Kool aartappel en wortel medley

cabbage_potato_cd-560x400_5.jpg

Verlede Vrydag het ek `n hoof van kool om "sinigang," `n soeperig gereg van die Filippyne met `n duidelike sout / suur noot maak, want ek wou om ontslae te raak van my koue. Sinigang, kan gemaak word met hoender, vark, seekos, kool en ander groente. Hierdie gereg kan jou help om te klop jou koue. Nou dat ek dit het weggejaag, ek gelaat met `n goeie bedrag van oorskiet kool. So vir vandag se Hamburgers Maandag resep, Ek gebruik die ekstra veggie `n hoofgereg Ek noem Kool aartappel en wortel Opus maak. Geurig heerlike, dit het `n Marokkaanse flair met komyn, kaneel en suurlemoensap. En `n heerlike gebruik van surplus kool, mag ek byvoeg.

Genoeg vir 4 mense.

bestanddele:

1/3 koppie olyfolie
8 nuwe aartappels, sny in kwarte
1 ui, in dun skyfies gesny (ongeveer ½ koppie)
1 eetlepel gemaalde knoffel
1 teelepel see sout of na smaak
½ teelepel gemaalde swartpeper
½ teelepel komyn
¼ teelepel kaneel
2 middelslag wortels, in dun skyfies gesny (1/4 duim dik)
¼ kop gekerfde kool (ongeveer 4 koppies)
1 teelepel suurlemoensap

Wat om te doen:

Verhit olie oor matige hitte.
Cook aartappels, uie en knoffel in olie 8-10 minute.
Roer sout, peper, komyn, kaneel en wortels. Soteer vir 8-10 minute. Roer af en toe.
kool by en soteer vir 8-10 minute.
Sprinkel suurlemoensap oor die hele mengsel. Roer liggies.
Sit voor saam met pita brood.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante