Hoe om n hupstoot te gee hartgesondheid met vars produkte lente se

Dwarsdeur die warmer weer-maande, vars nuwe gewasse van vrugte en groente te bied `n trio van genot. Hulle smaak beter wanneer gekoop in seisoen met so min stappe as moontlik van plaas tot tafel- hulle is gewoonlik minder dure en hulle is geredelik beskikbaar op die produk staan ​​en by plaaslike markte sowel as jou omgewing kruideniersware.

Deur die toevoeging van meer seisoenale produkte om jou spyskaarte, kan jy ook help beskerm jou hart gesondheid en verminder jou risiko vir sekere chroniese siektes, soos depressie en kanker.

Seisoenale produkte: Soeter, sappiger, en Goedkoper

Wanneer kos is nie in seisoen in die streek waar jy woon, is dit óf gegroei in `n kweekhuis of gestuur word na jou plaaslike markte uit ander dele van die wêreld. Produseer wat lang afstande gereis is nie so vars, verloor smaak, en kan duurder wees as gevolg van vervoer koste.

"Alle varsprodukte smaak beter wanneer dit in seisoen," sê Marisa Moore, MBA, RDN, LD, `n ereprofessor in die departement van voeding by Georgia State University en `n Akademie vir Voeding en Dieetkunde woordvoerder. Plaaslik gegroei vrugte en groente sal die mees vars en smaakvol wees, het sy gesê, en omdat hulle meer volop, seisoenale kosse is ook goedkoper.

Praat met die produkte bestuurder by jou plaaslike kruidenierswinkels om uit te vind wat gelewer is van plaaslike produsente. Moore het bygevoeg dat "markte boer se is `n ander goeie manier om te gaan omdat hulle inligting oor wat in seisoen in elke besondere streek sal hê."

Lente se vrugte en groente

Die vrugte en groente waarskynlik om jou plaaslike produkte staan ​​en markte boer se oorheers die volgende insluit:

aarbeie: "Aarbeie onder die eerste bessies beskikbaar in die lente word," het Moore, en ander bessies verskyn as somer rolle in. Eet drie of meer porsies bloubessies en aarbeie elke week kan help om vroue te verminder hul risiko vir `n hartaanval met soveel as 32 persent, volgens `n studie gepubliseer deur die American Heart Association.

aspersies: "Aspersies is die beste wanneer dit vars," sê Moore. Dit is gepak met folaat, `n noodsaaklike B vitamien, en kenners het voorgestel dat folaat n rol in die hart gesondheid en help die liggaam maak nuwe gesonde selle kan speel.

Ertjies: Vars ertjies, soos suiker snap peas, sneeu-ertjies, en groen ertjies, kan gewoonlik gevind word die hele jaar deur, al is hulle op hul hoogste vanaf April tot Julie, het gesê Moore. Soos die meeste peulplante, ertjies is laag in vet en hoog in vesel.

VERWANTE: 8 Amazing Gesondheid Voordele van B-vitamines

Fava bone: "Vir diegene wat bereid is om iets wat nuwe of anders kan wees probeer, Fava bone is een van die min bone wat rou geëet kan word of dit gaar is," het sy gesê. "Hulle is `n groot bron van vesel en folaat asook magnesium, wat kan help in bloeddruk bestuur." Sedert Fava bone is ryk in proteïen en vesel, sal hulle jou help om te voel meer tevrede en jou help om `n gesonde gewig te handhaaf.

tamaties: "Tamaties is heerlik by hul hoogtepunt," sê Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN, `n kliniese medeprofessor by Boston Universiteit se Sargent Kollege van Gesondheid en Rehabilitasie Wetenskappe. "Wanneer hulle in seisoen en plaaslik gegroei, die prys sal ook baie laer wees."

Ander vrugte en groente om te oorweeg wanneer jy inkopies doen vir vars produkte sluit appelkose, perskes, baie variëteite van spanspekke, rabarber, alle vorme van rissies, uie, sampioene, broccoli, spinasie en ander setperke, eiervrug, groenbone, en groenmielies .

Navorsing Links vrugte en groente tot beter gesondheid

Behalwe dat lekkerder en goedkoper, seisoenale vrugte en groente bevat die vitamiene, minerale, en vesel wat nodig is vir goeie gesondheid is. Die American Heart Association beveel aan dat die gemiddelde volwasse eet 4½ koppies vrugte en groente elke dag om `n gesonde gewig te handhaaf en te beheer bloeddruk.

Behalwe die beskerming van jou hart gesondheid, het navorsing getoon dat die eet van `n dieet wat ryk is in vrugte en groente kan help om jou risiko vir depressie en vir sekere vorme van kanker.

A 2013 studie gepubliseer in die joernaal Voorkomende Geneeskunde ondersoek die verband tussen `n dieet wat ryk is in vrugte en groente en geestelike gesondheid. Kanadese navorsers, wat byna 300,000 mense in die loop van `n dekade bestudeer, het bevind dat `n groter vrugte en groente inname is gekoppel aan `n verlaagde risiko vir depressie. `N Dieet laag in vrugte en groente is wat verband hou met `n verhoogde kans op stemming en angsversteurings.

Ook, `n Mayo Clinic studie gepubliseer in 2011 het `n skakel tussen pankreaskanker en `n dieet laag in vrugte, groente, volgraan, en vesel. Die navorsers het voorgestel dat hul bevindinge `n rol in strategieë om hierdie tipe van kanker te voorkom kan hê.

Wenke vir voorbereiding seisoenale Food

Hoe om voor te berei seisoenale kosse is belangrik. Byvoorbeeld, sommige kook tegnieke, soos breading en braai, kan `n beduidende bedrag van vet en kalorieë by jou dieet en ongedaan te maak die voordele vir die gesondheid van die produkte. Verdrink hulle in `n hoë-vet verbande of souse kan dieselfde doen.

Baie vrugte en groente hoef nie eens te gaar. "Snap peas en pronkertjies is groot snacks," sê Moore. "Rou groente geëet kan word met `n Griekse jogurt dip en grasuie." Vars vrugte kan nagereg en selfs geteister in slaaie wees - die toevoeging van "smaak en sappigheid, sodat jy nie so veel slaaisous nodig," het sy gesê.

As jy wil om seisoenale vrugte en groente kook, probeer hierdie gesonde tegnieke:

Grill. "Die skoonheid van braai vrugte en groente is wat nie net doen wat hulle smaak heerlik regs af die rooster, maar hulle is ook `n groot koue die volgende dag," sê Salge Blake. Sy het aanbeveel drup groente, soos Portobello sampioene, uie, rissies, en aspersies, met olyfolie en speserye dit met sout en peper. "Jy hoef nie na `n baie te doen," het sy gesê. "Elke groente het sy eie fantastiese smaak en geur."

Gebraaide. "Al wat jy nodig het, is aluminium foelie en `n pan," het sy opgemerk. "Rooster bring werklik uit die geur van groente." Moore aanbeveel braai aspersies met `n paar suurlemoen en olyfolie.

Stoom. Stomende broccoli, aspersies, of ander groente gee jou al die voedingstowwe en smaak van vars groente sonder toevoeging van `n enkele ekstra kalorieë.