ook getoets en bewys te help verbeter die kwaliteit van die vel wondgenesing. Dit is selfs getoon beskermende vir bindweefsel te wees. (12)

7. Verbeter laktose-intoleransie Simptome

Die goeie bakterieë gevind in baie suiwelprodukte is noodsaaklik vir `n gesonde derm en liggaam. Daar is egter baie daar buite wat nie suiwelprodukte kan verdra, want hulle het `n nadelige reaksie op die vertering van laktose, die sleutel melksuiker dis aktiewe wanneer dit verteer. Die aktiewe bestanddeel in kefir help breek laktose af na melksuur, wat dit makliker om te verteer. (13) Verder kefir het `n groter verskeidenheid van bakteriële stamme en voedingstowwe, sommige net spesifiek vir kefir, wat help verwyder byna al die laktose in die melkery.

Navorsing gepubliseer in die Journal of die Akademie vir Voeding en Dieetkunde selfs getoon dat "kefir verbeter laktosevertering en verdraagsaamheid in volwassenes met laktose wanabsorpsie." (14) As `n disclaimer, hoewel Ek het gevind dat die meeste mense doen baie goed met bok melk kefir, `n klein persent van die mense kan nog steeds probleme met suiwelprodukte.

As jy gehad het laktose onverdraagsaamheid, my raad is om dit eers probeer deur die plasing van `n klein druppel van die kefir aan die binnekant van jou arm of pols en laat dit droog word. wag dan 24 uur en kyk of jy enige inflammasie het. As jy dit doen, dan wegbly van dit. Maar indien nie, probeer dan die toevoeging van net `n druppel of twee om `n drankie of iets te ete en te kyk of jy enige reaksie te hê. Jy kan dan verhoog die bedrag totdat jy seker is dat jy nie reageer op dit is.

Soos met enige kos of dieet, maak seker dat jou liggaam te luister.

Kefir Nutrition Facts

Kefir is `n gegiste melk produk (koei, bok of skaap melk) wat smaak soos `n drinkbare jogurt.

Wat is die voedingswaarde van kefir? In die eerste plek dit bevat hoë vlakke van vitamien B12, kalsium, magnesium, vitamien K2, biotien, folaat, ensieme en probiotika. Omdat kefir n gestandaardiseerde voeding inhoud het nie, kan die inhoud waardes wissel op grond van die koeie, kulture en streek waar dit geproduseer word. Maar selfs met die verskeidenheid in waardes, kefir het beter voeding.

Byvoorbeeld, een koppie gekoopte hele melk kefir het oor: (15)

• 160 kalorieë
• 12 gram koolhidrate
• 10 gram proteïen
• 8 gram vet
• 300 mg kalsium (30 persent DV)
• 100 IU vitamien D (25 persent DV)
• 500 IU vitamien A (10 persent DV)

Daarbenewens, kefir bevat baie van die probiotika, en dit is waar baie van die kefir voordele vandaan kom. Kefir is een van die grootste probiotiese kos wat jy kan eet met `n paar belangrike probiotiese stamme, en tuisgemaakte kefir ver is hoër as enige gekoopte verskeidenheid.

Kluyveromyces marxianus / Candida kefyr, Lactococcus lactis subsp: voordelige bakterieë en giste kan die volgende insluit. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei, Kazachstania unispora, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis Leuconostos mesenteroides subsp. en Saccaromyces unisporus.

In `n 2015 studie gepubliseer in Grense in Mikrobiologie, kefir is erken as `n potensiële bron van probiotika en molekules met `n paar gesonde eienskappe. Volgens die skrywers, "sy biologiese eienskappe dui die gebruik daarvan as antioksidant, A. procumbens agent, antimikrobiese agent, en immunomodulator onder meer rolle." (15b)

Tipes Kefir

Jy sal bly wees om te weet dat selfs as jy nie kan duld dat enige suiwel, daar is tipes van kefir wat nog ryk in probiotika en het baie gesonde kefir voordele, maar is heeltemal lactose- en suiwel-gratis. Daar is in wese twee hooftipes kefir, en hulle verskil in verskeie maniere.

Die twee tipes kefir is melk kefir (Gemaak van koei, skaap of bok melk, maar ook uit klappermelk) en water kefir (Gemaak van soet water of klapper water, beide van wat nie enige suiwel bevat).

