Somer geroosterde groente

Met die warm weer hier om te bly en die roosters aangevuur, ek is lief vir om te gaan na die plaaslike mark en kyk vir groente wat in seisoen en werklik vars. Elke jaar hierdie tyd Ek geniet onderrig beleef. Dit is iets wat almal kan doen met `n bietjie moeite en het fantastiese results.Here, het ek drie groente (Portobello sampioene, rooi en geel soetrissies, en aspersies) gebruik, maar jy kan braai net oor enige groente wat sal voordeel trek uit die rooster in terme van smaak, voorkoms, en aroma. So kry jou braaiers begin!

Die fokus van hierdie pos is werklik die gesonde rooster aspek, bykomend tot die opneem van die heel beste geure van die groente wat jy kies. Ek wil die geure van die rissies en die aspersies asook die heerlike Portobello sampioene smaak! So as jy sien hieronder, ek seisoen al die groente met `n knippie sout en vars gemaalde peper en `n bietjie olyfolie. Ek het ook bygevoeg `n paar vars kruie in die mengsel. Ek het bygevoeg roosmaryn om die portobellos en vars tiemie om die rissies, net om vir hulle `n effense draai van geur en individualiteit gee.

gereedskap

• Sny bord
• mes
• `N Paar medium grootte boul
• tang

bestanddele

• Vars verskillende groente
• Olyf olie
• sout peper
• Vars gemaalde knoffel
• Vars roosmaryn en tiemie

Identifiseer Varsheid: Kies vars, helderkleurige groente. Kyk vir nuwe opgetel stingels wanneer van toepassing. Ferm vlees en `n vars, skoon reuk dui ook varsheid!

Prep: Was en skoon jou groente. Met die rissies, ek kwartaal en verwyder enige seeds.With die portobellos (hieronder uitgebeeld), ek wil die vel te verwyder sodat die sampioen vlees meer van die geurmiddels wat ek gebruik kan absorbeer. Daarbenewens, ek verwyder die stam en die rib onder.

Video: ⟹ Little Potato Cucumber | Cucumis sativus | Cucumber Review

Geurmiddels: Ek skei elke tipe van groente in afsonderlike bakkies en seisoen elke bak individueel. Ek doen dit omdat dit my laat die keuse van die gebruik van verskillende geurmiddels vir verskillende items. Ek gesoute die portobellos net met `n knippie sout en peper en 1 teelepel. olyfolie saam met `n paar vere van vars roosmaryn. In `n aparte bak, ek gekombineerde die 2 huisies gemaalde knoffel met 1 teelepel. olyfolie en stel dat mengsel eenkant te borsel op die sampioene as hulle weier om te kook op die rooster.

Sjef Chris se Tip:

Video: Hoender en Groente - Chef Tiaan

Die beste manier om geroosterde groente dien is om hulle behoorlik gaar en bedien together.To dit te doen, te identifiseer die gaarmaaktyd vir elke groente uit langste na die kortste en kook in daardie volgorde.

Temperatuur / Timing: Ek wil my rooster verhit tot `n medium-hoë temperatuur, of oor 400-450 grade. Ook, ek lig net een kant van die rooster of ek dit om te kook by die huis te help met die bestuur van die temperatuur. Hier, ek plaas die Portobello sampioene op die rooster eerste, dan die rissies en uiteindelik die aspersies.

Sjef Chris se TipSedert groente vinnig kook op die rooster, ek tipies seisoen hulle voor ek hulle te plaas op die grill.However, afhangende van die grootte van die portobellos, hulle kan `n bietjie langer neem om te kook. Terwyl hulle kook, ek bedruip dit met die knoffel-olyfolie mengsel. Ek het dit gedoen omdat ek wil versigtig die knoffel, wat kan lei tot `n bitter smaak en neem weg van die gereg nie te skroei te wees.

Beheer van jou kos! Die ware geheim van die rooster is eenvoudig. Beheer jou hitte! Deur die begrip van hoe jou rooster werk, en waar die "hot spots" is, sal jy ontwikkel `n beter beleef vaardighede. Wanneer braai soetrissies, ek plaas altyd die vel kant na bo, en laat die rissies te kook begin. Na afloop van die rissies is omgekeer, as die foto toon, gaan ek vir gaarheid.

Sjef Chris se wenke: Wanneer braai enige kos, aanbieding is `n faktor. Geroosterde items is nie werklik gebraai tensy jy grill punte. Hulle het nie perfek te wees nie, maar maak seker hulle is gemerk genoeg om jou te laat weet dat die groente is gebraai. As jy wil `n swaarder rooster merk, go for it!

Gebruik die rak! Die meeste roosters het `n rak bo die "direkte hitte" wat kos warm hou terwyl jy kook. Dit is `n gebied wat lewer wat ek noem "indirekte hitte," wat beteken dat die kos is in `n hoewe patroon. As die foto toon, ek het `n paar rissies wat fulling gaar en wag in hierdie hoewe patroon, terwyl ander rissies is nog kook. Die rak het baie positiewe gebruike as jy braai, maar vir vandag, die idee is om net te hou die gekookte groente warm terwyl die res van die groente te kook.

Laag: Toe ek braai, het ek altyd bord op die rooster en dan regs dra die kos aan die tafel te dien en geniet! Wanneer laag, ek wil dit eenvoudig, maar aantreklik te hou. Probeer gelaagdheid jou items en toelaat dat die kos te varsheid skree. `N bietjie moeite in aanbieding sal hê almal bereik vir die geroosterde groente !!

Video: The Great Gildersleeve: Gildy`s Diet / Arrested as a Car Thief / A New Bed for Marjorie

Ek hoop jy probeer om hierdie resepte en eenvoudige prosedures, en ek sou graag wou hoor van jou en jou rooster ervaring!