Nie alle donker sjokolade is gelyk geskape

Konvensionele wysheid hou dat super-donker sjokolade - iets met `n kakao vlak van meer as 65 persent - is vol van hart-gesonde antioksidante genoem kakao flava olen. Flava olen is so potent siekte vegters, navorsing sê, dat die kalorieë en vet in `n klein vierkant van donker sjokolade byna nie saak nie.

Video: 667 Be a Torchbearer for God, Multi-subtitles

Nie so vinnig, sê navorsers van Mars Inc., een van die grootste voedsel vervaardigers in die wêreld, en die makers van, ja, Mars sjokolade.

Video: The Great Gildersleeve: Gildy Traces Geneology / Doomsday Picnic / Annual Estate Report Due

Hoewel ryk, donker sjokolade mag altyd smaak groot, die vlakke van kakao flava olen, wat `n klas van anti-oksidante genoem flavonoïede is, wissel wild uit handelsmerk te merk, en soms selfs joernaal te bondel, omdat die sjokolade raffineringsproses repies kakao van sy natuurlike antioksidante in verskillende maniere.

Video: The Great Gildersleeve: Leroy`s Toothache / New Man in Water Dept. / Adeline`s Hat Shop

Wanneer navorsers aan die Universiteit van Leeds in die Verenigde Koninkryk ontleed 12 algemene handelsmerke van donker sjokolade, het hulle gevind dat die flavanol inhoud gewissel wyd van die merk te merk: vanaf so min as 90 mg tot soveel as 900 mg per porsie. Catherine Kwik-Uribe, PhD, van Mars Botaniese sê navorsing toon dat 200 mg van kakao flava olen n dag is wat dit neem om die voordele hart-gesondheid maai nie, maar omdat die flavanol inhoud wissel so wyd in die meeste sjokolade, kan verbruikers nie waarborg `n gesondheid voordeel trek uit al die produkte.

"Vanuit die perspektief van epidemiologiese studies, mense wat verteer kakao produkte in matigheid het `n beter gesondheid," verduidelik sy. "Maar om voordeel te trek uit dat navorsing, moet jy weet hoeveel is in die produk wat jy in beslag. Hierdie studie toon dat daar geen maklike manier om `n aanbeveling te maak."

Omdat kakao flava olen is nie `n voedingstof berig op voedseletikette, Kwik-Uribe en geregistreerde dieetkundige Bonnie Taub-Dix sê koper moet donker sjokolade benader met `n bietjie van skeptisisme.

"Die meeste konvensionele hantering waarborg nie die behoud van kakao flava olen," sê Taub-Dix. "Dit is `n proses wat gevolg moet word gekyk na en vanaf die begin van die hantering van die tyd wat dit kry om jou rak aangespreek."

Maar as jy geniet in donker sjokolade as deel van `n gebalanseerde dieet, want jy is lief vir die smaak, of omdat dit tot stilstand kom jy uit chowing op ander ongesonde kos, daar is geen rede om op te hou, sê Taub-Dix. Maar weet dat antioksidante nie in daardie joernaal word gewaarborg nie.

Mars `n sjokolade outeur, hulle het `n oplossing vir die flavanol kwessie: nuwe CocoaVia Mars `is `n poeier dieet aan te vul wat 250 mg van kakao flava olen per 20- tot 30-kalorie pakkie verpak. Taub-Dix sê jy kan dit meng in drankies, hawermeel, smoothies, en nog baie meer. (Ons probeer die onversoete sjokolade weergawe in water, en dink hawermeel of smoothies dalk `n beter opsie wees.)

Mars waarborg ook die kakao flavanol inhoud in Dove Donker sjokolade en goodnessknows, `n nuwe donker sjokolade lyn aanlyn beskikbaar en in Colorado. Beide produkte belowe 200 mg van kakao flava olen per porsie. Ander voedingssupplementen van verskillende vervaardigers, soos Puriteinse se Pride CocoaWell, ook lewer `n gewaarborgde bedrag van kakao flavanol, maar industrie nuus webwerf Zoetwaren News berig dat Mars regtig `n leidende rol die koste vir `n beter navorsing rondom flava olen in sjokolade. Brookside produkte (wat besit word deur Hershey`s) spog 40 mg van flavanol antioksidante per porsie. Hershey se Ekstra Donker en Natuurlike kakao produkte word ook beskou vir hul voordele vir die gesondheid - maar die maatskappy het nog spesifieke data vrylating op die bedrag van flava olen per porsie.

Wonder wat al die flavanol bohaai gaan, in elk geval? Hierdie klein voedingstowwe is gekoppel aan die hart gesondheid, gesondheid brein, goeie cholesterol, gesondheid visie, en nog baie meer. En selfs al sjokolade is kalorie-belaaide, gereelde sjokolade-eters is bevind dat dunner as mense wat nie hul soet tand, `n studie gepubliseer in die doen geniet wees Archives of Internal Medicine gevind.

VERTEL ONS: Sal jy heroorweeg jou sjokolade gewoonte? Klink af in die kommentaar. (Let wel: Mobile gebruikers sal nie in staat wees om kommentaar te lewer.)

Vir meer fiksheid, dieet en gewigsverlies nuus, volg @weightloss op Twitter uit die redakteurs van @EverydayHealth.