Blomkool gnocchi met okkerneut pesto resep

Blomkool, veral wanneer gestoomde, het `n redelik matige geur en baie soos rys en pasta, optree soos `n draer vir die sous sit jy op dit. Probeer om etes te vereenvoudig deur nie die kombinasie van digte proteïene en stysel, want dit maak vir makliker vertering. Dit veggie vervanging is `n perfekte pasta alternatiewe.

bestanddele:

• 1 medium blomkool kop, ontkern, groen blare verwyder en in klein stingellose sny blommetjies die grootte van tradisionele gnocchi
• 2 koppies stampvol vars basiliekruidblare, plus meer vir garnering
• 2/3 koppie rou okkerneute
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
• 2 klein knoffelhuisies, geskil en gemaalde
• See sout, na smaak

rigtings:

Bring `n medium pot water toegerus met `n stoomskip mandjie tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Voeg die blomkool, en stoom, bedek, vir sowat 9 minute, of tot sag, maar nie te krummelrig. Met `n gaatjieslepel uit, versigtig die gestoomde blomkool oordra na `n medium opdienbak, skud af enige water druppels in die proses. Tersyde gestel.

Kombineer die basiliekruid, okkerneute, olyfolie, suurlemoensap, knoffel en sout in `n voedselverwerker of versapper (of doen dit met die hand met `n stamper en vysel), en pols totdat jy `n pesto met jou gunsteling konsekwentheid te bereik. Probeer afbreek van die okkerneute mooi fyn, vir makliker vertering.

Meng die pesto en voorbehou cauliflower- garneer met basiliekruidblare vir `n fantastiese aanbieding en sit dadelik voor.

Lewer 2-4 porsies.

Hierdie resep is herdruk van die boek The Beauty Detox Power. Kopiereg © 2015.