Hoe greek is jou `greek` jogurt?

Almal gaan gaga vir die Griekse dinge: voedingswaarde meerderwaardigheid Griekse jogurt se gehelp verhef die melkery gereg te Super status in die VSA, met verkope van meer as verdubbel oor die afgelope vyf jaar, volgens Euromonitor International.

Video: Are You Making a Man Your God? | the balcony

Video: Dare Sugg 2 | ThatcherJoe

Maar omdat daar geen regering regulasies vir klap "Griekse" op `n voedseletiket, die descriptor is knal oor die hele suiwelbedryf paadjie en buite, maskering produkte wat nie so gesond is, na alles. Om te help skei die Griekse uit die, wel, nie-so-Griekse, leer hoe om te rek uit bedrieërs.

Griekse Yoghurt teen Gereelde Yoghurt
So, wat maak Griekse jogurt so spesiaal? "Die verskil tussen Griekse jogurt en gereelde jogurt is dat hulle rek uit die wei, [die waterige deel van melk wat oorbly wanneer die melk laat dik word nie] wat dit regtig dik en romerig maak," sê Karen Roth, kliniese dieetkundige en stigter van Karen Roth voeding in Los Angeles. "En omdat hulle die wei verwydering, daar is minder suiker, minder koolhidrate, en nog baie meer proteïen in vergelyking met gereelde jogurt."

[Sidebar]

Trouens, `n tipiese 6-ounce bediening van Griekse jogurt pakke soveel proteïene as 3 onse maer vleis, maak dit `n superster snack vir `n gesonde bod. Proteïen help nie net bou maer spiere en hou jou volle, maar `n onlangse studie in die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging het bevind dat `n dieet hoog in proteïen leun beter kan wees om `n hoë-vet of hoë-koolhidraat dieet wanneer dit kom by die afweer van gewigstoename en hartsiekte.

Maar sedert die gebruik van die term "Grieks" is ongereguleerde, en omdat die ooreising proses duur toerusting kan vereis, is `n paar jogurt handelsmerke pomp uit "Griekse" yoghurt wat nie die tradisionele manier gemaak. In plaas daarvan, verdikkingsmiddels soos koring stysel en melk proteïen konsentraat bygevoeg om die ryk tekstuur van gespanne jogurt naboots. Die jurie is nog uit oor die vraag of hierdie bymiddels maak vir `n voedsel minderwaardige produk, maar hulle beslis afbreuk aan die eenvoud van tradisionele gespanne jogurt. Ongeag, daar is maniere om te bepaal of produkte gemerk "Griekse" is werklik Grieks:

1. Lees die bestanddele. "Die beste ding vir mense om te doen wanneer jy inkopies doen vir Griekse jogurt is om te kyk na lys bestanddele die produk se," sê Roth. "Dit moet net melk bevat en leef aktiewe kulture." (Nie gewoond is aan die lees van etikette? Kry hulp in Wat is gesonder: Griekse of laevet-jogurt?)

2. Bly weg van die rak. Jogurt maatskappye is nie die enigste bedrieërs probeer om kollig die Super se steel. Ander kos produsente op die Griekse trein gespring deur die onthulling van verpakte voedsel soos graan en gedroogd bars wat beweer dat hy die Griekse jogurt bevat. Maar Roth waarsku dat hierdie tipe van snacks net kan wees gemorskos in vermomming. "Hulle het nie dieselfde gesondheid eienskappe as `n ware jogurt het," sê sy. "Hulle het dikwels `n baie meer suiker, en as hulle sit op `n rak, is hulle nie van plan om die lewende kulture het in hulle, sodat hulle is regtig net `n soet verrassing vermom as `n gesondheids-voedsel."

3. Moenie reken op live aktiewe kulture. As jy wil verseker dat jou jogurt is gepak met probiotika-wat het getoon dat spysverteringstelsel gesondheid, hupstoot immuniteit te bevorder, en selfs voorkom gis infeksies-Roth sê om seker te maak die etiket sê bevat live aktiewe kulture, eerder as om met live aktiewe kulture .

[Te danke aan Women`s Health]