Die steak selfs vegetariërs sal eet

Vegetariërs telling nog meer punte vir hul gesondheid en die planeet: In `n onlangse studie gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition gekyk na 5 jaar se data uit duisende volwassenes en bevind dat vegetariërs geniet `n sterftesyfer 16-17% laer as nonvegetarians, nie om `n 29% noem laer broeikasgasuitstoot koers. Maar jy hoef nie op te gee wat sappige homp vleis elke keer. Eet dieet te beklemtoon plant-gebaseerde voedsel `n omnivoor se geassosieer met `n soortgelyke byvoordele. Hier is `n handige steak ruil om mee te begin.

blomkool Steaks

PREP TYD: 5 minute / TOTAAL: 30 minute
Porties: 4

1 LG kop blomkool (ongeveer 3 lb), afgespoel
2-3 eetlepels olyfolie
Kosher sout en gemaalde swartpeper

1. Verhit oond tot 400 ° F. Lyn vel pan met aluminiumfoelie.
2. Verwyder die taai buitenste blare van blomkool en weggooi. Verlaat kern ongeskonde. Plaas blomkool, base kant af, op te sny raad. Sny blomkool kop in die helfte in die middel met `n skerp mes. Sny elke helfte in twee ¾ "-thick snye. Stel" steaks "eenkant.
3. HEAT olyfolie in `n groot pan oor medium-hoë hitte. Voeg blomkool steaks, werk in twee groepe. Geur met sout, peper en speserye van jou keuse, en droog 2 tot 3 minute per kant.
4. Verwyder uit pan en plaas op voorbereide bakplaat. Gebraaide blomkool in oond tot goudbruin, 15 tot 20 minute. Haal uit die oond en sit voor met ekstra speserye en `n drup van olyfolie, as jy wil.

VOEDING (Per porsie) 140 cal, 4 g pro, 10 g koolhidraat, 4 g vesel, 4 g suiker, 10 g vet, 1,5 g sit vet, 350 mg natrium