Blomkool, broccoli & koring in gemmer, komyn sous

cauliflower_broccoli_560x400-cd-2_5.jpg

Dit Hamburgers Maandag ek hulde aan twee gewilde lede van die kruis bloemig clan of koolfamilie. Ek verwys na die blomkool, wat een van die "dit" groente deesdae, en om die broccoli. Die National Cancer Institute skakels blomkool, broccoli en ander kruis bloemig groente om die voorkoming van kanker. Dit bevat vitamiene, minerale, ander voedingstowwe, en chemikalieë wat bekend staan as glucosinolaten. Hulle bevat verbindings wat bestudeer word vir moontlike kanker effekte.

My Hamburgers Maandag resep, blomkool, broccoli Koring in Ginger, komyn Sous, kan bedien word as `n hoofgereg of `n bykos. Ek het ook bevrore mieliepitte vir kleur en geur kontras. Hierdie trio van bestanddele gesoute met `n wit wyn, vars gemmer en komyn uitloop in `n lekker, aromatiese vegetariese gereg.

Dien 2 as hoof dish- 4 as bykos.

bestanddele:

2 eetlepels olyfolie
2 koppies blomkool en broccoli blommetjies
1 koppie koring (kan gevries mieliepitte gebruik)
2 eetlepels gemmer
1 teelepel komyn
½ koppie droë witwyn
1 teelepel sout of na smaak
Gemaalde peper na smaak
Rooi garnering (tamaties, rissies of frambose)

Wat om te doen:

Verhit olyfolie oor lae tot matige hitte in `n pan.
gemmer by te voeg. Soteer vir ongeveer 3 minute.
koring te voeg. Voortgaan Sotering vir 2 minute.
Roer blomkool en broccoli blommetjies.
Voeg die komyn en witwyn.
Geur met sout en peper.
Kook die mengsel deur geprut ontbloot vir 3 tot 5 minute.
Wees versigtig om nie oorgaar om die kleur en tekstuur van die vars groente te bewaar.
Voeg rooi garnering (Ek gebruik frambose, wat die enigste een wat ek gehad het toe concocting hierdie resep was).
Dien en geniet.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante