Cashews voeding: help voorkom kanker, diabetes & meer

Nie net is kasjoeneute een van die beste smaak en mees veelsydige neute daar is nie, maar hulle kom ook gelaai met voordele vir die gesondheid. Cashews voeding voordele sluit in die vermoë om te verbeter hart gesondheid, ondersteun gesonde breinfunksionering, en die verbetering van vertering en absorpsie van voedingstowwe. Plus, kan hulle selfs in staat wees om jou te help om gewig te verloor. (1)

Cashew verbruik toegeneem het in die afgelope jaar in die meeste Westerse lande, waarskynlik omdat neute in die algemeen herhaaldelik beskou as `n paar van die mees gesonde kos daar is en `n belangrike toevoeging tot jou dieet ten einde `n wye verskeidenheid van chroniese siektes te voorkom. Een van die beste dinge oor kasjoeneute is dat hulle smaak groot in beide soet en sout resepte, so in beslag neem hulle saam met ander veelsydige neute soos amandels of okkerneute is `n briesie.

Cashews Nutrition Facts

Cashews, wat eintlik sade in teenstelling met neute, is lig-gekleurde en niervormige neute ons dikwels sien in roete meng. Hulle is eintlik die vrug van die tropiese boom genoem Anacardium Vlaandere wat lei tot die bitter smaak cashew appel. Cashews is gebruik in tradisionele medisyne stelsels vir eeue om verskeie kwale, insluitend swak hart gesondheid en genees suikersiekte. Hulle is inheems aan die kus Brasilië en vandag is baie gewild oor die hele wêreld, veral in Asiatiese kookkuns.

As gevolg van hul hoë nutriëntdigtheid en aanbod van baie belangrike minerale, kasjoeneute en ander neute word dikwels aanbeveel meeste ter harte gesondheid te verbeter. Cashews is ryk aan onversadigde vetsure en talle ander voordelige verbindings, insluitende plant-gebaseerde proteïen dieetvesel- minerale soos koper, sink en magnesium- plus antioksidante in die vorm van phytosterolen en fenoliese verbindings. Die samestelling van die cashew kern is ongeveer 21 persent proteïen, 46 persent vet en 25 persent koolhidrate ( `n gedeelte van wat teer vesel), maak dit `n vul, hoë-proteïen en `n hoë-vet voedsel keuse.

Een van die belangrikste faktore van kasjoeneute voeding is hul gesonde vetinhoud. Cashews is hoofsaaklik bestaan ​​uit onversadigde vette in die vorm van mono vetsure (MUFAs dat oleïensuur bevat) plus `n kleiner deel van poli-onversadigde vetsure (POVSe meestal in die vorm van linoleïensuur). Ongeveer 62 persent van vette die cashew se mono-onversadigde vet, 18 persent poli-onversadigde vette en die res `n mengsel van versadigde vette. (2)

As gevolg van die positiewe gevolge van MUFAs en POVSe op metabolisme en ander bio-aktiewe funksies, baie studies assosieer cashew verbruik (en neut verbruik in die algemeen) met `n verlaagde risiko vir koronêre hartsiekte, Kanker, diabetes en vetsug.

 ¼ koppie bediening van kasjoeneute het min of meer: (3)

• 196 kalorieë
• 5 gram proteïen
• 1 gram van vesel
• 16 gram vet
• 750 mg koper (84 persent DV)
• 89 mg magnesium (33 persent DV)
• 167 mg fosfor (28 persent DV)
• 9 mg sink (23 persent DV)
• 27 milligram mangaan (15 persent DV)
• 11 milligram vitamien K (12 persent DV)
• 2 milligram yster (11 persent DV)
• 23 milligram folaat (6 persent DV)

Cashews Voeding Gesondheid Voordele

1. Fight hartsiekte

Gereelde cashew verbruik kan help verlaag jou risiko vir baie van die grootste risiko`s wat verband hou met hartsiekte, insluitende `n hoë cholesterol, hoë bloeddruk en vetsug. Cashews Daar word geglo dat `n positiewe uitwerking op oksidatiewe stres vlakke het, inflammasie en vaskulêre / arteriële aktiwiteit wat `n gesonde hart bevorder. (4)

Cashews kan help laer LDL cholesterol (Beskou as die gevaarlikste soort) en die verbetering van HDL cholesterol (die "goeie" soort). Dit bevat spesiale phytosterol verbindings, wat `n belangrike strukturele rol in selmembrane waar hulle stabiliseer selle en inmeng met cholesterol absorpsie speel. Dit is verantwoordelik vir hul cholesterol-verlaging van vermoëns en die rede kasjoeneute in staat kan wees om te help in aarwande te verhoed dat die vorming van plaak. Cashews is ook geassosieer met verlaagde trigliseriedvlakke en laer vlakke van inflammasie, wat almal help om te beskerm teen hartsiektes, hartaanvalle of beroerte.