Terwyl die basis vloeistof wat in verskillende tipes van kefirs wissel, die proses vir die maak van kefir is nog steeds dieselfde, en die kefir voordele is `n gedagte teenwoordig in beide tipes te wees. Alle kefir is gemaak met behulp van kefir "korrels," wat `n gis / bakteriële fermentasie voorgereg is. Alle vorme van kefirs is soortgelyk aan Kombucha ( `n ander gesonde probiotika-ryk drink gunsteling) in wat hulle moet suiker óf natuurlik teenwoordig of anders bygevoeg ten einde toe te laat om die gesonde bakterieë om te groei en vir die fermentasieproses plaasvind het.

Maar die eindresultaat is dat beide Kombucha en kefir is baie laag in suiker, want die lewe aktiewe gis in wese die groot meerderheid van die bygevoegde suiker tydens gisting proses "eet".

Hier is meer inligting oor hoe die verskillende tipes kefirs gemaak en hoe hulle smaak en gebruike verskil:

melk Kefir

Melk kefir is die soort wat die meeste bekende en wyd beskikbaar, gewoonlik verkoop in die meeste groot supermarkte en byna al gesondheids-winkels. Melk kefir is meestal gemaak van bokmelk, koeimelk of skaapmelk, maar sekere winkels dra ook klappermelk kefir, wat weer beteken dit nie enige laktose, suiwel of werklike "melk" bevat nie.

By die aankoop van melk kefir gemaak van bok, koei of skaap melk, jy wil altyd kyk vir `n hoë-gehalte organiese handelsmerk te verseker dat jy kry die meeste kefir voordele en enige skadelike stowwe gevind in konvensionele suiwelprodukte voorkom.

Tradisioneel word melk kefir gemaak met behulp van `n voorgereg kultuur, en dit is wat uiteindelik toelaat dat die probiotika te vorm. Alle probiotika-ryk drank gebruik `n beginnerskit van "live" aktiewe gis, wat verantwoordelik is vir kweek die voordelige bakterieë.

Sodra gegiste melk kefir het `n tert smaak dit is ietwat soortgelyk aan die smaak van Griekse jogurt. Hoe sterk die smaak is hang af van hoe lank die kefir fermented- n langer gis proses lei gewoonlik tot `n sterker, Tarter smaak en selfs lewer `n paar karbonering, wat die gevolg is van die aktiewe gis.

Melk kefir is nie natuurlik soet op sy eie, maar ander geure kan dit bygevoeg word om die geur te verhoog en maak dit meer aantreklik. Terwyl sommige mense verkies om kefir vlakte het, baie graag vanilla- of-berry gegeurde kefirs het, soortgelyk aan hoe jy yoghurt gegeurde en verkoop sal vind.

Die meeste gekoopte kefirs is gegeur met toevoegings soos vrugte of rietsuiker, maar jy kan smaak jou kefir jouself versoet en by die huis deur die toevoeging van suiwer rou heuning, suiwer esdoringstroop, suiwer vanielje-ekstrak of organiese stevia uittreksel. Probeer ook die toevoeging van fyn gemaak vrugte om jou plain kefir (soos piesang of bloubessies) om die inhoud van voedingstowwe selfs meer verhoog.

Verder as net melk drink kefir, daar is ander maniere om slim gebruik dit in resepte. Melk kefir kan `n groot basis vir sop en bredies wat anders sou noem vir gereelde karringmelk, suurroom, swaar room of jogurt te maak. Jy kan gewoon of gegeurde kefir vervang enige van hierdie in bestanddele in jou gunsteling resepte vir gebak, kapokaartappels, sop en meer om die voedingswaarde te verhoog en kry al die wonderlike kefir voordele.

klapper Kefir

Klapper kefir kan óf gedoen word met behulp van klappermelk of Klapperwater. Klappermelk kom direk uit kokosneute en is gemaak deur die vermenging van klapper "vleis" (die wit, dik deel van die binnekant van `n klapper) met water, en dan trek die pulp uit so net `n melkerige vloeistof oorbly.

Klapper water is die helder vloeistof wat natuurlik is gehou in kokosneute, wat sou kom as jy te kraak oop die klapper.

Beide tipes klapper kefirs nie enige suiwel bevat. Klapper water en klappermelk Daar word gesê dat die perfekte basis vir die skep van gegiste kefir omdat hulle van nature het koolhidrate teenwoordig, insluitend suikers, wat nodig is om verteer word deur die gis tydens die gistingsproses te gesonde bakterieë te skep.

