5 Kool resepte wat jy sal mal vir gaan

Die truuk vir groot-proe kool kom neer op hierdie: Moenie oorgaar dit! Rou, kool het `n ligte geur en voeg kleur en crunch te slaaie en slaws. `N vinnige soteer of sagte gestoofde vleis maak dit aangenaam skerp. Maar gaan te ver en die bitter, effens stink swaelverbindings in hierdie kruis bloemig groente oorneem. Kies koppe sonder vergeelde of verlep blare. Draai in plastiek en plaas in yskas vir `n week of twee. Alle kool is ryk aan vesel en antioksidante wat kanker en hartsiektes kan voorkom. Fees op hierdie wonderlike resepte. (Wonder hoe om ander winter groente te maksimeer? Lees Winter Pantry makeover.)

Let wel: Alle resepte dien 4.

Gooi 1/2 lb gekerfde Napa kool, 1 gekerfde wortel, 2 eetl elke vars lemmetjiesap en gekapte koljander 1 eetlepel heuning, en 2 teelepel fyn gerasperde gemmer vir slaw saam. Twis 1 lb heilbot filet tot net deurgaar, 5 minute. Verdeel vis onder 8 koring tortillas en top elk met slaw en 1 eetlepel Hoisin sous.

Verhit 1 eetlepel olyfolie in wok oor medium hitte. Voeg 1 lb geskil groot garnale by en kook deur, sowat 3 minute. Oordra aan die bord. Voeg 1 lb gesnyde baba bok choy, 1 gesnyde soetrissie, 4 miljoen onse gesny sneeu ertjies, 2 eetl gesoute rys asyn, en `n 8,5 oz pakket van gereed-vir-hitte heelgraan en rys mengsel. Roerbraai totdat groente sag is. Roer garnale en 1 1/2 teelepel sesamolie.

Klits 2 eetl elke appelasyn en karringmelk, 1 1/2 eetlepel korrel mosterd 1 eetlepel elk olyfolie en verminderde-vet suurroom en 1 teelepel heuning. Dun skyfie 2 rooi appels. Voeg by die kleedkamer met 4 koppies gekerfde Savoy kool en 2 verkrummel gaar snye spek. Gooi te kombineer. (Kan nie genoeg setperke kry? Kyk bietjie na hierdie 12 stok-tot-jou-ribbes slaaie.)

Verhit 1 eetlepel olyfolie oor matige hitte. Voeg 1 lb gekerfde rooikool, 1 LG gesny rooi ui, en 2 eetl bruinsuiker. Kook tot sag, sowat 10 minute. Voeg 3 tot 4 eetl balsemiekasyn by en kook 1 minuut langer. Sit voor saam met 4 gaar varktjops.

Cook 2 gesnyde uie in 2 eetl olie in kleefvrye pan oor medium-hoë hitte, roer, tot goudbruin, 10 minute. Voeg 1 lb gekap kool en 2 teelepel karwysaad. Kook oor medium hitte, roer, tot sag, 15 minute. Gooi met 1 eetlepel appelasyn. Sit voor saam met mini pierogies.