Die vark penarie: `n maer of vet proteïenbron?

Is Vark regtig sleg vir jou?

Is vark regtig gesond as jy het `n hoë cholesterol? Dit hang alles af van die sny jy kies en hoe jy dit kook.

"Net soos met beesvleis of hoender, daar is `n hoë-vet en maer snitte van varkvleis," sê voeding deskundige Lanah J. Brennan, RD, in Lafayette, Louisiana.

Die proteïen kos groep sluit in kos met verskillende bedrae van vet: vleis, pluimvee, vis, eiers, neute, sade, bone, en ertjies. Vir volwassenes wat kry minder as 30 minute van matige oefening per dag, moet mense kry ongeveer 6 onse (oz) van proteïen elke dag, en vroue 5 oz, volgens die USDA. Die sleutel is om dit proteïen te kry uit bronne laag in versadigde vette vir die beste voeding wanneer jy leef met `n hoë cholesterol.

Versadigde vette is vet wat hoofsaaklik afkomstig van diere-gebaseerde voedsel, soos vleis en suiwelprodukte. Dit is die soort van vet wat vaste stof by kamertemperatuur, soos botter, varkvet, en smeer. As jy in jou yskas sit `n paar vetterige oorblyfsels, wat jy sien clumping op die oppervlak is versadigde vette. Die risiko van `te veel versadigde vet in die dieet is dat dit verband hou met `n hoë cholesterol vlakke in die bloed. Dit cholesterol kan later klont in jou are in die vorm van gedenkplaat, wat veroorsaak dat hartsiektes.

Vark en Cholesterol: Dink Lean

As jy kies vark as `n proteïenbron, die woord in gedagte te hou is "maer", wat beteken minder versadigde vet.

"Vark is maer, kompakte, wit vleis as jy die lende gesny haal," sê Amanda Meadows, RD by die Metodiste Hospitaal Weight Management Centre in Houston. " `N bediening van varklende met die vet afgewerk af is ongeveer dieselfde as die eet van `n ekwivalente bediening van hoender met die vel afgewerk af," sê Meadows.

Varkvleis ossenhaas is nog maer sny om te kyk vir. "Dit bevat 3.5 gram (g) vet, en 1 g is versadigde vette, in `n 3 miljoen onse te dien - dit is soortgelyk aan `n 3 miljoen onse hoenderborsies," sê Brennan. A vark tjop het vyf keer soveel versadigde vette. Wanneer jy gaan inkopies doen, is dit goed om te weet dat `n sentrum sny van varkvleis is ook maer vleis.

"Ham is rooi-vleis vark, maar as jy die vet knip, dit is ook `n maer sny," sê Meadows. Hou in gedagte dat ham, soos ander verwerkte vleis, is steeds hoër in natrium.

" `N Mens greintjie maer vark het sowat 45 kalorieë, wat dieselfde is as 1 miljoen onse van hoender. Afsny die vet help. A 3 oz bediening van gebraaide varkvleis sentrum lende het oor 169 kalorieë met die vet afgewerk, maar sowat 200 kalorieë as jy die vet laat op, "sê Meadows.

Vark en hoë cholesterol: Wat te beperk

Sommige snitte van varkvleis, soos spareribs, kan so erg wees vir jou as `n rooivleis wanneer dit kom by die vetinhoud. "Vark spareribs is `n hoë-vet sny - 25 g vet in `n 3 miljoen onse te dien," sê Brennan. "Erger nog, uit dié 25 g vet, 9 g is versadigde vette."

"Vark keuses wat jy regtig behoort te beperk of te voorkom sluit in wors, spek, en grond vark," sê Meadows, en voeg by: "Kanadese spek is maerder solank as wat jy weg sny die vet."

Kombuis Cues vir gesonder Vark Options

"Lean, wit-vleis vark is so gesond as hoender, maar nie so gesond as vis," Meadows wys daarop. Huidige dieetaanbevelings is om vis as jou proteïenbron ten minste twee keer `n week eet.

Probeer hierdie hart-slim kook reëls wanneer jy kies vark:

• Kies maer snitte nie gemarmerd met vet.
• Sny enige vet af die vleis voordat dit gekook of eet.
• Vlugtig enige versadigde vette voor gestaan ​​oorskiet.
• By `n restaurant of by die huis, kies gebraai, gebraaide of geroosterde, nie gebraai.
• Vermy breading en braai - breading voeg kalorieë en absorbeert vet.
• Vermy braaisous en vark sous.

Probeer om dit te kikker? Bereik vir kruie en groente bestanddele wanneer jy doen die kook. "Om geur vark, probeer kalorie-vry kruie en speserye," sê Meadows. "Salsa is ook `n gesonde aroma keuse."

vark kan die "ander wit vleis" - as jy hierdie riglyne volg, kan jy nog steeds voldoen aan jou hoofdoel om versadigde vette te vermy wanneer jy `n hoë cholesterol.

Die 2015 dieetriglyne vir die Amerikaners beveel beslag minder as 10 persent van jou daaglikse kalorieë uit versadigde vette. Dit beteken draai hoë-vet vark opsies, soos wors, spek, en spareribs - en dink maer.