Klapper kefir is gemaak in dieselfde manier as melk kefir. Dit bevat live aktiewe gis en bakterieë wat kombineer om `n tradisionele voorgereg kultuur maak.

Dit raak meer tert en ook koolzuur keer gefermenteer, en is geneig om soeter en minder sterk gegeurde as melk kefir wees.

Beide tipes klapper kefir nog proe soos natuurlike klapper en ook hou al van die voeding voordele van ongefermenteerde plain klappermelk en water (kalium en elektroliete, byvoorbeeld).

water Kefir

Water kefir is geneig om `n meer subtiele smaak en `n ligter tekstuur as melk kefir het, en dit is gewoonlik gemaak met behulp van suiker water of vrugtesap.

Water kefir is gemaak in `n soortgelyke manier as melk en klapper kefirs. Net soos melk kefir, kan gewone water kefir word gegeurde by die huis met jou eie gesonde toevoegings en maak `n groot, gesonde alternatief vir drink dinge soos koeldrank of verwerk vrugtesap.

Jy wil water kefir anders as jy melk kefir gebruik gebruik. Probeer die toevoeging van water kefir om smoothies, gesonde nageregte, hawermeel, slaaisous, of drink dit net plain. Aangesien dit `n minder romerige tekstuur en minder tert, dit is nie die beste plaasvervanger vir suiwelprodukte in resepte.

As jy wil om water kefir drink op sy eie, maak seker dat jy `n soort dit is laag in suiker te koop en dan kyk na die toevoeging van jou eie groente of kruie om dit meer geur te gee. Probeer om water kefir met vars uitgedrukte suurlemoensap en lemmetjiesap, kruisement, of komkommer te geur jou water kefir natuurlik, of maak `n gesonde soda alternatiewe deur die kombinasie van water kefir met klub soda of Seltzer vir `n feitlik suiker vrye koolzuur drank.

Maak nie saak watter tipe kefir jy kies om te verteer, kyk vir `n hoë-gehalte handelsmerk dis verkieslik organiese. Kies kefirs wat laag in suiker en bygevoeg geure is, en probeer dan aroma dit self by die huis waar jy beheer oor die hoeveelheid suiker gebruik het. Alle vorme van kefir moet koel, en dit is die beste om hulle in glasbottels hou, sodat plastiek of enige BPA wat teenwoordig mag wees nie loog in die kefir en verreken kefir voordele met skadelike gifstowwe.

Hoe om tuisgemaakte Kefir

Jy mag dalk wonder nou: Hoe presies maak `n mens tuisgemaakte kefir om al hierdie kefir voordele te kry? Dis makliker as wat jy dink! bokmelk is een van die oorspronklike maniere om kefir maak, en ek stel voor hoogs bokmelk, wat is natuurlik gehomogeniseerde en minder bevat kaseïen as koeimelk. bokmelk is ook makliker om te verteer, selfs voor die fermentasie proses begin.

Dit sal lei tot `n dunner kefir as koeimelk. Jy wil nie enige melk wat ultra-gepasteuriseerde, of UHT-melk koop, as dit nie sal werk om kefir maak.

Om bokmelk kefir maak by die huis, net:

1. Plaas die korrels in `n duidelike glasfles groot genoeg is om meer as 2 koppies, tipies `n liter grootte hou. Vir elke 2 koppies melk, sit in 2 eetlepels van graan.
2. Meng die korrels en melk goed saam met `n hout of bamboes werktuig.
3. Dek die pot met `n koffiefilter of lap, en veilig met `n rekkie.
4. Plaas die pot uit die direkte lig in `n kamer-temperatuur plek.
5. Verlaat om te fermenteer vir 1-3 dae, afhangende van die vlak van fermentasie en suur wat jy verkies. Temperatuur faktore ook in die fermentasie. A koeler klimaat sal langer neem om te fermenteer so dienooreenkomstig aan te pas. `N Korter fermentasie lei tot `n meer matige geur, en hoe langer dit gaan, die zestier dit sal wees. Die ideaal is, laat vir sowat 24 uur.
6. Syg die kefir met behulp van `n plastiese sif, die kefir in `n koppie of houer vang. Onmiddellik plaas die korrels in `n nuwe baksel van melk om oor te begin, of sien bergingsinstruksies.

