Amandel-korsagtig groente quiche

Soos verlede week se Summer Salsa weergawe bewys, quiche is `n fantastiese veelsydige ete en werk baie goed vir `n maklike weeknight aandete, `n pot schaft brunch met vriende, of as `n on-the-go ontbyt wat jy sal duur vir `n paar oggende in `n ry. So vandag se resep van Resep Rehab sjef Vikki Krinsky, sit nog `n lekker kinkel op `n andersins klassieke gereg. Haar weergawe is propvol heerlike, lae-kalorie lente groente en bring in `n tikkie van jalapeno vir `n kick van bygevoeg geur. As `n gesonde bonus, hierdie maaltyd is nie net glutenvrye maar suiker vrye so goed!

Amandel-korsagtig Groente Quiche

bestanddele:

kors:

• 1 ½ koppies amandel meel

• ½ teelepel sout

• ½ teelepel koeksoda

• ¼ koppie gesmelte klapperolie

• 2 eetlepels koue water

• Olyfolie Spray

vulsel:

• 1 eetlepel klapperolie

• 1 medium ui, in dun skyfies gesny in die helfte mane

• 2 koppies broccoli blommetjies, gekap

• 1 eetlepel rou dennepitte

• ¼ koppie gekapte bevrore spinasie, ontdooi en dreineer

• 1 klein tamatie, ontpit en in blokkies gesny

• 1 klein Jalapeño, ontpit en in blokkies gesny

• 1 1/2 koppie eierklitsers

• ¼ koppie gerasperde Grana Padano kaas (of Parmesan as Grana Padano nie beskikbaar is nie)

•N knippie sout

• ½ teelepel varsgemaalde swartpeper

Kry die resep!