Vurige vrugte en quinoa slaai

Ons het nog `n ongelooflike somer slaai resep het vir jou - en hierdie een is `n Hamburgers Maandag ete jou smaakknoppies sal nie gou sal vergeet nie. Ideaal vir `n lui warm aand, hierdie resep is afkomstig van nuwe kookboek kok Terry Hoop Romero se "slaai Samurai." Hier is verfrissend, sappige perskes gebraai - `n goeie manier om `n paar ekstra geur en soet vrystel - saam met groenmielies en rooi uie, dan gemeng met quinoa, `n fantastiese bron van vegetariese proteïen en `n veelsydige, gesonde bestanddeel wat ons liefhet. Die vuur kom uit `n pittige, neutagtige-Chipotle puntig oranje chia dressing wat werklik blyk om die hitte wat jy dalk wil om dit uit te balanseer deur te dien `n koel, ysige lig drank soos gebrou ystee.

bestanddele:

• 1 resep Chia Chipotle Dressing
• 2 koppies gaar, verkoel rooi of confetti quinoa
• 1 koppie gekookte swart boontjies, gedreineer en afgespoel
• 1 koppie liggies verpak, gekap platblaarpietersielie of koljander
• 1/2 koppie liggies verpak, chiffonaded vars basiliekruidblare
• 1 groot rooi ui, in ringe gesny
• 3 groot, ferm perskes of nektariene
• 3 are, doppe en koring kant verwyder
• Olyf olie
• sout
• 1/2 koppie geroosterde pampoenpitte

Kry die resep!