2. help voorkom Galstene

Sommige navorsing het bevind dat die eet van neute weeklikse, insluitend kasjoeneute, kan help verlaag die risiko vir die feit dat galstene. galstene geassosieer word met `n gesonde cholesterol levels- hulle veroorsaak word deur geharde cholesterol, weens te veel cholesterol teenwoordig binne die gal wat deur die spysverteringskanaal sirkuleer. (5)

Normaalweg maak jou lewer nie skei `n hoë genoeg bedrag van cholesterol te verhard en vorm klippe, maar wanneer gesondheid lewer is swak, kan cholesterol in wese op te tree soos gom, verharding en bindend saam met ander stowwe soos kalsium in die galblaas.

3. kan help met gewigsverlies of Maintenance

Neute het `n hoë totale vetinhoud, - kasjoeneute gemaak van ongeveer 46 persent vet - maar hulle is ook baie voedingstowwe-dig en bied `n baie belangrike minerale en vetsure wat ondersteun gewigsverlies. Cashews kan jou help om voller na `n ete, wat voordelig is vir die bekamping van kos drange, ooreet en ongesond snacking voel. Vette in die algemeen maak kos meer bevredigend en die verhoging van voedingstof absorpsie van vetoplosbare vitamiene soos vitamien A en vitamien D.

Cashews is ook `n goeie bron van plant-gebaseerde proteïen (êrens rondom 25 persent van die neut bestaan ​​uit aminosure), gedeeltelik in die vorm van voordelige aminosuur L-arginine, wat is `n voorloper van stikstofoksied bekend te help verbeter vaskulêre reaktiwiteit en sirkulasie. Verbeter bloedvloei help gifstowwe te trek uit die spysverteringstelsel en kan bydra tot `n verbeterde metabolisme, hoër energie en beter spysverteringstelsel gesondheid.

4. help handhaaf Bone Gesondheid

Cashews voeding voordele sluit been gesondheid verbetering as gevolg van die teenwoordigheid van kalsium, magnesium en kalium, saam met `n lae natrium-inname. Dit is wat verband hou met die beskerming teen been demineralization. Cashews `n been-gebou voordele kom ook uit hul aanbod van vitamien K.

Cashews verskaf meer as 12 persent van jou daaglikse vitamien K behoeftes in net `n ¼ koppie - werk as `n groot bron om te verhoed dat vitamien K-tekort. Vitamien K werk met ander noodsaaklike minerale soos kalsium om beenmineralisering ondersteun en in stand te hou beendigtheid, wat kan jou help om te beskerm teen beenbreuke en osteoporose.

5. kan help voorkom kolon, prostaat en lewer Kanker

Gereeld eet neute, insluitend kasjoeneute, is wat verband hou met `n laer risiko vir sekere algemene kankers, veral kanker wat plaasvind in die spysverteringskanaal, insluitend lewer en dikderm kanker.

Neute is `n goeie bronne van antioksidant vitamiene (Byvoorbeeld, tocoferolen en sekere fenoliese verbindings, wat meestal in die doppe van kasjoeneute en neute gestoor) wat nodig is om die liggaam te beskerm teen `n hoë vlakke van vrye radikale skade wat veroorsaak dat oksidatiewe stres, potensieel bydra tot DNA-skade, sel mutasie en kanker vorming gewas.

6. Ondersteuning Gesonde breinfunksie

Die brein bestaan ​​uit meestal vet en maak staat op `n bestendige lewering van gesonde vetsure in die dieet. Neute is een van die natuurlike plantaardige voedsel rykste in vet en ondersteun kognitiewe funksie, gesonde veroudering en gemoed regulering.

Verskeie dieet komponente van kasjoeneute kan help om kognitiewe vermoëns en verskeie brein prosesse deur die regulering van neurotransmitter paaie, sinaptiese oordrag en membraanvloeibaarheid, veral die gesonde vette in kasjoeneute, maar ook minerale soos spoor sink, yster en koper. (6) Dieet tekort aan gesonde MUFA en PUFA vetsure is selfs geassosieer met `n verhoogde risiko van verskeie geestesiektes soos ADHD, angs of depressie, disleksie en demensie.

7. verlaag die risiko vir Diabetes 

Cashews is `n groot bron van MUFA vette, wat die tempo waarteen bloed vrygestel in die bloedstroom te vertraag. Die anti-diabetiese eienskappe van kasjoeneute voeding is gedeeltelik te danke aan die aktiewe bestanddele genoem hydroethanolic uittreksel in die vorm van anacardic suur, wat glukose vervoer en beheer stimuleer. (7) Hydro-etanoliese uittreksel van cashew boom (Anacardium Vlaandere) neut en sy hoof saamgestelde, anacardic suur, stimuleer glukose opname

Cashews help ook laer vlakke van inflammasie, en studies toon dat `n dieet hoër in neute resultate in `n laer sirkulasie van inflammatoriese biomerkers wat kan bydra tot insulienweerstand en suikersiekte vorming. Daarbenewens, cashew voeding voordele sluit in die vermoë om te voorkom of te behandel ander komplikasies van diabetes insluitend arteriële hipertensie, vetsug en kardiovaskulêre risiko.

