Chef vikki`s hoender en glutenvrye kluitjies

porties: 4 | Totale tyd: 45 min

bestanddele

Vir die kluitjies:

quinoa meel 3/4 koppie

1 eetlepel chia sade (opsioneel)

1 1/2 teelepels bakpoeier

1 teelepel droë origanum

1 teelepel vars gemaalde swartpeper

3/4 koppie onversoete amandel melk

Vir die hoender sop:

1 eetlepel klapperolie

3 medium wortels, in blokkies gesny

2 selderystingels, gesny op die skuinste

1 medium ui, in blokkies gesny (opsioneel)

2 knoffelhuisies, verpletter en gekap (opsioneel)

1 teelepel droë tiemie

1 teelepel droë origanum

quinoa meel 1/4 koppie

2 koppies lae natrium hoenderaftreksel

1 koppie water

1 koppie vars spinasie

1 lourierblaar

1 teelepel kosjer sout

3 (4-5oz.) Ontbeende vellose hoenderborsies, in 1-duim byt grootte stukke gesny

Vir garnering:

Gekap plat blaar pietersielie

Alledaagse Gesondheid sê: Hoe bepaalde voedsel beïnvloed iemand met Crohn se siekte is hoogs geïndividualiseerde. Indien enige bestanddele in hierdie resep is bekend daarvoor dat jou simptome vererger, kan jy substitusies maak of laat die bestanddele.

instruksies

1. In `n medium bak, meng meel quinoa, chia sade, bakpoeier, droë origanum en swartpeper. Meng. Stadig drup in onversoete amandel melk. Roer alles saam met `n vurk. Jy moet `n dik beslag het.

2. Stel opsy en begin op die hoender sop.

3. Dice wortels, sny stingels seldery (sny op die vooroordeel), en dice ui. Smash en maalvleis knoffelhuisies.

4. Sny hoenderborsies in 1-duim happiegrootte stukkies.

5. Om `n groot Nederlandse oond of pot op medium hoë hitte, voeg klapper olie. Voeg die blokkies wortels, gesny seldery, en in blokkies gesny ui tot die pot. Sweet die groente in die olie vir 4-5 minute totdat hulle begin om te versag. Voeg die gemaalde knoffel, tiemie en origanum om die pot. Roer en kook tot geurige vir `n ander 1-2 minute. Voeg meel quinoa om die pot, en roer en kook vir nog `n minuut.

6. Voeg `n lae natrium hoenderaftreksel en water om die pot. Bring die vloeistof tot kookpunt en verlaag tot `n prut.

7. Om die prut vloeistof voeg spinasie, lourierblaar, sout, en die hoender om die pot. Laat die sop prut vir 10 minute. (Jy moet `n bietjie dans doen in die kombuis terwyl sop prut en die beslag is marineertyd ...)

8. Sodra die sop het gestoofde vir ten minste 10 minute, liggies val ruim eetlepels van die pasta beslag in die sop. Eweredig die beslag in die pot te versprei. Dek die pot en prut vir ongeveer 15-20 minute, of totdat die kluitjies ten volle gaar.

Uitscheppen die sop en koeke in bakke. Versier met vars gekapte pietersielie en bedien!

voedingswaarde Besonderhede (Per porsie)

Kalorieë: 332 Totaal Suikers: 4 g, totale vet: 10.6 g, versadigde vette: 4 g, Cholesterol: 61 mg, Proteïen: 29 g, Koolhidraat: 31 g, dieetvesel: 6.4 g, Sodium: 709 mg kalsium: 285 mg, Magnesium: 59 mg, Kalium: 819 mg