Geskeer Brussel spruit slaai met hennep en oranje

Prep: 10 min

bestanddele:

3 koppies (270 g) Brusselse spruite
2 koppies (40 g) arugula
1 lemoen
1 avokado
¼ koppie (35 g) uitgedopte hennep sade
3 eetlepels olyfolie
2 eetlepels suurlemoensap
1 teelepel agave of esdoringstroop
See sout en vars gemaalde swartpeper

rigtings:

1. Skil enige bruin blare van die spruite, maar moenie te knip hulle eindig - dit gee jou iets om vasklou. Skeer die spruite fyn, dan plaas dit in `n groot slaaibak met die arugula. Skil en dobbelstene die oranje en avokado en voeg dit by die bak met die hennep sade.

2. Meng die res van die bestanddele saam tot `n eenvoudige vinaigrette skep, geur na smaak, dan gooi in die slaai en bedien.

Groenpunt: Daar is meer as een manier om `n Brussel spruit skeer. Gebruik `n mandolien en boks rasper, `n voedsel verwerker toegerus met die sny beslaglegging, of met die hand met `n skerp mes.

Voedingswaarde inligting: Kalorieë (per porsie): 271, Proteïen: 7.7 g, totale vet: 21.7 g, versadigde vet: 3,2 g, Koolhidrate: 17,6 g, dieetvesel: 8.2. g, Suikers: 7.5 g

Resep van groen 24/7: Meer as 100 vinnig, maklik en heerlike resepte vir Eet blaargroente en ander groen groente by elke maaltyd, elke dag © Jessica Nadel, 2014 Herdruk met toestemming van die uitgewer, die eksperiment. Beskikbaar waar boeke verkoop.