Tortellini en zucchini sop

Almal weet tortellini maak `n vinnige weeknight pasta ete-maar hulle het ook stof wat hierdie vinnige, kleurvolle groentesop verander in `n maaltyd te voeg. Een caveat: Lees die etiket akkuraat bepaal vermy pastaprodukte gemaak met gehidrogeneerde olies of onnodige preserveermiddels.

porties: 6 | Totale tyd: 35 min

bestanddele

2 eetlepels olie, olyfolie, extra-virgin

2 groot wortels, fyngekap

1 groot ui, in blokkies gesny (opsioneel)

2 eetlepels knoffel, gemaalde (opsioneel)

1 teelepel roosmaryn, sny vars

2 blikkies sop, groente 14-ounce blikkies

2 medium zucchini, in blokkies gesny

9 onse tortellini,-kaas gevul vars of bevrore verkieslik spinasie en kaas, (ongeveer 2 koppies)

4 medium tamaties, pruim, in blokkies gesny (opsioneel)

2 eetlepel asyn, rooiwyn

Alledaagse Gesondheid sê: Hoe bepaalde voedsel beïnvloed iemand met Crohn se siekte is hoogs geïndividualiseerde. Indien enige bestanddele in hierdie resep is bekend daarvoor dat jou simptome vererger, kan jy substitusies maak of laat die bestanddele.

instruksies

1. Verhit olie in `n Nederlandse oond oor medium hitte. wortels en onion- opskudding, bedek en kook, roer af en toe te voeg, totdat die ui sag en net die begin tot bruin, 6-7 minute.

2. Roer knoffel en roosmaryn en kok, roer dikwels, totdat geurige, sowat 1 minuut.

3. Roer sous en zucchini- bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot `n prut en kook, roer af en toe, totdat die zucchini is besig om te versag, sowat 3 minute.

4. tortellini en tamaties by en prut totdat die tortellini is vet en die tamaties begin om af te breek, 6 tot 10 minute. Roer asyn in die warm sop net voordat dit bedien word.

voeding Besonderhede (Per porsie)

Kalorieë 203 Fat 8g, Cholesterol 10mg, Sodium 386mg, versadigde vet 2g, Protein 7g, vesel 4G, koolhidrate 28g

Bron: EatingWell.com

Deel op sosiale netwerke:

Verwante