Hart-gesonde vleis

My man is onlangs gediagnoseer met `n hoë bloeddruk, so ek probeer om hom te dien gesonde kos. Hy is so `n vleis-en-aartappels man, al is, dat ek `n harde tyd om hom te andere eet. Kan jy raai `n paar vleissnitte wat beter vir hom as die vetterige steaks en hamburgers hy is lief vir?

- Sally, Delaware

Die goeie nuus is dat `n vleis-en-aartappels man hoef nie moed opgee vleis en aartappels. Vandag is daar baie maer snitte van beesvleis uit te kies. Ek definieer "leun" as wat 10 gram of minder van die totale vet en 4,5 gram of minder versadigde vette per 3½ onse (kyk na die etikette). Vir `n gesonde steak, kies Londen twis, lende, ossenhaas (filet mignon), T-been, of flank. Wanneer koop hamburger, kyk vir ekstra maer of skraal lende. Onderste ronde, oog van die tweede ronde, top lende, en top ronde is ook skraal.

Sover aartappels gaan, kies patats oor wittes. Patats is hoog in beta-karoteen en vitamien C en verskaf baie van die vulling van vesel. Om die meeste voedingstowwe te kry, dien patats met die vel op en vermy bolaag hulle met botter of suur room. Probeer vetvrye Griekse jogurt in plaas (dit smaak soos suurroom). En onthou, jy kan die patats mash of sny dit in "skyfies," en bak dit met `n bietjie olyfolie en die speserye van jou keuse.

Hou in gedagte dat daar is baie van die ander keuses behalwe beesvleis. Jy kan hamburgers en vleis brood met maer grond Turkye of hoender te maak. Varkvleis ossenhaas is maer, net soos spel vleis soos buffels en wildsvleis (wat ook `n groot burgers). En moenie vergeet om seekos te dien. Ek beveel aan dat my hart pasiënte eet vis of skulpvis ten minste twee keer `n week vir die gesonde omega-3-vetsure wat hulle lewer.

Leer hoe om te eet om jou gesondheid te verbeter.

Hier is meer in die alledaagse Gesondheid Hipertensie Sentrum.