Donkersjokolade: `n heerlike gesondheids-voedsel

Soms lyk dit of die behoud van gesonde behels opgee baie van die dinge wat jy liefhet. Baie mense verkies hoë-vet, hoë-suiker kosse om groente, rooivleis vir visse, Frans Fries aan bruinrys, ens Maar, het dit toenemend duidelik dat sjokolade word, een van die ware troos voedsel wat baie mense lief te hê, is nie net goed om te eet nie, maar goed vir jou so goed.

Kakao is gekweek en vreugde smaakknoppies vir byna 2000 jaar, maar eers onlangs het dit die onderwerp van formele wetenskaplike ondersoek is. Meer as 450 artikels verskyn in die mediese literatuur met betrekking tot die gevolge vir die gesondheid van sjokolade, en die konsensus is dat sjokolade is die nuwe gesondheids-voedsel! Maar, voordat jy hardloop uit en voorraad op sjokolade bars uit die kruidenierswinkel, daar is `n paar eenvoudige dinge wat jy moet weet.

Daar is drie hooftipes sjokoladebruin wit sjokolade, melk sjokolade en donker sjokolade, en dit blyk dat `n groter voordele vir die gesondheid kom uit die verbruik van donker sjokolade as die ander rasse.

Navorsing het gesentreer op twee hooftipes bestanddele gevind in kakao en sjokolade: steariensuur en Bioflavonoïden. Steariensuur is `n versadigde vette, wat beteken dat dit is solied teen kamertemperatuur. Sedert dieet versadigde vette is geneig om beide totale cholesterol en skadelike LDL cholesterol vlakke in die bloedstroom te samel, gesondheidsowerhede soos die American Heart Association en die National Institutes of Health beveel aan dat mense beperk hul inname van versadigde vet tot minder as 6-10 persent van daaglikse kalorieë. Steariensuur is die mees algemene tipe van vet gevind in sjokolade, nog studies het getoon dat dit in teenstelling met die meeste ander vorme van versadigde vet en nie óf totaal of LDL cholesterol vlakke in te samel. Dit verander ook die plaatjies in die bloedstroom en verminder die risiko van bloedklonte.

Bioflavinoïden is dieet antioksidante. Baie van die staatmakers van `n gesonde dieet, soos vars vrugte en groente, groen tee, en rooiwyn is ryk aan Bioflavonoïden. Bioflavonoid inname is gevind om die risiko van `n hartaanval of beroerte te verlaag. Donker sjokolade bevat meer Bioflavonoïden as groen tee, appels, uie en rooiwyn. Donker sjokolade het ook twee en `n half keer meer bioflavonoid inhoud en baie minder suiker as óf melk sjokolade of wit sjokolade, wat is die rede waarom dit is die voorkeur verskeidenheid.

Silent inflammasie word tans beskou as die gemeenskaplike pad wat lei tot talle siektes soos hartsiektes, kanker, artritis, diabetes, en Alzheimer se siekte. Inflammasie in die liggaam word gemeet met `n bloedtoets wat bekend staan ​​as die C reaktiewe proteïen (CRP) en studies het getoon dat die verbruik van donker sjokolade aansienlik verlaag CRP vlakke.

Jy moet donker sjokolade bars wat ten minste 70 persent kakao inhoud bevat koop. As `n voorbeeld, is die drie greintjie (90 gram) bars van donker sjokolade wat ek koop by die plaaslike gesondheids-voedsel winkel verdeel in 18 klein blokkies. Die bars bevat 77 persent kakao inhoud en ek gewoonlik eet twee klein blokkies sowat vyf keer per week. Hierdie twee blokkies bevat 2,67 gram versadigde vette, sowat 15 persent van die aanbevole daaglikse toelae (RDA).

Geniet donker sjokolade `n paar keer `n week vir `n lekker en gesonde toevoeging tot jou persoonlike langslewendheid program.

Gelukkig anti-veroudering!

Terry Grossman, M.D.

Vir meer inligting oor lang lewe medisyne besoek Dr. Grossman se webwerf
grossmanwellness.com