8. help voorkom migraine

Cashews help ondersteuning gesonde brein funksie en die verbetering van die bloedsomloop, terwyl die verlaging van bloeddruk. Neute bied ook plant-gebaseerde phytosterolen, wat voordelig is vir die vermindering van is hoofpyn duur en voorkoms.

Video: Zeven gezondheidsvoordelen van groene bakbananen

Daarbenewens, kasjoeneute veg vinnige veranderinge in bloedsuiker en hipoglukemie, ander goed erken sneller vir migraine. (8)

9. help handhaaf `n gesonde vel 

Cashews voeding ondersteun gesonde vel as gevolg van die teenwoordigheid van `n gesonde essensiële vetsure. Gesonde bronne van vet is nodig om die vel gehidreer en vry van irritasie, afskilfering en voortydige veroudering hou.

Cashews is ook `n hoë bron van koper, wat help met die produksie van die vel en hare pigment genoem melanien, asook die vorming van kollageen, wat ondersteun elastisiteit en verdediging teen veroudering vel se.

Geskiedenis van Cashews

Cashews is die eerste verbou in Brasilië, waar Portugese inwoners ontdek hulle en bring dit weer terug na dele van Indië iewers rondom 1560 en 1565. Van Indië, kasjoeneute versprei oor die hele Suidoos-Asië en uiteindelik het hul pad na Amerika en Afrika.

Die cashew boom is nou wyd gegroei in tropiese streke in die wêreld, veral in dele van Indië, Nigerië, Viëtnam, die Ivoorkus en Indonesië. Die hedendaagse naam cashew is afgelei van die Portugese woord vir die vrugte van die cashew boom, caju, wat vertaal in Portugees te "moer wat self produseer."

Video: Prostate Cancer and Organic Milk vs. Almond Milk

Cashews word beskou drupes wat groei aan die einde van die cashew appel vrugte. Die klip vrug ontwikkel eerste op die cashew appel boom en dan brei na die cashew appel geword. Die appel self het `n skerp smaak en delikate vel, dus is dit nie goed te vervoer en is nie algemeen geëet. In sommige dele van die wêreld, maar soos Brasilië en streke in Afrika, cashew appels is eintlik beskou as die genesing van lekkernye en word gebruik vir hul natuurlike medisinale eienskappe soos die stryd teen bakterieë.

Hoe om te koop en Store Cashews

Wanneer dit kom by watter tipe kasjoeneute te koop, kyk vir rou kasjoeneute indien moontlik, met plain "droë gebraai" kasjoeneute om jou tweede beste opsie. Blansjering kasjoeneute en ander neute, veral wanneer hul doppe verwyder of gekraak oop, kan die meeste van hul antioksidante meer as braai gewoonlik doen vernietig. Alle kasjoeneute verkoop aan kliënte het hul buitenste doppe verwyder omdat hulle "giftige" en waarskynlik bakterieë hou is beskou.

Jy beslis wil kasjoeneute of ander neute wat bedek in groente-olies te voorkom (gewoonlik galsterige en gehidrogeneerde olies) Of suiker en ander kunsmatige bymiddels. Dit is gewoonlik die geval wanneer jy gemaakte roete meng koop, so check die etiket noukeurig dat geen ekstra suiker, preserveermiddels, gehidrogeneerde groente olie, chemikalieë of preserveermiddels is bygevoeg by jou kasjoeneute of cashew botter.

Cashews is meer stabiel as vele ander vorme van neute beskou, want hulle het `n hoë inhoud van oleïensuur, maar dit is nog steeds `n goeie idee om hulle te slaan in `n dig verseëlde houer en weg van hitte ten einde hul varsheid te verleng. Baie mense selfs soos om in die yskas of vries hul neute, moer botter en neut meel om die meeste voedingstowwe te behou moontlik.

Hier is `n paar ander vorme van produkte gemaak van kasjoeneute dat jy ook dalk wil om te soek na:

• Cashew "botter" - `n groot alternatief vir grondboontjiebotter, hierdie is gemaak deur deurdringende en vermenging kasjoeneute. Sout moet wees die enigste ander bestanddeel bygevoeg.
• Cashew meel - gemaak deur droog en maal kasjoeneute, kan dit gebruik word in `n soortgelyke maniere om ete amandel. Probeer dit `n kombinasie met meel klapper of ander glutenvrye meel om muffins, pannekoek of ander lekkernye te maak.
• Cashew melk - dit is `n goeie alternatief vir melk amandel-, klappermelk of suiwel melk as jy vermy laktose en konvensionele (gepasteuriseerde) melkery. Dit is `n bietjie romeriger as amandel melk en vry is van suiker en laktose so lank as wat jy `n onversoete weergawe te koop.

