Eenvoudige truuks om die antioksidante verdubbel in jou slaai

Die meeste mense slaan hul slaai setperke in die plastieksakke hulle uit die mark te kry. Maar dit sal nie bewaar hul phytonutriënten, crispness, of geur. Spandeer net 10 minute prepping die setperke vir die yskas, en dan sak hulle slim sodat jy hulle vars geur en gesondheid voordele dae langer kan handhaaf.

Trek die blare, spoel hulle en week vir 10 minute in `n baie koue water. Dit verlaag hul temperatuur en stadiger veroudering. Dit verhoog ook die vog van die setperke en hou hulle langer skerp.

Droog die setperke met `n handdoek of in `n slaai draaier. Vog links op die oppervlak maak dit vinniger bederf.

Verrassing: Skeur slaaiblare voor hulle stoor verdubbel antioksidante. Dit is omdat plante reageer op beledigings deur die vervaardiging van bitter phytonutriënten om roofdiere soos insekte en diere afweer. Maar wanneer die mens eet geskeurde setperke, hulle baat vind by die ekstra antioksidant beskerming. Net eet hulle gou, want skeur verhaas ook hul verval.

Sit die setperke in `n hersluitbare plastieksak, druk soveel lug as moontlik sonder vergruis die blare, verseël die sak, en gebruik dan `n pen te prik tussen 10 en 20 eweredig gate (10 vir kwart sakke, 20 vir `n groter sakke) .

Sit die sak in jou yskas skerp laai. Die gate bied die ideale vlak van die humiditeit in die sak en in staat stel om die voordelige uitruiling van gasse.