Pittige gebakte eiers met basiliekruid en bros uie

Proteïen, groente, gesonde vette

Detox, Vlak 1, Vlak 2

dien 2

Sodra ek het my seun, Bruce, oor die voordele van borrie, uitgevind hy hierdie pittige lus vir die oggend. Hy gebruik `n swaar sprinkel van borrie en cayenne op sy gebakte eiers. Dit gee `n mooi antioksidant hupstoot, en jou smaakknoppies sal sê, "Goeie more!"

• 2 groot uie
• 4 eetlepels olyfolie
• 4 groot eiers
• See sout en vars gemaalde peper
• 1/4 teelepel borrie
• 1/8 teelepel rooipeper
• 1/8 teelepel paprika
• 4 vars basiliekruidblare, in dun skyfies gesny

Om bros uie maak, skil die vel af die uie en sny hulle as dun as moontlik met `n skerp mes. In `n groot pan, hitte 1 eetlepel olyfolie oor medium-hoë hitte. Wanneer die olie warm is, voeg die gesnyde uie. Laat hulle weier om te kook totdat hulle is bruin en bros, sowat 10 minute. Geur met sout en peper. Skraap die uie met `n spatel en kloof tussen twee plate.

Om die eiers te braai, voeg die oorblywende 3 eetlepels olyfolie in dieselfde pan en verhit oor medium-hoë. Wanneer die olie is lekker warm, kraak 2 eiers in die pan. Sprinkel met sout, peper, borrie, rooipeper, en paprika. Kook tot die blankes begin om bruin op die kante. Dek die pan met `n deksel en kook vir 1 minuut langer. Wanneer jy die deksel oplig, sal die blankes al die pad word deurgaar en die eiergele sal effens loperig wees. As jy hulle verkies meer gaar, laat die deksel op langer. Lig die eiers uit met `n spatel en plek op die oorgetrek uie. Herhaal met die ander 2 eiers. Top met vars basiliekruid en dien.