3 Weird gaarmaakmetodes wat perfek bros spek lewer elke keer

Sondag brunch net beter.

Ons hoop jy geniet die produkte wat ons so veel as wat ons doen te beveel! Net sodat jy weet, dalk Voorkoming n aandeel van verkope van die skakels op hierdie bladsy kry.

Carlo A / Getty

Almal is lief vir spek-selfs mense wat nie wil hê om. Ek het baie van vegetariese vriende wat nog erken dat die versoeking deur die reuk van warm varkvet in `n pan. Die bedwelmende geur is selfs genoeg om `n paar mense borgtog op hul vleis-vrye maniere geheel en al. Volgens NPR-spek is `n poort vleis wat deels omdat dit " `n manier van ontwaking vleisetende begeertes binne selfs `n paar van die preachiest van vegetariërs het" "praat met ons evolusionêre strewe na kalorieë."

En ons is hier om te sê, dit is koel-eet! Spek het `n lang pad gekom van sy oorwegend-fabriek geboer verlede. Baie maatskappye, insluitend Vital Choice, Pete se Paleo, en Organiese Prairie bied nou nitraat-vry spek gemaak van organies en / of-weiding verhoog varke wat `n gesonde, gelukkige lewe geleef het.

Ons vra dat u net een ding: As jy gaan spek kook, asseblief kook dit op die regte manier.

Gooi die spek repies in `n warm pan is `n hoogs gebrekkig metode wat lei tot oortollige vet geplas en `n half-sag, half-bros spek wat nie ooreenstem met sy-vreugde induserende aroma. Om jou Sondag brunch te red, het ons drie uitstaande kook tegnieke vir perfek bros spek elke keer na vore gebring. Jy is welkom.

03/01 Jenna Greenwell / EyeEm / Getty

Kook dit in die oond.

As jy geniet multi-tasking, hierdie "stel dit en vergeet dit" spek-gaarmaakmetode is vir jou. Eenvoudig voer `n rande vel pan met foelie, eweredig lagie op jou spek en gooi dit in `n 400-graad oond vir 15-20 minute. Dan dra jou perfek bros spek om `n papier-handdoek gevoer plaat en eet! (Ontmoet die 109-jarige wat haar hoë ouderdom credits om spek.)

Persoonlik, ek tweak hierdie metode effens deur die plasing van `n metaal afkoelrak bo-op die vel pan (soos aangedui in die beeld hierbo) en dan gelaagdheid op my spek. Op hierdie manier, al die vet drup aan die vel pan hieronder en my spek is ewe bros bo-en onderkant.

Bonus: Beide vel pan metodes maak vir intens maklik skoon te maak. Na afloop van die pan afkoel `n bietjie versigtig vou die foelie met die spek vet en gooi. (Of jy kan dit te red! Hier is `n 11 maniere om oorskiet spek vet te gebruik.)

03/02 Krasyuk / Getty

Begin met `n koue pan.

Gewoonlik, jy wil jou pan goed en warm voordat jy vleis om `n lekker droog-maar nie so met spek bereik kry. Blyk dat die toevoeging van spek om `n warm pan kook dit vinnig, maar nie effektief die vet lewer, wat lei tot `n finale produk wat is gedeeltelik bros en gedeeltelik Gummy. (Wees op die uitkyk vir hierdie 18 foute wat jou gietyster-panne kan ruïneer.)

Die oplossing: Voeg jou spek om `n koue pan en kook dit dan op `n lae hitte vir 10 tot 12 minute, so die vet geleidelik lewer in die pan en skyfies op die hele spek strook-nie net `n gedeelte daarvan. Dit sluit ook geplas.

03/03 Shana Novak / Getty

Voeg water by die pan.

Seker, dit klink soos dit sou lei tot `n rubberagtige gemors-maar ons waarborg dit nie gebeur nie. Soos die koue-pan metode, en voeg `n bietjie water in die pan help lewer die vet en lewer spek dit is die perfekte kombinasie van crispy en sag-en dit beteken jy nie spat wanneer jy dit kook. (Check uit hierdie 6 slim gebruike vir `n gietyster pan.)

Hier is hoe om dit te doen: Voeg jou spek om `n pan, voeg net genoeg water om die bodem van die pan te bedek, en dan plaas dit oor medium-hoë hitte. Sodra die water kook weg (na ongeveer 5 minute), verlaag die hitte tot medium en klaar kook die spek as jy normaalweg sou doen. Kitchn het `n groot video handleiding hier.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante