Braai tempe `n `Dilly slaw bak

Hierdie resep is `n uittreksel uit "slaai Samurai: 100 voorpunt-, Ultra-hartlike, Maklik om te maak Slaaie Jy hoef nie te wees Vegan om lief" deur Terry Hoop Romero. Herdruk met vergunning van Da Capo lewenslange Books.

"Al hierdie slaaie voel `n bietjie te gesond vir jou? Dan grawe in hierdie ryk, romerige, crunchy dille koolslaai en taai BBQ tempe bedek met `n opbloei van braai aartappelskyfies! Ten spyte van sy dekadente smaak en teksture, hierdie slaai styg bo tipiese vetterige omnivore braai kos. "

Totale Tyd: 45 minute

bestanddele:

Vir die Pan braai Tempe:

• 8 onse tempe
• 2 eetlepels olyfolie
• 2/3 koppie groente sous of ligkleurige bier
• 2 eetlepels Tamari
• 2 ophoop eetlepels tamatiepasta
• 2 eetlepels lig stroop of suiwer esdoringstroop
• 1 ophoop eetlepel gladde, ongesoute natuurlike grondboontjiebotter
• 2 teelepels vloeibare rook

Vir die Dilly slaw:

• 4 koppies gekerfde rooi of groen kool, of `n mengsel van die twee
• 1 groot wortel, julienned
• 1/2 koppie grof gekap vars dille
• 1/2 koppie dun gesny soet wit ui
• 1 koppie Terug by die Ranch Dressing
• 1 koppie vegan BBQ aartappelskyfies, opgebreek `n bietjie

Voorbereiding:

Sny die tempe in 1/2 duim-dik repe. Alternatiewelik kan jy die tempe in die lengte sny, sny dit dan in vier stukke, en sny elke stuk in driehoeke op `n skuins vir `n meer dramatiese aanbieding. In ieder geval, sal dit lekker wees.

Verhit `n gietyster-pan oor medium-hoë hitte. Voeg die olie en voeg dan die tempe repies en braai tot goudbruin aan albei kante, daarby af en toe. As die pan is eerder klein, verdeel die tempe en olie en braai in twee groepe.

In `n bak of `n groot vloeistof maatkoppie, klits die oorblywende tempe bestanddele saam. Gooi oor die braai tempe en prut tot die meeste van die vloeistof geabsorbeer, daarby die tempe af en toe. As jy die tempe gebraai in twee groepe verdeel die sous en kook elke joernaal afsonderlik. Dek die tempe om dit warm te hou.

In `n groot bak, meng saam al die slaw bestanddele, behalwe vir die aartappelskyfies. Om te dien, ophoop die slaw in groot opdienbakkies, top met tempe, en garneer met aartappelskyfies. Grawe in!

Wenk: As jy nie kan vind vegan BBQ aartappelskyfies, top met jou gunsteling geur van pittige rustieke chip. Ek is ook lief vir die bolaag hierdie slaai met `n paar snye brood-en-botter piekels.

Dien 2.

Van slaai Samurai: 100 voorpunt-, Ultra-hartlike, Maklik om te maak Slaaie Jy Donrsquo-t moet Vegan om lief deur Terry Hoop Romero. Herdruk met vergunning van Da Capo lewenslange Books.