Aartappel prei sop met cannellini boontjies

aartappel-prei-wit-boontjie-soup_6.jpg

Aartappel prei sop is `n winter gunsteling van my, maar om dit te maak `n aansienlike Hamburgers Maandag proteïen opsie, het ek besluit om te meng in sommige wit cannellini boontjies om die proteïen en vesel inhoud van die gereg te versterk. Sodra hulle ten volle fyn gemaak, kan jy nie eens vertel dat hulle in daar! Nie dat ek sou omgee ... Ek is lief vir seker cannellini boontjies in enige gereg, maar ek ook graag dat hierdie resep kan die eter om te geniet in `n vertroostende winter gunsteling sonder om afbreuk voeding of die tradisionele geur.

Let wel: Ek hou van die aartappel skille laat op in geregte soos hierdie. Die vel van enige soort wortel groente is gepak met voeding, en ek voel dit maak die gereg heartier (maak net seker hulle goed geskrop!) Maar as jy verkies geskil groente, gaan jy regs voor!

Dien 6-8.

bestanddele:

2 eetlepels. botter of olyfolie
4 preie, gesny en in blokkies gesny
2 lbs. Yukon goud aartappels, in blokkies gesny
4 koppies groente-aftreksel
2 koppies 1% melk
1 (15 oz.) Kan bone cannellini, gedreineer
1/2 teelepel. sout
1 eetlepel. gedroogde tiemie
Vars gemaalde swartpeper na smaak

Wat om te doen:

In `n groot pot, verhit die botter of olyfolie oor matige hitte. Voeg die preie by en soteer tot net deurskynend, ongeveer vyf minute.
Voeg die aartappels, groente sous, tiemie, sout en peper na die pot en bring tot `n prut, kook tot die aartappels sag is, 15-20 minute.
Intussen, meng die bone en een koppie melk in `n blender. Meng totdat die bone is ten volle fyn gemaak.
Sodra die aartappels sag is, noukeurig sowat die helfte van die sop oor te dra na die blender met die boontjie mengsel en voortgaan om puree. Indien u verkies om `n ten volle fyn gemaak sop, gaan voort en meng die hele mengsel (jy mag nodig het om te werk in groepe of gebruik `n onderdompeling blender).
Stuur die mengsel by die groot pot. Voeg die res van die koppie melk om verlangde tekstuur bereik. Terug te keer na `n prut.
Sit voor saam met kraakvars brood en geniet jou hamburgers maaltyd!

Deel op sosiale netwerke:

Verwante