Cashews Resepte

Een manier om die voedingswaarde van kasjoeneute verhoog en verminder die teenwoordigheid van antinutrients - wat `n paar van minerale kasjoeneute `kan verhoed word geabsorbeer keer geëet - is om kasjoeneute oornag te week in `n plat water. Jy kan ook spruit kasjoeneute om hul minerale beskikbaarheid verder te verhoog.

Daar is talle maniere om kasjoeneute te voeg tot jou maaltye: beslag hulle rou as `n gesonde versnapering, toe te voeg aan graan-vrye gedroogd of hawermeel met ontbyt, `n mate van cashew botter met vrugte, gooi `n paar in `n slaai, of gooi dit in `n gesonde roerbraai. Gemaakte (of tuisgemaakte) cashew botter en meel cashew maak selfs dit moontlik om kasjoeneute in smoothies, versprei op tuisgemaakte glutenvrye gebak, of gebruik in plaas van koring en ander verfynde meel in baie verskillende maniere te hê.

Anders as die meeste ander neute, cashewnoten bevat eintlik `n billike bedrag van stysel, wat een van die redes wat hulle maak `n groot verdikking agentskap in "melk" of romerige souse, veral wanneer hulle het vooraf geweek. Dit laat hulle makliker meng. Dit is een rede waarom hulle is gewild oor die hele wêreld vir verdikking sop, kerries, vleis bredie en nageregte te maak.

In Suidoos-Asië en Indië, byvoorbeeld, is hulle gebruik op hierdie manier al die tyd, soos om die tipe van kerrie gereg genoem te maak Korma of om die soet te behandel genoem te maak kaju barfi. Kasjoeneute word ook algemeen gebruik word in Thailand, die Filippyne, Chinese en Suid-Afrikaanse kookkuns.

Hier is `n paar cashew resepte te kry wat jy begin met behulp van kasjoeneute by die huis:

Cashew Hoender met Appelkoos Sous Resep

Totale Tyd: 40 minute

Genoeg vir: 4

BESTANDDELE:

• 1 koppie gedroogde appelkose
• 6 medjool datums
• 1 1/2 koppies kookwater
• 2 eetlepels heuning
• 2 eetlepels Dijon-mosterd
• 1 koppie grof gekap kasjoeneute
• 1 1/4 teelepel kerrie
• 4 ontbeende, sonder vel organiese hoenderborsies
• Seesout en swartpeper na smaak

AANWYSINGS:

1. Voorverhit die oond tot 375 grade F.
2. Dek bak met klapperolie. In medium bak, week die appelkose en datums in die warm water vir ten minste een uur.
3. In voedselverwerker, meng geweek appelkose, dadels en heuning tot dik. Voeg die mosterd en kerriepoeier en pols tot deeglik gemeng.
4. Gooi die sous in bak.
5. Steek hoenderborsies in die appelkoos mengsel, goed bedek. Rol bedek hoenderborsies in gekapte neute en plaas in bak. Bak in oond vir 25-30 minute.

• Pampoen Cashew Sop Resep - hierdie pampoen cashew sop resep is vol gesonde vette, vitamien A en vitamiene C. Dit is maklik om te maak, vinnige, heerlike en `n gunsteling.
• Cashew Botter resep - hierdie cashew botter resep is vol gesonde vette en magnesium. Dit maak vir `n groot snack.
• Cashew Hoender Slaai Som resep - hierdie resep is vol van geur, gesonde vette en hoog in proteïen.

Cashew Allergieë, interaksies en Kommer

Vir sommige mense, kasjoeneute en ander boom neute kan potensieel lei tot komplikasies of allergiese reaksies. Allergiese reaksies tot neute kan soms selfs lewensgevaarlik wees, alhoewel die meerderheid van die mense met geen bekende neut allergieë ervaar geen negatiewe reaksies op die eet van kasjoeneute. As jy `n bekende neut-allergie, versigtig vermy kasjoeneute en ander boom neute totdat jy getoets is vir antwoorde op alle vorme van neute, aangesien `n allergie vir `n tipe beteken gewoonlik reaksies kan voorkom wanneer die eet van ander vorme ook.

Enigiemand wat `n bestaande toestand van het nierstene Dit kan nodig kasjoeneute vermy of noukeurig monitor hul moer verbruik in die algemeen as gevolg kasjoeneute natuurlik maag en derm oplosbare oxalates dat nierprobleme erger kan maak bevat.