Pools somer soba slaai

Ideaal vir `n warm somer nag, hierdie unieke slaai kombineer verkoel soba-noedels, `n stapelvoedsel van die Japannese kombuis, met die rustige geure gevind word in baie Poolse warm-weer slaaie, soos beet, komkommers, en vars dille. Alhoewel daar geen vleis, die byvoeging van gekookte wit boontjies voeg `n groot dosis van hartlike proteïen om die ete (nie te baie te vul vesel noem). Ons gunsteling ding oor hierdie gereg? Dit bewys dat slaai as `n hoofgereg ryklik bevredigende en ver-van-vervelig kan wees - die presiese idee ons vier as deel van ons twee-week # 10SaladChallenge. (Dis net Dag 2 Daar is nog genoeg tyd om jou 10 slaaie druk in hierdie week -! En wen groot pryse).

bestanddele

• 1/2 pond rou beet, geskil en in blokkies gesny
• 1 eetlepel plus 1 teelepel olyfolie, verdeel
• 1/4 teelepel seldery saad
• Knippie sout en `n paar kinkels van vars gemaalde swartpeper
• 6 onse soba-noedels
• 2 scallions, groen deel net, in dun skyfies gesny
• 1 Engelse komkommer, geskil en gesny in dun halfmane
• 1 koppie gekookte wit boontjies
• 3 eetlepels gekapte geroosterde okkerneute
• 1/2 koppie fyngekapte vars dille
• 3 eetlepels rys asyn
• 4 teelepels olyfolie
• 1 eetlepel organiese griessuiker
• 1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper
• 1/2 teelepel sout

Kry die resep!