5 Dinge wat jy waarskynlik didn `t weet quinoa

Die Internasionale Jaar van Quinoa kan kom tot `n einde, maar bewind quinoa se asone van die gesondste kos van alle tye sal ongetwyfeld voortgaan in 2014 en daarna.

As jy eers onlangs het gespring op die trein (dis KEEN-wah, nie kwin-OH-ah), Is daar waarskynlik `n paar dinge oor hierdie ou graan jy nie gebeur nog ken.

Quinoa is eintlik nie `n greintjie Op All

Ons kook en eet quinoa soos baie ander graan, maar, plantkundig gesproke, dit is `n familielid van spinasie, beet en rolletjes. Die deel wat ons eet is eintlik die saad, gekook soos rys, wat is die rede waarom quinoa is glutenvrye. Jy kan selfs eet die blare!

Quinoa is `n volledige proteïen

A 1955 papier gedoop quinoa n superster lank voor 21ste eeu publikasies is dit lok vir sy voedingswaarde magte. Die skrywers van "Nutritive Waardes van gewasse, voedingswaarde en proteïen kwaliteit van Quinoa en Cañihua, eetbare saadprodukte van die Andes-berge" geskryf: "Hoewel geen enkele kos al die noodsaaklike lewe kan lewer handhawing van voedingstowwe, quinoa kom so naby as enige ander in die plant of diereryk. "

Dit is omdat quinoa is wat `n volledige proteïen genaamd, wat beteken dat dit bevat al nege van die essensiële aminosure, wat nie gemaak kan word deur die liggaam en daarom moet kom van voedsel.

Daar is meer as 100 spesies van Quinoa

Daar is min of meer 120 bekend variëteite van quinoa, volgens die Raad volgraan. Die meeste gekommersialiseer tipes is wit, rooi en swart quinoa. Wit quinoa is die mees wyd-in die winkels beskikbaar. Rooi quinoa is meer dikwels gebruik in etes soos slaaie, aangesien dit geneig is om sy vorm beter na kook te hou. Swart quinoa het `n "aards en soeter" smaak. Jy kan ook vind quinoa flakes en meel.

Jy moet seker spoel jou Quinoa

Diegene gedroogde sade bedek met `n mengsel wat mooi bitter sal smaak as jy nie eers het was dit dadelik af. Tog het die meeste hedendaagse verpak quinoa is afgespoel (aka verwerk), Cheryl Forberg, RD, "The Biggest Loser" dieetkundige en skrywer vanKook Met Quinoa Vir Dummies, skryf op haar webwerf. Tog, sy skryf, is dit waarskynlik `n goeie idee om jou `n spoel te gee voordat geniet, net om veilig te wees.

Wat is die transaksie met Dat String ?! Die gaarmaakproses vrystellings wat lyk soos `n krullerige "stert" kom uit die nageslag. Dit is eintlik die kiem van die saad, volgens werf Forberg se, wat effens skei wanneer jou quinoa is gereed.

verwante skakels

• Jy is wat jou vriende Eet
• Wat is regtig in jou Seisoene Drinks?
• 8 Belaglik Goedkoop Super Onder $ 1