Totsiens, boerenkool! Hellocauliflower?

Kale se heerskappy as die "dit" groente kan uiteindelik tot `n einde, en sy tans-trending vervanging kan jy verras. Foodies in die know voorspel dat blomkool sal die volgende "warm veggie" wees, so wees voorbereid om `n hele klomp van die wit, sagte krone sien in die komende maande.

Die hele idee van chic produkte is `n bietjie dom as jy my vra, maar ek is nie gekant teen sien `n nederige, goedkoop, en vertroud groente soos blomkool kry `n bietjie tyd in die kollig. `N Koppie gaar blommetjies bied slegs 30 kalorieë, plus 2 gram vesel, so dit help vul jy by `n groot kalorie winskoop. Blomkool is ook `n goeie bron van vitamien C, veral as jy dit eet rou of kook dit vir kort periodes van tyd (vitamien C is baie sensitief vir hitte).

Hoewel ons gewoonlik assosieer antioksidante met entoesiasties gekleurde produkte soos bessies en setperke, moenie toelaat dat bleek kleur blomkool se julle mislei nie. Wit groente en vrugte is nog steeds gelaai met plant verbindings wat kan beskerm teen `n beroerte en ander siektes. As `n lid van die kruis bloemig familie (saam met sy broers broccoli en kool), blomkool mag selfs kanker veg eienskappe. Die swael verbindings wat hierdie groente gee hul kenmerkende, kan stinkende reuk help inaktiveer karsinogene, dus jou selle te beskerm teen skade.

Maar ek dink sterkste bate blomkool is sy veelsydigheid in die kombuis. Dit kan gebruik word as `n lae-cal plaasvervanger vir stysels soos kapokaartappels en rys, en wanneer fyn gemaak, dit het `n pragtige, fluweelagtige tekstuur wat lyk oh so ryk en romerig. Om te kry op hierdie lekker tendens, gee `n paar van hierdie maklik voorbereidings probeer:

• Blomkool "Rice": Pols blomkool in `n voedselverwerker tot dit vorm klein stukkies so groot soos rys korrels. As jy nie die eienaar van `n voedsel verwerker, kan jy die blomkool met `n boks rasper rasper - dit sal outomaties verkrummel in klein, rys-agtige stukkies. Dan, stoom, mikrogolf, of soteer die blomkool totdat dit sag is-skerp. groente en roereier voeg tot `n lig-en-maer "gebraaide rys" gereg te maak, oruse die cauli rys as `n bed vir pittige bone of kalkoen chili.
• Kerrie Blomkool Sop: Prut blomkool en grof gekap ui in groente of hoender sous tot sag, en dan meng totdat ultra gladde. Seisoen met jou gunsteling kerriepoeier (of `n ander spesery mengsel).
• Blomkool Kors: Ja, blomkool kan selfs gebruik word om `n bros, afgeslankte pizza kors te maak! As jy nodig het om gluten vir gesondheid redes vermy, dit is `n goeie manier om jou pizza fix te kry. Maak seker om te laai op baie toppings veggie.
• Gebraaide blomkool: Reël happiegrootte blommetjies op `n bakplaat en mis met olie spuit. Geur met sout en peper en bak in `n 450 graad oond vir sowat 20 minute, draai die blommetjies keer halfpad deur. Ek beveel sprinkel met parmesaankaas (of voedingswaarde gis) aan die einde!

Natuurlik, net omdat jy eksperimenteer met blomkool, beteken nie jy moet-voedingstowwe verpak boerenkool die boot gee ... selfs al is dit "so 2013."