Sweet-peper bo-blomkool steaks

Bonnie sê: "Dit veggie is geag een van die warmste tendense van die jaar. Saam met die ander lede van die kruis bloemig familie, soos broccoli, kool, en Brusselse spruite, blomkool bevat swael verbindings wat verband hou met die stryd teen kanker, die bevordering van beenweefsel, en die handhawing van `n gesonde bloedvate. "

So het ek gedink, watter beter manier om hulde te bring aan die blomkool met `n sout resep viering van sy voedsame deugde.

Dien 2 as hoof dish- 3 as bykos

bestanddele:

• 1 groot kop blomkool
• ½ koppie gekapte rooi en geel soetrissies
• 3 eetlepels gemaalde knoffel
• 3 eetlepels botter, verdeel
• 1 ½ eetlepels ekstra-suiwer olyfolie
• 1 eetlepel droë witwyn
• Sout en peper na smaak
• ½ teelepel heelgraan mosterd
• 3 kalk snye vir garnering (of gebruik takkies pietersielie)

Wat om te doen:

• Voorverhit die oond tot 350 grade F.
• Was groente.
• Kap rooi soetrissies.
• Maalvleis die knoffel.
• Verwyder blare van die blomkool kop. Knip die stam.
• Om te voorkom dat verkrummel, gebruik `n getande mes om versigtig "gesien" die blomkool kop. Eerste, sny die veggie in die helfte van die middel. sny dan helftes in ¾ duim "steaks."
• Smelt 2 eetlepels botter in pan oor lae tot matige hitte.
• knoffel by en soteer vir `n minuut.
• Voeg oorblywende 1 eetlepel botter. Nadat dit gesmelt is, voeg die blomkool en braai vir sowat 2-3 minute. Sout en peper na smaak.
• Terwyl die blomkool steaks is Sotering, berei `n bakplaat. Rok met olyfolie. Beweeg die blomkool steaks om die vel.
• Bak die blomkool vir ongeveer 10 minute of totdat hulle al dente (moenie oorgaar).
• Terwyl die blomkool steaks bak, berei die soetrissie sous deur Sotering die soetrissie in olyfolie in `n pan. Voeg dan witwyn, heel mosterd korrels, sout en peper na smaak. Kook vir 2-3 minute.
• Die oordrag van die blomkool steaks in `n warm opdienbord. Gooi die soetrissie sous oor die steaks. Garneer met kalk snye. dien geniet.