5 Big kos mites jy weer nog steeds val vir

Dit gaan soos volg: A kliënt op soek na `n gesonder lewe te lei huur my, `n dieetkundige, om hom te help verbeter sy dieet. Ek analiseer wat hy geëet, faktor in sy kos voorkeure, en saam ons skep `n eetplan wat sy leefstyl en doelwitte pas.

Kort daarna het hy merkbaar maerder en meer energiek-n gelukkige kliënt.

Dis toe dat die moeilikheid begin. Na `n kollega hom vra vir die besonderhede van sy dieet, my kliënt bevind homself skielik in `n verhitte ondervraging. Nie jou dieetkundige weet rooivleis veroorsaak kanker? En dat aartappels veroorsaak diabetes? Moet hy nie vir jou sê om minder sout eet, hoë bloeddruk te voorkom?

Die gevolg: Mites net het my werk `n veel moeiliker.

Dit is omdat voeding verkeerde inligting dwase mense in wat verward en gefrustreerd in hul soeke om gesond te eet, selfs al is hulle reeds goeie resultate is behaal.

Gelukkig, jy oor sodat hy bestraal word met die wetenskap. Hier is vyf kos fallacies jy kan vergeet van ten goede.

Mite # 1: "Hoë proteïen inname is skadelik vir jou niere."

Die oorsprong:Terug in 1983, het navorsers ontdek dat die eet van meer proteïen verhoog jou "glomerulêre filtrasietempo," of GFS. Dink aan GFS as die bedrag van bloed jou niere filter per minuut.

Van hierdie bevinding, baie wetenskaplikes het die sprong wat `n hoër GFS plaas jou niere onder meer stres.

Wat die wetenskap regtig toon: Byna 2 dekades gelede, Nederlandse navorsers het bevind dat terwyl `n proteïenryke maaltyd het hupstoot GFS, dit het nie `n nadelige uitwerking op die algehele nierfunksie het.

Trouens, daar is nul gepubliseerde navorsing toon dat Downing stewige bedrae van proteïen-spesifiek, tot 1,27 gram per pond liggaamsgewig per dag-skade gesonde niere.

Die bottom line: As `n reël, skiet om jou doel liggaamsgewig eet in gram proteïen per dag.

Byvoorbeeld, as jy `n vet 200 pond en wil `n maer 180 wees, dan 180 gram proteïen per dag. Net so as jy `n maer 150 pond, maar wil `n gespierde 180 te wees.

Gaan hier vir meer inligting oor The Truth About Proteïen.

Mite # 2: "Patats is beter vir jou as wit aartappels."

Die oorsprong: Omdat die meeste Amerikaners die hoogs verwerkte weergawe van die wit aartappel-byvoorbeeld eet, het frites en aartappelskyfies-verbruik van hierdie wortel groente is gekoppel aan vetsug en `n verhoogde risiko van diabetes.

Intussen, patats, wat tipies hele geëet, is bekend vir wat ryk is aan voedingstowwe en het ook `n laer glukemiese indeks as hul wit broers.

Wat die wetenskap regtig toon: Wit aartappels en patats het aanvullende voeding differences- een is nie noodwendig beter as die ander.

Byvoorbeeld, patats het meer vesel en vitamien A, maar wit aartappels is hoër in noodsaaklike minerale, soos yster, magnesium, en kalium.

Soos vir die glukemiese indeks, patats is laer op die skaal, maar gebak wit aartappels tipies nie geëet sonder kaas, suurroom, of botter. Hierdie toppings al bevat vet, wat die glukemiese indeks van `n maaltyd verlaag.

Die bottom line: Die vorm waarin jy `n aartappel-byvoorbeeld verteer, `n hele gebakte aartappel teenoor `n verwerkte aartappel wat gebruik word om skyfies-is meer belangrik as die tipe van spud.

Mite # 3: "Rooivleis veroorsaak kanker."

Die oorsprong: In `n 1986 studie, Japannese navorsers ontdek kanker ontwikkel in rotte "heterosikliese amiene," verbindings wat gegenereer uit oorgaarmaak vleis onder hoë hitte. En sedertdien `n paar studies van groot bevolkings het `n potensiële skakel tussen vleis en kanker voorgestel.

