6 Wenke vir braai grootheid

Nie juis `n rooster meester? voorkoming se bydra kosredakteur Khalil Hymore kry jy nader met hierdie wenke.

Ek kan jou nie sê hoeveel keer ek amper het sit my gaar hamburgers op die rou vleis skottel-`n groot no-no. Gebruik altyd afsonderlike sny borde, eetgerei en borde vir rou en gekookte kos. (Check uit hierdie 4 wenke vir die maak van jou vleis smaak ongelooflike elke keer.)

A warm rooster Sears vleis op kontak en help om dit lekker en sappig binne. Houtskool is gereed om te gaan sowat 20 minute nadat beligting. Die stene moet meestal grys wees en voel warm wanneer jy kortliks hou jou hand oor hulle. Gas is oor die algemeen gereed om te gaan in 10 minute.

Verhoed dat kos uit te steek deur olie jou rooster. As jy kook spuit, liggies bedek die rak voor verhitting-oop vlamme en spuitkannetjies is nie vriendelik. (Dink vlammenwerper.) Sodra ek het `n sjef in Louisville olie `n warm rooster met behulp van `n tang en `n dik stuk beesvleis vet. Ek het gedink dit was `n mooi geniale idee.

`N Goed skoongemaak, warm rooster mag nie nodig het olie at all. Dit is altyd `n goeie idee om skoon te maak met behulp van `n goeie gehalte rooster borsel reg nadat jy klaar kook. Wag vir die braai om af te koel laat char en oortollige kos te hard. `N Skoon rooster is gesonder, te: Al wat swart crud wat ophoop op die rak kan karsinogeniese verbindings-nie presies smaaklik, en moontlik gevaarlike bevat. (Probeer hierdie heerlike marinade dit is getoon om doeltreffend laer karsinogeniese verbindings.)

Daar is twee hoof maniere om rooster: die gebruik van direkte hitte of indirekte hitte. Direkte hitte beteken kos kokke reg oor die vlamme, gewoonlik met die deksel oop. Dit werk die beste vir items wat vinnig kook, soos groente en vleis wat minder as 2 "dik. Met indirekte hitte, kos kokke naby die hitte bron, maar nie op die top van dit, dikwels met die deksel af, die skep van `n oond effek. Op `n houtskool braai, druk jy die kole een kant- op `n propaan braai, jy draai af `n brander of twee. dit werk die beste vir `n groter sny van vleis of kos wat meer tyd om te kook nodig, soos roasts en groenmielies .

Mense vra altyd vir my vir die pret, sjef-y truuks vir die bepaling van wanneer vleis gedoen word. Ek haat om hulle uit te verbrand, maar die antwoord is altyd hierdie: Neem die interne temperatuur met behulp van `n-oomblik lees termometer.