Agt heerlike onkruid moet jy nou eet
As jy dink dat alles in jou erf wat nie gras is `n oorlas, jy mis te loop op `n gratis middagete. Sommige lastige onkruid is gelaai met antioksidante, vitamiene, en proteïen en is selfs meer voedsaam en lekkerder as die mark prys duur boere. Om seker te maak jy weiding is op eetbare dinge, laai die jeug Wild eetgoed, geskep deur botanis Steve Brill, wat gereeld sy pad deur die stad New York se Central Park eet.
Die bekendste grasperk onkruid van al was eintlik bekend gestel aan die VSA deur Europese setlaars as `n slaai groen. Paardebloem setperke is effens bitter wanneer volwasse, so oes hulle in die vroeë lente en laat val, as hulle soetste. Die blomme is eetbaar, ook. Paardenbloem meer betakaroteen as wortels doen.
Video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Wall / Water Episodes
Dit is die Kim Kardashian van plante. Dit is irriterende, dit lyk vir oral wees, en dit is uiters moeilik om ontslae te raak van. Die ronde, sukkulente blare spruit uit `n rooierige stam (die plant, nie Kardashian), en porselein is gelaai met antioksidant vitamiene A en C, plus `n gesonde omega-3-vetsure. Sit die stingels en blare in slaaie en op toebroodjies, of gebruik hulle in sop of as `n spinasie plaasvervanger in enige resep wat doen `n beroep vir dit. (Hulle is verwant en het `n soortgelyke smaak.)
Video: Words at War: The Ship / From the Land of the Silent People / Prisoner of the Japs
Hierdie indringerplante, het in alles van vloerplanke te pajamas, is eintlik `n tipe van die gras. Maar dit is die bamboes lote wat jy wil. Hulle is vol vesel en smaak soos koring. Harvest lote wat minder as 2 weke oud was en daaronder `n voet hoog is. Hulle moet eers gekook word: Skil die buitenste blare weg en verwyder enige taai vleis. Sny regoor die graan in 1/8 duim snye en kook in `n onbedekte pan vir 20 minute (of langer, indien hulle nog bitter smaak). Eet met sojasous, of voeg by slaaie en roer-skyfies.
Dit lyk `n bietjie soos bamboes (en soms selfs genoem Japanese bamboes), maar hulle is nie verwant is. Dit is nie so wydverspreid buite die Noordooste en Weste as ander onkruid, maar as jy `n paar te vind, oes die groen en rooi lote wanneer hulle 6 tot 8 duim lank, voor hulle houtagtige. Snack rou, of stoom of prut vir `n tert, rhubarblike smaak.
Algemeen bekend staan as wilde spinasie, dit lyk in die vroeë somer na die laaste van die lente spinasie het verdwyn uit boere se markte. Dit is gelaai met kalsium en proteïen, asook vitamiene A, C, en K (selfs meer so as spinasie). Die beste manier om die blare-of pretty much enige groen onkruid eet op die lys-is om hulle goed te was, braai in olyfolie terwyl nog nat (die stoom help hulle wil hê), en voeg knoffel, peper, `n bietjie sout, en `n drukkie van suurlemoen of lemmetjie, sê Hank Shaw, foerager en skrywer van Hunt, bymekaar, Cook.
Video: Suspense: The X-Ray Camera / Subway / Dream Song
Jy kan by jou plaaslike kruidenierswinkel betaal $ 3 vir `n klomp, of jy kan `n nabygeleë stroom vind en voorraad op hierdie antioksidant reus gratis. Die mees gewilde manier om bronkors eet is rou in slaaie. As jy `n paar ander idees nodig het, kyk na die bronkors resepte in die Rodale Resep Finder.
Hierdie hoogs indringende onkruid, ingevoer uit Japan in die laat 1800`s, dek nou meer as 7 miljoen akker van die suidelike Verenigde State van Amerika. Maar die "onkruid wat die Suid geëet" kan eintlik self geëet word in `n wye verskeidenheid van maniere, wat wissel van die maak van konfyt en jellies om beit die blomme. Kudzu beginners moet probeer stomende of kook die wortels tot sag en die toevoeging van sojasous of miso, soos dikwels gedoen in Asiatiese kombuis. Die plant word ook gebruik in Chinese medisyne vir die behandeling van allergieë, verkoue, en koors en as `n spysverteringstelsel hulp. Brou tee deur kokende n koppie gekapte blare vir sowat 30 minute.
Dit bevat die phytoestrogen genistein, wat gevind is om `n beskermende effek teen kolon en prostaat kanker het. Maar omdat daar is `n paar bewyse dat phytoestrogens die teenoorgestelde uitwerking op borskanker kan hê, nie veel moet eet. Rooi klawer blomme gestrooi oor rys of gekookte in sojasous is nie net lekker nie, maar ook hoog in proteïen. Wit klawer is ook eetbaar, maar nie so voedsaam.
MEER: `n organiese Strategie Vir Weeds Jy kan nie eet nie
- Reuse onkruid kan blase veroorsaak, selfs blindheid
- Die 10 goedkoopste, mees gesonde kos wat jy kan vind in enige kruidenierswinkel
- Groen duim, groen gesondheid
- Is bitter die nuwe UMAMI?
- Paardebloem tee vir lewer detox, gesonde vel & maag
- Eenvoudige truuks om die antioksidante verdubbel in jou slaai
- 5 Foute jy weer maak wat die ondergang van jou slaai
- Vyf dinge wat jy moet weet voor jy koop gras-gevoed
- 15 Foods voedingkundiges eet elke dag
- 10 Maniere om organiese eet gratis (nie `n grap!)
- 8 Tekens jy weer nie genoeg kalium
- 6 Voedsel jou ingewande wil hê jy moet eet
- 8 High-proteïen plante elke vegetariese behoeftes om te groei
- Die 20 hoogste kalsium vegan kos
- Die omgewingsvriendelike erf en tuin
- Wenke vir `n vermorsing-vrye grasperk en tuin
- Kry in jou tuin
- 10 Wenke vir die kweek van `n pragtige organiese blomtuin op `n begroting
- Neem `n vakansie van die somer allergieë
- Uiteindelik aan die beweeg
- Sensitiwiteit son en veelvuldige sklerose