Dairy-vrye weergawes van kefir kan gemaak word met klapper water, klappermelk of ander soet vloeistowwe. Dit sal nie dieselfde voedingswaarde profiel as-suiwel gebaseer kefir en sal die kalsium tot been gesondheid te bevorder nie dra - maar hulle het steeds bevorder baie van dieselfde genesing kefir voordele en hou baie van dieselfde bakterieë stamme.

Vir suiwel kefir, onthou dat waardevolle wei is die vloeistof wat oorbly nadat die melk kulture, veral wanneer melk kefir oor-kulture - die skeiding in dikmelk en wei. Wei gebruik kan word om kaas te skep, in sop of as `n voorgereg kultuur vir ander gis kos.

Sodra jy jou kefir maak, kan jy voeg dit by so baie dinge, soos smoothies, versprei, in suurdeeg brood, in sop, roomys en nog baie meer. Daar is eintlik ton van maniere om kefir gebruik op `n daaglikse basis en neem voordeel van al hierdie merkwaardige kefir voordele.

Hoe om te kies en gebruik Kefir

As jy wil jou eie kefir maak, kan jy koop poeier mee te begin. Hierdie poeier bevat tipies ongeveer sewe tot nege stamme van bakterieë en is goed vir mense wat nie wil hê om `n deurlopende reeks van kefir korrels in stand te hou (Ek sal meer binnekort verduidelik). In teenstelling met pakkies of gekoopte kefir, kefir korrels is selfonderhoudend omdat hulle eintlik groei en maak nuwe korrels teen `n koers van 10 persent tot 15 persent elke keer as hulle is gevoed. Ware kefir korrels hulself uit te voer meer as 40 stamme van probiotika en moet onmiddellik oorgedra van die joernaal te bondel aktiewe en aan die lewe te bly. Nog `n unieke positief maak jou eie kefir (opsy, weg van groot kostebesparings) is tuisgemaakte kefir is dikwels koolzuur in teenstelling met die verpak soort.

Jy kan ook gebruik water kefir as `n plaasvervanger vir die tradisionele melk kefir as jy `n vegan. Water kefir gebruik kristal of sout-agtige korrels in plaas van die wit, bewolkte tipe en voer af van suiker in plaas van laktose. Dit bied die meeste, indien nie almal nie, van dieselfde kefir voordele, maar het `n effens ander, gaskoeldrank smaak en mondgevoel. Dis duidelik of gekleurde deur sap in teenstelling met melkerige voorkoms sowel, en dit is in die familie van Kombucha.

Dit is belangrik as jy aanlyn is te koop graan vir beide melk en water kefir om te koop van `n betroubare handelaar wat hulle pakkette vars en het nie voorheen ontwater die korrels. As jy die korrels te koop, moet hulle oornag of uitdruklike gestuur.

As jy wil `n onderbreking van jou kefir maak neem, kan jy ook die korrels in die yskas of `n koel plek, bedek met suiker water of vars melk te stoor. Verander die melk elke paar weke. Dit is belangrik om nie uit te druk die korrels of jy moet hulle met seep of skoonmaakmiddel. Oordra en stoor dit met behulp van nie-metaal oppervlaktes, eetgerei en houers. Jy kan ook spoel af die korrels as hulle begin sleg gaan, maar slegs gebruik koue lente water. As jy dit oorweeg hulle stoor, asseblief daarop let wat jy sal hê om `n paar dae "hulle wakker" back-up met `n proses van suiker voedings.

kefir teen Yoghurt

So hoe gaan kefir stapel teen probiotiese jogurt? Kom ons kyk:

Kultuur Beginners:

• Jogurt kulture vandaan termofiliese stamme en moet verhit word geaktiveer in `n jogurt maker. Daar is ook stamme van mesofiele sowel.
• Kefir kom uitsluitlik van mesofiele stamme, wat kulture by kamertemperatuur en nie verwarming glad vereis. 

probiotika:

• Jogurt bevat 06:58 tipes probiotika, goeie bakterieë stamme.
• Kefir bevat 10-34 stamme van probiotika, bevat ook voordelig gisrasse sowel. 

aktiwiteit:

• Jogurt bevat verbygaande bakterieë te help skoon en voer die ingewande, gee kos om die goeie bakterieë. Hulle gaan in en bly nie.
• Kefir bakterieë kan eintlik heg aan die mure en koloniseer te bly en te reguleer. Hulle is ook aggressief van aard en kan eintlik gaan uit en aanval patogene en slegte bakterieë in jou ingewande. 

