Ja, baba quinoa is eintlik `n ding. Here`s hoe dit `s anders as quinoa.

In teenstelling met baba setperke (dink: babaspinasie, baba boerenkool), wat net plante geoes word voordat hulle ryp geword het, baba quinoa is nie quinoa at all. Dit is eintlik `n plant genoem kañiwa, ook bekend as cañihua of cañahua.

Kañiwa en quinoa is beide saad van die Chenopodium genus, maar kañiwa is kleiner-oor die grootte van `n chia saad, of die helfte van die grootte van `n gereelde quinoa. Beide groei in Suid-Amerika.

Pro wenk: As jy baba quinoa nie kan vind by jou plaaslike mark wat jy kan optel `n groot 16-ounce boks op amazon.com vir $ 14.

Terwyl quinoa en baba quinoa lyk baie soortgelyk, hul verskil in tekstuur beteken dit gebruik kan word vir verskillende resepte.

"Kañiwa is crunchier as quinoa, wat kokke donsig en sag te wees," sê Dierks. "Jy is geneig om baba quinoa gebruik om tekstuur te voeg tot resepte, eerder as om net geteister in `n slaai sien. Jy kan gaar baba quinoa bak in pannekoek vir `n crunchy konsekwentheid, byvoorbeeld, of gebruik dit op vis op `n tekstuur kors maak. "

Beide baba quinoa en quinoa gaar deur kokende twee dele water tot een deel saad en prut vir 15 tot 20 minute.

Terwyl quinoa rooi, donker bruin, of wit kan wees, baba quinoa is óf rooi of bruin.

As vergeet om quinoa spoel voordat dit gekook dit is die vloek van jou maaltyd prep ervaring, kan baba quinoa jou nuwe beste vriend wees. Quinoa het `n buitenste laag van saponienne (verbindings wat seperige smaak as jy dit nie spoel af), maar baba quinoa nie-verwydering van `n stap uit jou kook roetine.

Behalwe baba quinoa proe minder seperige sans spoel, hierdie twee sade het `n soortgelyke neutagtige geur. Maar baba quinoa is net `n tikkie soeter.

Beide baba quinoa en quinoa het `n gesonde mengsel van voedingstowwe soos kalsium en yster, en is `n uitstekende volledige proteïenbron-alhoewel baba quinoa het net effens meer van hierdie makro.

"Die verskil in proteïen is minder as `n gram, wat nie groot, en beide is volledige proteïene, wat beteken dat hulle het al die essensiële aminosure ons liggaam kan nie produseer," sê Dierks. "Dit is moeilik om te vind in die plant wêreld. Baie voedsel wat al die essensiële aminosure bevat geneig om vleis wees. "

Terwyl beide baba quinoa en quinoa bied soortgelyke voeding voordele, kan jy `n gesonde verskeidenheid van antioksidante te kry deur die inlywing van beide in jou dieet.

"Albei is hoog in anti-oksidante, maar daar dalk `n paar verskille in die tipes antioksidante in elk van die saad," sê Dierks. "Dit is hoekom dit belangrik is om verskeidenheid in ons dieet. Eet beide, saam met ander volgraan en sade. " amarant, lijnzaad, bruinrys, en bokwiet is almal gesond keuses met wisselende voedingstowwe. (Kyk bietjie na ons uiteindelike gids tot kook met volgraan om `n smaaklike ete, elke keer as jy `n carb drang vang verseker.)