Patat-Turkye hash

porties: 6 | Totale tyd: 35 min

bestanddele

2 medium aartappels, soet, geskil en sny in 1/2 duim stukke

1 medium appel gewas, ontkern en in 1/2 duim stukke gesny

1/2 koppie suurroom, verminderde-vet

1 teelepel suurlemoensap

1 eetlepel olie, canola

1 medium ui, gekap (opsioneel)

3 koppies kalkoenfilet, of hoender, sonder vel, in blokkies gesny, gekook

1 eetlepel tiemie, vars gekapte of 1 teelepel gedroogde

1/2 teelepel sout of na smaak

peper, swart, grond, na smaak

Alledaagse Gesondheid sê: Hoe bepaalde voedsel beïnvloed iemand met Crohn se siekte is hoogs geïndividualiseerde. Indien enige bestanddele in hierdie resep is bekend daarvoor dat jou simptome vererger, kan jy substitusies maak of laat die bestanddele.

instruksies

1. Plaas patats in `n medium kastrol, bedek met liggies gesoute water en bring tot kookpunt. Verlaag hitte tot medium, bedek en kook vir 3 minute. appel voeg by en kook totdat alles is net sag, maar nie pap, 2 tot 3 minute langer. Dreineer.

2. Oordrag 1 koppie van die mengsel in `n groot bowl- mash. Roer suurroom en suurlemoensap. Voeg die res van unmashed mengsel en roer liggies om te meng. Tersyde gestel.

3. Verhit olie in `n groot kleefvrye pan oor medium-hoë hitte. Voeg ui en kook, roer dikwels, tot sag, 2 tot 3 minute. Turkye (of hoender), tiemie, sout en n grys kok by te voeg, roer af en toe, totdat deurwarm, sowat 2 minute.

4. Voeg die voorbehou patat mengsel om die pan roer om te meng. Druk op die hash met `n wye metaal spatula- kook tot die onderkant ligbruin, ongeveer 3 minute.

5. Sny die hash in verskeie rowwe sections- flip en kook tot die onderkant is bruin, sowat 3 minute langer. Dien onmiddellik.

voeding Besonderhede (Per porsie)

200 calories- 6 g vet (2 g versadigde, 3 g mono-onversadigde) - 64 mg cholesterol- 13 g carbohydrates- 5 g totale sugars- 23 g proteïen 2 g fiber- 295 mg natrium 408 mg kalium.

Bron: EatingWell.com