Wat die wetenskap regtig toon: Geen studie ooit gevind dat `n direkte oorsaak-en-gevolg verhouding tussen rooi-vleis verbruik en kanker.

Soos vir die studie bevolking, hulle is ver van afdoende. Dit is omdat hulle staatmaak op breë opnames van mense se eetgewoontes en gesondheid lyding, en hierdie syfers is eenvoudig verwerk om tendense, nie oorsake te vind.

Die bottom line: Moenie ophou beleef. Vleis liefhebbers wat bekommerd is oor die vermeende risiko`s van gebraaide vleis hoef nie burgers en steak- eerder vermy, hulle moet net knip af die brand gesteek of oorgaar afdelings van die vleis voordat jy eet.

Mite # 4: "High-fruktose koring stroop (HFCS) is meer mis as gewone suiker is."

Die oorsprong: In `n 1968 studie, rotte wat groot hoeveelhede van fruktose gevoed ontwikkel hoë vlakke van vet in hul bloedstrome.

Dan, in 2002, Universiteit van Kalifornië in Davis navorsers gepubliseer `n goed-gepubliseerde papier en let op dat die Amerikaners `n toenemende verbruik van fruktose, insluitend dié in HFCS, parallel ons skerp te styg pryse van vetsug.

Wat die wetenskap regtig toon: Beide HFCS en sukrose-beter bekend as tafel suiker-bevat soortgelyke bedrae van fruktose. Byvoorbeeld, die twee mees gebruikte vorme van HFCS is HFCS-42 en HFCS-55, wat 42 en 55 persent fruktose, onderskeidelik.

Video: Zeitgeist Addendum

Sukrose is byna chemies identies, met 50 persent fruktose. Dit is die rede waarom die Universiteit van Kalifornië in Davis wetenskaplikes bepaal fruktose-inname van beide HFCS en sukrose.

Die waarheid is, daar is geen bewyse om enige verskille in hierdie twee tipes van suiker te wys. Beide sal veroorsaak gewigstoename indien dit verbruik word in oormaat.

Die bottom line: HFCS en gereelde suiker is met leë kalorieë koolhidrate wat in beperkte hoeveelhede moet verteer word. Hoe? Deur die behoud van koeldrank, versoete vrugtesap, en verpakte nageregte tot `n minimum.

(Jy mag geskok wees oor die soet dinge wegsteek in `n paar van jou gunsteling kos en drinkgoed. Kry The Truth About Sugar.)

Video: Tony Robbins`s Top 10 Rules For Success (@TonyRobbins)

Mite # 5: "Salt veroorsaak hoë bloeddruk en moet vermy word."

Die oorsprong: In die 1940`s, `n Duke Universiteit navorser met die naam Walter Kempner, M.D., het bekendheid verwerf vir die gebruik van sout beperking om mense met hoë bloeddruk te behandel. Later, studies het bevestig dat die vermindering van sout kan help verminder hoë bloeddruk.

Wat die wetenskap regtig toon: Grootskaalse wetenskaplike resensies bepaal daar is geen rede vir mense met `n normale bloeddruk hul natrium-inname te beperk.

Nou, as jy reeds `n hoë bloeddruk, kan jy "sout sensitiewe." As gevolg hiervan, die vermindering van die bedrag van sout wat jy eet kan nuttig wees.

Maar dit is reeds bekend vir die afgelope 20 jaar dat mense met hoë bloeddruk wat nie wil hê om hul soutinname te verlaag net kan eet meer kalium-bevattende voedsel.

Video: El Salvador War Documentaries

Hoekom? Want dit is werklik die balans van die twee minerale wat saak maak.

Trouens, die Nederlandse navorsers vasgestel dat `n lae kalium inname het dieselfde uitwerking op jou bloeddruk so hoog sout verbruik nie. En dit blyk dat die gemiddelde man verorber 3100 milligram (mg) van kalium per dag-1600 mg minder as aanbeveel.

Die bottom line: Streef na `n kalium-ryk dieet, wat jy kan bereik deur die eet van `n wye verskeidenheid van vrugte, groente, en peulgewasse.

Byvoorbeeld, spinasie, broccoli, piesangs, wit aartappels, en die meeste soorte bone bevat elk meer as 400 mg kalium per porsie.

Die artikel "Die waarheid agter 5 Mites Food" oorspronklik gehardloop op MensHealth.com.