Is beet die sleutel tot `n gesonde hamburgers?

Maandag April 23, 2012 - Burgers. Beets. Battle Galatica.

Volgens wetenskaplikes, een van die drie dinge kan maak vir `n gesonder ete, hangende verdere navorsing. (As jy beet geraai, jy is reg!)

Toevoeging van die wortel groente om vleis gemaalde kan help gee vetterige hamburgers `n gesonde makeover, sê navorsers aan die Universiteit van Aberdeen in die Verenigde Koninkryk. Die idee is dat antioksidant-ryke beet kan help om die liggaam uit te absorbeer die ongesonde versadigde vette wat in verwerkte voedsel en vleis deur te verhoed dat die oksidasie van voedsel in die maag. Om te help bekragtig hierdie eis, wetenskaplikes werwing gesonde manlike vrywilligers tussen die ouderdomme van 21 en 60 om deel te neem in `n vier-dag studie wat sal bepaal of die toevoeging van beet te gemaalde Turkye meetbare voordele.

In die voorgenome studie is, sal vrywilligers eet kalkoen burgers met en sonder beet. Hul liggame sal gemonitor word om te sien watter verbindings hul liggame absorbeer wanneer hulle eet die verskillende hamburgers. Hoofnavorser Garry Duthie, PhD, het gesê in `n universiteit release dat die span gekies beet as die groente te toets, want die burgers goeie smaak en kyk in wese dieselfde as `n all-vleis hamburger. Duthie merk ook op dat beet die bykomende voordeel van die verlaging van bloeddruk kan hê.

Nog `n rede het die navorsers verkies beet: Die studie maak deel uit van `n groter Skotse regering befonds inisiatief om die potensiële voordele gesondheid van vrugte en groente wat in Skotland te ondersoek.

Gesondheidsrisiko`s van Rooivleis

Navorsers nie sê of net die toevoeging van `n sny van beet om jou burger kan dieselfde voordele te produseer, maar dit is onwaarskynlik. Nie net is beet vol van die antioksidante wat die sleutel tot die sluit van die opname van vet nie, maar ook die toevoeging van beet direk na die Patty sal jou totale verbruik van rooivleis te sny kan wees, en op sy beurt, kalorieë en vet. Vir die doeleindes van die studie, al is, navorsers word slegs ondersoek die eienskappe van beet wat vet absorpsie kan blok en nie `n poging om vas te stel hoe beet in burgers kan `n impak totale kalorie-inname.

Een onlangse studie het bevind dat die eet van `n baie rooivleis jou lewe kan verkort - `n omstrede eis wat al betwis word deur die vleisbedryf. Die studie gevolg 37.600 mans en 83.600 vroue oor 28 jaar, waartydens 24000 deelnemers gesterf. Wanneer navorsers die oorsaak van die dood ontleed in hierdie vrywilligers, het hulle gevind dat vir elke daaglikse porsie van rooivleis, die kans om te sterf met 12 persent.

Verskeie ander studies het in verband rooivleis verbruik tot `n verhoogde risiko vir diabetes, hartsiektes, en sekere kankers. Vir mense wat reeds leef met diabetes of hartsiektes, is rooivleis dikwels beskou as `n verbode voedsel as gevolg van sy hoë vetinhoud en bloedsuiker spiking eienskappe.

Tog, het ander navorsing het bevind dat snitte van maer rooivleis `n deel van `n hart-gesonde dieet kan wees. Volgens die American Heart Association, die maerste snitte van beesvleis is ronde, chuck, lende en lende. A sny van vleis word geklassifiseer as "leun" as dit 4.5 of minder gram van versadigde vette per 3,5-ounce bediening, volgens die USDA. Die AHA beveel nie meer as ses onse per dag van enige aard van vleis, pluimvee, vis, of seekos.

Vir meer fiksheid, dieet en gewigsverlies nuus, volg @weightloss op Twitter uit die redakteurs van @EverydayHealth.