Hoekom uitgeloop graan brood is gesonder as gereelde brood

In vandag se video, ek gaan word die vraag te beantwoord: Is uitgeloop korrels gesond?

My antwoord is soms en in matigheid. Hier is wat ek bedoel met dit. Daar is drie redes waarom uitgeloop korrels en uitgeloop graan brood is beter as gewone korrels, en drie kwessies met gereelde korrels vandag.

3 Voordele van uitgeloop graan brood

1. Kills phytic suur

Nommer een, as ons vergelyk, kom ons sê, iets soos `n volgraanbrood om `n Ezekiel brood of `n suurdeeg brood, die kwessie vandag met gereelde brood is dat dit phytic suur bevat. Nou, is phytic suur bekend as `n mineraal blokker of ensieminhibeerder, en dit is wat bind aan minerale. So, wanneer jy brood eet, kan dit sê, "bevat vyf gram van magnesium en 10 gram van kalsium," maar die waarheid is die meeste van dié vitamiene is vassit in phytic suur, so hulle toegesluit in saam - en wanneer jy verbruik wat koring brood jou liggaam kan nie verteer dit.

Trouens, het `n studie deur die Weston A. Prys Foundation bewys dat ongeveer 80 persent van die yster en magnesium wat jy kry, of sou gekry het, in die hele korrels, jy kan nie enige van dit verteer as jy in beslag gereelde brood wat nog nie uitgeloop. Sodat jy kan dink, "Hey, ek kry al hierdie voordele van volgraan." Jy is regtig nie, want dit is gebind in phytic suur.

Phytic suur, ook bekend as phytates, word in die meeste neute en sade, is hulle gevind in korrels, en hulle is ook gevind in boontjies. Die manier waarop jy uit te skakel phytic suur is deur deurdringende die korrels en dan uitloop nie. Deurdringende dood af phytic suur, wat in wese ontsluit die voedingstowwe na die plek waar nou, kan jy yster, sink, magnesium, fosfor en al hierdie voedingstowwe jy vind in die hele korrels absorbeer. Dit is een van die groot voordele van die gebruik van uitgeloop korrels eerder as net gewone korrels.

2. Maak Gluten en Proteïene meer verteerbaar

Die tweede ding wat jy wil om te oorweeg waarom uitgeloop korrels beter kan wees, is omdat gluten en proteïen meer verteerbaar. Ons weet almal en het gehoor dat `n glutenvrye dieet is beter vir jou. Gluten is dat taai proteïen in koring wat derm inflammasie kan veroorsaak en werklik lei tot kwessies soos lekkende derm sindroom oortyd. So jy regtig wil gluten uit jou dieet te kry.

Die goeie nuus oor uitgeloop korrels is dat nadat jy geniet en spruit die korrels, dit help predigest die gluten. Word dit makliker om af te breek en te verteer.

Nou, dit beteken nie dat dat dit nog nie hard op jou stelsel in vergelyking met ander proteïene, maar dit is beslis `n groot verbetering, beslag uitgeloop korrels oor gereelde graan - en `n suurdeeg proses is eintlik die beste.

3. bevat meer vesel en Whole-Food Based Voedingstowwe

En laaste maar nie die minste nie, die probleem met beide uitgeloop korrels en gereelde graan is gereelde korrels is baie hoog in koolhidrate, veral `n tipe van koolhidrate genoem amilopektien, wat werklik kan invloed op bloedsuikervlakke - plus, dit maak die hele korrels een van daardie berugte metabolisme dood kos. Dit kan jou risiko van diabetes en ander gesondheidskwessies te verhoog. Dit is `n probleem met graan, en dit is ook `n probleem met uitgeloop korrels.

Uitgeloop korrels egter, want hulle is makliker om te verteer en tipies hoër in vesel en die hele voedsel-gebaseerde voedingstowwe, uitgeloop graan brood is `n beter opsie - maar op dieselfde tyd, dit is nog steeds nie perfek nie.

Verskeie studies het bevind dat wanneer sade uitgeloop hul veselinhoud verhoog en raak meer beskikbaar. Verslae toon dat uitloop verhogings konsentrasies van ru-vesel, wat is die vesel wat maak die selwande van plante. Wanneer ons eet plant se ru-vesel, die vesel kan nie eintlik geabsorbeer word in ons spysverteringskanaal, en daarom is dit help om afval en gifstowwe uit te stoot van die ingewande en om ontlasting te reguleer.

Hoe om te verteer uitgeloop graan brood

Hier is my aanbeveling met korrels: As jy sukkel met `n outo-immuun siekte of `n ernstige gesondheid probleem, verwyder korrels vir `n tyd totdat jou liggaam genees. Sodra jou liggaam gesond en jou spysverteringstelsel herstel, op daardie tyd wat jy kan byvoeg in uitgeloop graan brood of suurdeeg brood. Maar net verteer dit `n paar keer per week of maksimum een ​​keer `n dag.

Jy beslis nie wil hê dat diegene graanprodukte, selfs uitgeloop graan brood oorverbruik. Regtig, eerder as om graan, vervang hulle met meer vrugte en groente, gesonde vette, sandwich plaasvervangers, en uitgeloop neute en sade is regtig `n goeie ding om te oorweeg.

So, weer, my finale antwoord op: "Is uitgeloop korrels gesonde, of is Ezekiel brood of ander uitgeloop graan brood gesonder?"- hulle is gesonder. Ek weet nog steeds nie oorweeg hulle om `n wees genesing kos of die beste kos, maar hulle is beslis gesonder as gereelde graan, en in matigheid of in klein hoeveelhede, hulle kan deel wees van `n gesonde dieet.

As jy meer wil weet oor leer gaan glutenvrye of die gebruik van uitgeloop korrels - en beslag gesondste voedsel die wêreld se en `n paar gesonde resep idees - maak seker dat jy inteken op die kedlaguru.bid bladsy hier op YouTube.