Kry 4 vinnige, gesonde maaltye van 1 microwavable kos

Vandag se gas blogger is Food Network ster Melissa d`Arabiese, wat aansluit resep Rehab en Everyday Health vir die Brown Bag Challenge!

Quinoa is `n bietjie soos boerenkool - dit gejaag in ons lewens met skitter en fanfare, en ons het van nie in staat is om quinoa uitspreek om dit beskikbaar is by selfs `n klein woonbuurt kruidenierswinkels. Tog, daar is te veel van ons wat nie eens probeer quinoa, en selfs die vroeë adopters het skaars die oppervlak krap in terme van sy veelsydigheid. Dus, of jy `n quinoa newbie is of skakel, as jy die neem van die Brown Bag Challenge, kan ek nie toelaat dat jy dit doen sonder quinoa in jou kas.

Wat is so `n groot oor quinoa? Die vraag is, wat is nie so groot? Quinoa is `n graan-agtige saad wat, in teenstelling met baie ander graan, is `n volledige proteïen - wat beteken dat jy `n maklike, rak-stabiele bron van aminosure en proteïene wat net wag om jou te voed tydens jou werksdag middagete. En, vir bruin-baggers (ja, jy!) Is daar die bykomende voordeel dat quinoa is een van die meer temperatuur-buigsame proteïen daar buite, so jy hoef nie paniekerig te raak nie as jy nie `n kantoor yskas vir middagete stoor.

Hier is die plan: Maak `n groot groep van plain quinoa en dan hou dit in die yskas, gaar en gereed om te gaan vir super maklike resepte hele week (want as bruin-uitsak is `n groot probleem, jy kan op te gee na `n dag of twee , wat ek wil nie!). Ek gewoonlik koop quinoa in die grootmaat paadjie (dis goedkoopste) en hou dit in `n blik of groot Mason jar by die huis. Jy kan quinoa kook op die stoof, maar ek hou van die mikrogolf. Vir elke een koppie droë quinoa, voeg 1 ¼ koppie water plus `n bietjie sout en spat van olyfolie in `n mikrogolf-veilige glasbak met ingeboude dekking. Kook vir 12 minute (ongeveer, afhangende van oond krag) en dan laat sit gedek vir nog vyf minute. Baie van die mense beveel deurdringende quinoa tot die bitter saponins aan die buitekant te verwyder, maar ek vind `n vinnige spoel om voldoende wees, en ek hou van die tekstuur beter sonder deurdringende. Jy besluit.

Nou dat jy jou quinoa gereed om te gaan, jy is minder as vyf minute weg van enige van die volgende draagbare middagete idees:

• Kap `n paar kruie en groen uie, kombineer met quinoa om `n heerlike quinoa tabouli maak.
• Smash up ½ koppie swart bone en meng met ½ koppie gaar quinoa en ¼ koppie geurige salsa en ¼ koppie gekapte amandels om `n smaaklike veggie taco vul maak (pak `n paar koring tortillas en gekerfde kaas vir ten-jou-lessenaar wikkel pret!).
• Meng gekapte boerenkool, gekap amandels, appelskywe, blou kaas Crumbles en quinoa en bedruip met olyfolie en suurlemoensap vir `n voedingstof verpak slaai wat jy nie honger sal verlaat. Of, probeer hierdie slaai Confetti Quinoa met suurlemoen, kruie, kekerertjies, en soetrissies.
• Drup `n halwe koppie gaar quinoa met `n bietjie van esdoringstroop en dan bo met gesnyde piesang, `n eetlepel gekapte pekanneute en `n sprinkel kaneel tot `n lieflike verrassing in die namiddag.