5 Bruto rooster foute beskadig jou gesondheid

Daar is niks soos om familie en vriende saam vir `n naweek van braai in warm weer. Maar, voordat jy daardie gesonde braai resepte kook, kyk uit vir braai foute.

Video: Calling All Cars: Crime v. Time / One Good Turn Deserves Another / Hang Me Please

Braai foute inhou sommige spesifieke gesondheidsrisiko`s, al is, insluitend blootstelling aan hoë vlakke van kanker veroorsaak verbindings soos heterosikliese amiene (HCAs). HCAs gevorm in vleis spierweefsel tydens `n hoë temperatuur kook soos beleef. (1) Terwyl die meeste nou gekoppel aan maag en kolon kanker, HCAs ook DNA beskadig en is gekoppel aan `n verhoogde risiko in die bors, lewer, long-, prostaat- en velkanker. (2, 3)

Gelukkig is daar relatief maklike maniere om jouself te beskerm teen HCAs en ander minder bekende rooster foute wat jou gesondheid kan bedreig.

Vermy Hierdie 5 Braai foute

1. Jy Gebruik gekoopte Marinades

As jy marineer vleis reg is, kan jy drasties verminder die vlakke van kanker veroorsaak verbindings wat geskep is tydens braai. Lees die bestanddele op die meeste gekoopte marinades, egter, en jy sal waarskynlik sien baie produkte bevat suiker of `n hoë-fruktose koring stroop, twee problematiese bestanddele wat eintlik maak baie meer gevaarlik beleef. Die gebruik van dikker, gekoopte marinades bevat versoeters soos suiker, hoë-fruktose koring stroop of selfs heuning maak verkool meer geneig, moontlik toenemende blootstelling aan karsinogene. (4)

Video: 3000+ Common English Words with British Pronunciation

Kies vir dunner asyn of suurlemoen-sap gebaseer marinades ryk in kruie en speserye, insluitend karsinogeen-neutraliserende roosmaryn, in plaas. Eksperimente uit die Cancer Research Center van Hawaii ontdek teriyaki marinade gelei tot `n 67 persent vermindering in karsinogeniese HCAs. A marinade met borrie en knoffel verminder HCAs met 50 persent. Wees versigtig, al is, want soet marinades kan eintlik trippel HCA vlakke. (5, 6)

Die bemagtiging van neem op dit wat die Amerikaanse Instituut vir Kankernavorsing het bevind dat die gebruik van gesonde marineertyd resepte kan eintlik laer HCA vlakke met tot 96 persent. (7)

2. Jy brand ontwurm Meds

Hulle sê jy is wat jy eet. En as jy dit om te kook up -Fabriek geboer vleis, jy maak een van die grootste rooster foute. Dwelms is so algemeen in die landbou vandag dat skadelike medikasie gereeld opdaag in nonorganic vleis. Byvoorbeeld, die Verenigde State se Departement van voedselveiligheid en Inspection Service Landbou se spoor medikasie soos ivermektien ( `n dier Wormer), fluniksien ( `n nie-steroïedale anti-inflammatoriese middel), penisillien en siprofloksasien (antibiotika), en ander dwelms op vlakke wat in stryd is met die huidige regulasies. Sommige van hierdie middels word gekoppel aan neurologiese impak, allergiese reaksies en nierskade in die mens. Bloot hierdie meds in vleis om hoë temperature nie almal altyd te neutraliseer, en in sommige gevalle kan hulle meer giftig maak. (8, 9, 10)

As jy braai vleis, kies altyd gras gevoer, organiese opsies. Natuurlik, kan jy ook kies organiese groente te braai, te. vermy net diegene op die dosyn lys vuil.

3. Jy Draai Jou Taters in Poison

Wikkel aartappels (of selfs vis) in aluminiumfoelie met `n skeppie van botter is `n vinnige en maklike manier om te kook op die rooster. Die probleem is aluminiumfoelie het getoon dat loog wanneer blootgestel aan hoë temperature. Dit is kommerwekkend, aangesien daar `n skakel tussen aluminium en demensie. (11)

A 2011 studie gepubliseer in die International Journal of Elektrochemiese Wetenskap ook bevind dat die blootstelling van voedsel in aluminium foelie te veroorsaak loging te verhit om plaas te vind in vlakke wat onaanvaarbaar deur die World Health Organization sal oorweeg word. (12)

Video: Calling All Cars: Curiosity Killed a Cat / Death Is Box Office / Dr. Nitro

4. Jy gebruik rubberen Accessories 

Kleefvrye braai bykomstighede, insluitend die werklike roosters, spatels en braai plate, panne, en matte is aanloklik omdat hulle `n andersins morsig opruim `n cinch kan maak. Die probleem is dat perfluorooctanoic chemikalieë en verwante verbindings wat algemeen voorkom in rubberen kookware is gekoppel aan vetsug, abnormale skildklier hormoon vlakke, en toksisiteit van die brein, lewer, prostaat en niere. Terwyl dit meer elmboog ghries tydens opruim mag vereis, slaan die rubberen braai bykomstighede en gebruik dié sonder die chemiese coatings plaas. (13)

5. u versuim om vooraf kook

Die Amerikaanse Instituut vir Kankernavorsing hoogs aanbeveel precooking vleis voor die vuur it up op die rooster. Dit help verminder "drippings" op die rooster, wat draai in rook vol kanker veroorsaak PAK aromatiese koolwaterstowwe. Gedeeltelik kook vleis in op die stoof of oond en dan onmiddellik oorgaan na `n voorverhitte roosterelement help laer vlakke van PAK. (14)