Weet-gurt: gids tot probiotika en jogurt

Jogurt kan help om jou spysverteringskanaal gesond te bly egter nie al yoghurt gelyke voordele. Die aantal keuses in die melkery deel van jou supermark kan oorweldigend wees - `n lae vet, nie-vet, lig, vesel bygevoeg, Grieks, Switserse, geslaan, drinkbaar, organiese, bevrore jogurt - maak dit moeilik om te erken wat die gesondheid en spysverteringskanaal voordele en wat doen nie.

Jogurt is `n beskaafde of gegiste melk produk wat versuur en verdik deur die toevoeging van spesifieke melksuur-suur produseer kulture te melk. Die basiese kulture of probiotika wat gebruik word om jogurt te maak is Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus. Bykomende probiotika word dikwels bygevoeg. Algemene hiervan is Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, en Bifidus, wat almal kan help om die balans van bakterieë wat nodig is om die immuunstelsel te versterk in stand te hou en te bevorder `n gesonde spysverteringstelsel.

Daar is toenemende aanduidings dat bakterieë is van kritieke belang om die handhawing van normale maag en immuunstelsel funksie. Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, San Francisco-gebaseerde dieetkundige en woordvoerder van die Akademie vir Voeding en Dieetkunde, gesê. 70 persent van immuunstelsel `n persoon se in die gut- "Gesonde bakterieë, soos die probiotika gevind in gesonde jogurt, is die derm se eerste linie van verdediging," het sy gesê.

Die Amerikaanse Gastroïntestinale Association beveel jogurt vir spysverteringstelsel gesondheid en om hardlywigheid, diarree, en ander derm probleme te verlig. `N studie gepubliseer in die Februarie 2009-uitgawe van die Journal of Digestive Diseases bevind dat probiotika help verbeter laktosevertering, hardlywigheid te voorkom, en onreëlmatigheid, en kan genees uitwerking op die derm het.

Miskien skewing die resultate, is studies oor die spysverteringstelsel voordele van jogurt meestal gefinansier deur jogurt maatskappye. Dit is duidelik, al is, dat een van die beste en mees beskikbare maniere om gereeld te kry probiotika is deur die eet van jogurt. Wanneer hoë konsentrasies is nodig, kan jou dokter jou `n voorskrif vir probiotika pille gee.

Live en Active kulture in Yoghurt

Probiotika leef mikro-organismes wat help stop slegte of ongewenste bakterieë uit overgrowing in die ingewande. Hulle kan help om diarree, prikkelbare derm-sindroom, en kolon siektes.

As jy die aankoop van jogurt vir sy voordele vir die gesondheid, maak nie saak wat sy basis bestanddeel, die sleutel tot die maak van die regte keuse is om seker dit bevat lewendige en aktiewe kulture. Die etiket op die houer sal jou vertel wat probiotika is in die jogurt. Sommige yoghurt voer die Nasionale Yoghurt Vereniging se (Nya) "Live en Active Kultuur" seël, maar as daardie etiket is nie op die houer, kyk na die bestanddeel paneel.

"Yoghurt is `n gesonde toevoeging tot die dieet omdat dit kalsium, proteïen, en aktiewe kulture bevat," sê Lori Rosenthal, MS, RD, CDN, `n geregistreerde dieetkundige in die departement van chirurgie by die Montefiore Mediese Sentrum in New York. "Maar dit is nie `n groot genees-alles vir GI versteurings, want dit is net nie genoeg kulture om ernstige probleme te veg nie."

jogurt Standaarde

Die Nya het standaarde vir probiotika gestig. Vir jogurt om gesond te wees, moet dit ten minste 100 miljoen kulture per gram het ten tyde van die vervaardiging. Bevrore jogurt moet 10 miljoen kulture per gram bevat. As hierdie minimums voldoen, kan die Live en Active kulture seël op die etiket.

tradisionele Yoghurt

Jy sal tradisionele jogurt in talle handelsmerke en nog meer geure vind. By die keuse van jogurt, kyk na kalorieë, vet, en suiker inhoud sowel as belangrike voedingstowwe, soos kalsium. `N Nie-vet of lae-vet (2 persent) plain, unflavored jogurt met vitamien D en ten minste 200 mg kalsium is die gesondste keuse.

Pasop vir verwerkte suikers - hulle is ongesond en kan inflammasie veroorsaak, sê Rosenthal. Suiker moet wees minder as 15 gram per porsie. Hou in gedagte dat jogurt met vrugte (of op die bodem of gemeng in) gaan hoër in suiker wees. Rosenthal voorgestel koop plain jogurt en die toevoeging van jou eie vars vrugte. Bly weg van yoghurt met `n hoë fruktose koring stroop en kunsmatige sweeteners- suiker alkohol bygevoeg is bedoel om kalorieë laag te hou, maar dit is ook ongesond en moet vermy word, het sy bygevoeg.

Die vloeistof wat op die top van `n houer van jogurt is wei en kan weer in die jogurt gemeng. In ieder geval, dit is `n bron van kalsium en jy wil om dit te eet. `N Goeie tradisionele jogurt moet 30 tot 50 persent van jou daaglikse kalsium vereiste bevat.

As jy sien die woorde hitte-behandelde, wegbly. Wat aandui dat die lewe en aktiewe bakterieë wat help vul bakterieë in die spysverteringskanaal is dood.

Griekse jogurt

Die verskil tussen die tradisionele en Griekse jogurt is in die verwerking. Griekse jogurt is drie keer gespanne in plaas van twee keer, gee dit `n romeriger tekstuur. Die wei is in die ooreising proses verwyder en, as gevolg daarvan, kan `n bediening net voorsien sowat 25 persent of minder van jou daaglikse kalsium behoeftes. Aan die positiewe kant, Griekse jogurt het dikwels meer proteïen gram per porsie. Gaan altyd etikette om uit te vind wat kulture is bygevoeg.

Bevrore jogurt

Sommige bevrore yoghurt het geen regstreekse en aktiewe kulture, so terwyl hulle goeie smaak, hulle sal nie vertering baat. Maar as probiotika is in die jogurt, die bevriesing proses sal nie hulle dood te maak. Dit sal net sit dit in `n rustende toestand tot warm en geëet. Weereens, as jy twyfel, kyk vir die woorde Live en Active kulture.

soja Yoghurt

Soja-gebaseerde jogurt is `n goeie alternatief vir vegetariërs en Vegans wat nie suiwelprodukte eet. Die bedrae van proteïen, kalorieë, en probiotika is soortgelyk aan ander yoghurt, die verskaffing van `n gesonde toevoegings tot die spysverteringskanaal.

Jogurt: Ander Blends

Geklopte yoghurt is duur en minder proteïen as gewone jogurt. Jogurt drankies is `n opsie, maar bevat hoër vlakke van suiker en-jogurt gedek snacks is gelaai met suiker en kalorieë en het geen voordelige inhoud.

Jogurt moet deel van `n gereelde, gesonde dieet. "Vir `n gesonde persoon," sê Angelone, "jogurt kan help handhaaf `n gesonde spysverteringstelsel, maar wanneer iemand `n mediese toestand of antibiotika, sal dit geen kwaad doen nie, maar dit kan net nie genoeg wees nie."