Maak dit en geur:

• Jogurt is oor die algemeen gemaak verwarming melk en die toevoeging van `n bakterie voorgereg in poeier vorm. Jy kan dan onttrek `n moeder stam en gebruik dit om meer groepe van jogurt te maak.
• Kefir is gemaak van kefir korrels, wat eintlik trosse van bakterieë en gis wat bygevoeg word aan kamertemperatuur melk, dan gespanne en wat gebruik word vir `n ander party binne 24 uur. 
• Jogurt is dikker en ligter en is afhanklik van die voorgereg een gebruik om die jogurt te maak. Jy kan dit verdere druk om dit ekstra dik (a la greek jogurt) maak.
• Kefir is oor die algemeen dunner en verkoop as drink. Kefir is geneig om meer suur as jogurt te wees en het `n effense karringmelk smaak met `n wenk van gis. 

Geskiedenis van Kefir

Kefir, afgelei van die Turkse woord keyif, of "voel goed," kom van die Oos-Europese Kaukasus. Dit is van mening dat skape herders ongeluk gegiste melk in hul sakke flesse. Die sterkte en kragtige uitwerking van die mengsel vinnig versprei oor die stamme en is later opgetel deur die Russiese dokters, wat gehoor het van sy legendariese genesing voordele en gebruik dit om jou te help hanteer kwale soos tuberkulose in die 19de eeu. 

Daar is verskeie mites oor hoe die korrels is gestig, insluitend noemenswaardige godsdienstige verhale wat die profeet Mohammed het die korrels op die berg stamme (wat hulle ook bekend as "korrels van die profeet" deur sommige), en hulle is ook spesifiek genoem in die Ou Testament as die "manna" dat die Israeliete in die woestyn soveel jare gevoed. (16)

Hoogs verbruik in die Oos-Europese lande, is dit tradisioneel gemaak in die vel sakke en hang bo deure na die sak om die brousel van melk en kefir korrels meng konsekwent klop. Massaproduksie van kefir het nie begin totdat die middel van die 1900`s in Rusland en vervaardig 1,2 miljoen ton van die gegiste produk deur die laat 20ste eeu. 

Kefir is bereiking van `n wêreldwye verskynsel op hierdie punt. Verkope in die Verenigde State van Amerika alleen deur Lifeway, wat verantwoordelik is vir 97 persent al Kefir verkope in die VSA, berig `n groei van $ 58 miljoen in 2009 tot meer as $ 130 miljoen in 2014. (17)

Potensiële newe-effekte van Kefir

Daar is nie baie newe-effekte vir drink kefir as dit beskou as baie veilig en eintlik help om die liggaam te herstel van baie dinge. Sommige moontlike kefir newe-effekte sluit in die aanvanklike probleme gebruik, soos hardlywigheid en derm krampe, as jou stelsel is afgemat, ernstig in die gedrang is of nie gebruik word om met hierdie sekere tipes gis en bakteriële stamme in hulle.

Finale Gedagtes oor Kefir Voordele

• Meer en meer mense is die leer oor en liefde vir die wonderlike eienskappe van kefir en kefir voordele, `n ware probiotiese reus. Kefir is sterker as jogurt en het die vermoë om te bly in jou ingewande te genees en aanval patogene.
• Kefir is al vir eeue en is baie maklik om te maak in jou eie huis. Die sukses en krag van jou kefir staatmaak op die gehalte van die graan, so dit is uiters belangrik om betroubare handelaars verkoop top-koers, vars graan ten einde kefir voordele te optimaliseer vind.
• Die geïntegreerde werking van kefir op die bakterieë en flora in die ingewande het `n sistemiese impak en kan aansienlik jou spysverteringstelsel probleme, allergieë, sowel as stryd karsinogene en patogene te verbeter.
• Kefir voordele sluit in sy vermoë om jou immuunstelsel te versterk, te bou beendigtheid, veg kanker, verbeter spysvertering, veg IBS en IBD, verbeter allergieë, hupstoot vel gesondheid, en die verbetering van laktose onverdraagsaamheid simptome.