4 Mites oor korrels debunked

Hoewel antieke graan soos quinoa, giers, chia, hawer, amarant, en vlas kan name wat klink het nuwe

Korrels geword veral buzz-waardig in die laaste paar jaar as gevolg van `n toename in voedsel sensitiwiteite, asook `n toename in begeerte verbruikers se om te kyk vir `n gesonde en nuwerwets opsies. Die huidige druk is vir die kry terug na die basics - terug te gaan na die voedsel van ons voorvaders, insluitend voedsel wat veelsydig, skoon, en so naby aan hul natuurlike vorm as moontlik is.

Alhoewel hierdie korrels is ietwat eenvoudige en basiese, het ek opgemerk dat in gesprekke wat ek gehad het met my pasiënte en met joernaliste, dat hierdie korrels mystify baie van ons en ons het ten prooi wanopvattings carb gedaal en mite-inligting.

Sedert koolhidrate is dikwels die voedingstowwe wat ons is lief vir om te haat (maar regtig lief te hê!), Kom ons maak aan die verwarring en begin verwelkom hierdie korrels om jou tafel.

Mite: Graan is hoog in kalorieë.

Feit: Volgraan kan eintlik help om gewig te verloor.

Wanneer geëet in behoorlike gedeeltes, moenie korrels nie bydra `n oormatige hoeveelheid calories- hulle is vergelykbaar in kalorieë voedsel soos meer bekende korrels soos rys of koeskoes. Korrels bied nie net belangrike voedingstowwe wat jy nodig het, soos vesel, proteïene, en `n gasheer van vitamiene en minerale, maar hulle ook help om te voel dat full-en-tevrede gevoel wat jy kan verhoed dat ooreet en onbehoorlik peusel.

Video: Donald Trump - America`s African President: The Daily Show

Met ander woorde, kan hierdie ou graan `n belangrike rol in gewigsbeheer speel - en hulle is heel anders as hoogs verwerkte koolhidrate wat vinnig verteer en geabsorbeer, en moontlik gestroop van waardevolle voedingstowwe.

Mite: Graan maak jy opgeblase.

Feit: Antieke korrels kan `n opwindende ervaring te voorsien!

Die "opgeblase" voel sommige mag kla oor wanneer die eerste inkorporeer volgraan in hul dieet kan wees as gevolg van hul veselinhoud, veral as `n mens nie gebruik word om te eet vesel.

Om spysverteringstelsel ontsteld uit die toevoeging van te veel vesel te vinnig te vermy, geleidelik te verhoog verbruik, en altyd paar vesel met water ... `n ideale huwelik!

(En by the way, vir `n vinnige wenke om opblaas in die algemeen te klop: Pak `n beker van kamille of peperment tee, eet stadig, gaan nie vir te lank tussen maaltye te eet, drink nie deur `n strooitjie, doen nie kou tandvleis, en met alle middele, moenie moed opgee nie korrels!)

Mite: Volgraan is nie gluten-vry.

Feit: Dit hang af van die graan wat jy gaan met.

Terwyl sommige volgraan, soos koring, bevat gluten, is daar sekere volgraan wat beslis is gluten-vry, insluitend:

• amarant
• Bokwiet (Ten spyte van die woord `koring` binne.)
• koring
• Millet
• Hawer (Check etikette noukeurig om seker te maak hulle is werklik glutenvrye.)
• quinoa
• Rice wilde rys
• sorghum
• tef

Glutenvrye volgraan is veilig vir diegene met coeliakie, of `n gluten allergie of onverdraagsaamheid, maar dit is belangrik dat jy etikette noukeurig lees en gebruik produkte wat geproduseer word deur betroubare kos maatskappye.

mite: Antieke korrels het geen smaak.

Feit: Antieke graan kan heerlik wees.

Daar is vooropgestelde idees oor hierdie kosse proe "te gesond," of plain - en as jy ooit die glutenvrye produkte van die afgelope geproe, sal jy weet hoekom hulle bygedra het tot daardie reputasie: Hulle was verskriklik! Maar vandag se glutenvrye keuses vertel `n ander storie geheel en al, aangesien baie handelsmerke beklemtoon antieke graan aan verbruikers meer verskeidenheid, voordele vir die gesondheid en, natuurlik, `n groot smaak bring.

Inderdaad, baie brood, graan, en korrels is nie smaakloos glutenvrye produkte, maar in plaas daarvan is lekker produkte wat gebeur word glutenvrye! Daarbenewens kan jy jou by te voeg gunsteling geurmiddels en speserye tot voedingswaarde te verhoog terwyl jazzing up `n andersins tipiese ete.

Video: There`s No Tomorrow (limits to growth & the future)

Jy hoef nie te verskrik word deur gluten onverdraagsaamheid aan die voordele van hierdie antieke graan oes. Hulle kan tot voordeel van jou hele familie - selfs al is jy nie `n glutenvrye dieet nodig of as jy heeltemal gesond is. Antieke graan kan ingesluit word in enige gereg waar jy gewoonlik rys of hawer sal gebruik. Byvoorbeeld, kan jy chia poeding in plaas van graan vir ontbyt, of `n quinoa bykos met gedroogde vrugte en neute in plaas van rys Pilaf maak. Baie antieke graan kan ook in die meel gemaal om gebruik te word vir die bak.

Daar is `n rykdom van resepte beskikbaar vir die voorbereiding van die antieke graan kreatief, heerlik, en maklik. Vir twee van my gunsteling korrel resepte wat ook gluten-vry, check out my delish quinoa gereg asook die smaakvol bolaag vir salm dat my kinders eintlik vra!