Vet nie meer die fokus van nuwe Amerikaanse dieetriglyne

Voeding kundiges is afkomstig van `n federale besluit om aanbevole beperkings op totale vet verbruik daal in die komende 2015 dieetriglyne vir die Amerikaners.

Oor die afgelope dekade, het navorsing getoon dat `n dieet wat ryk is in gesonde vette beter vir mense kan wees, veral as diegene vette help geneutraliseer verbruik van voedsel met `n hoë vlakke van sout, suiker en verfynde grane, Dr. Dariush Mozaffarian, dekaan van Tufts Universiteit se Friedman Skool vir Voeding Wetenskap en Beleid in Boston, het in `n standpunt artikel oor die federale besluit.

Die verslag verskyn in die Junie 23/30 kwessie van die Tydskrif van die Amerikaanse Mediese Vereniging.

Dat navorsing gevra onafhanklike wetenskaplikes op die federale befonds 2015 dieetriglyne vir Komitee Amerikaners om stil huidige aanbevole beperkings op dieet vet te laat vaar, het hy gesê.

Vir die eerste keer sedert 1980, het die komitee nie voor die beperking van totale vet verbruik in sy tegniese verslag, wat vroeër vanjaar vrygelaat.

Lae-vet dieet het onbedoelde gevolge gehad, draai mense weg van gesonde hoë-vet kosse en in die rigting van voedsel wat ryk is in meer suiker, stysels en verfynde grane. Dit het gehelp om brandstof vir die tweeling-epidemies van vetsug en diabetes in Amerika, het gesê Mozaffarian.

"Ons het regtig nodig om dit te sing van die dakke wat die dieet konsep lae-vet is dood," het Mozaffarian. "Daar is geen voordele vir die gesondheid om dit."

Huidige dieetriglyne hou dat slegs tot 35 persent van die daaglikse kalorieë moet kom van vet. aanbeveling van die komitee se druppels die hele konsep, Mozaffarian opgemerk.

"Wat is werklik opvallend is hulle nie uitgekom met `n dramatiese stelling dat ons die limiet op die totale vet moet daal, maar dat hulle regtig rustig geïgnoreer die hele ding," het hy gesê. "Daar is geen hoofstuk oor vet. Daar is geen verklaring oor vette."

VERWANTE: Is jou hart-gesonde dieet verouderd?

Gebaseer op die aanbeveling van die komitee se die Amerikaanse Departement van Landbou en die Amerikaanse Departement van Gesondheid en Maatskaplike Dienste sal na verwagting `n updated stel dieetriglyne te reik later vanjaar dat enige beperkings op totale vet verbruik versuim, sê Mozaffarian.

Sotiria Everett, `n geregistreerde dieetkundige by die Katz Instituut vir Women`s Health in Lake Success, NY, het gesê: "Dit lyk of die verhoging van wetenskaplike bewyse dat die vermindering van totale vetinname kan nie bevoordeel hart gesondheid en cholesterol vlakke, veral omdat reaksie verbruikers se aan die volg aanvanklike beperkings op vet gelei tot verhoogde verbruik van verfynde koolhidrate en suiker. "

Weglating van beperkings op gesonde vette in staat sal stel Amerikaners eetgewoontes aan te neem soos die Mediterreense dieet, wat getoon het om te verbeter hart gesondheid, selfs al is dit sluit in `n hoë-vet items, gesê Everett.

"Baie eetpatrone wat hartgesondheid te ondersteun, soos die Mediterreense dieet, bestaan ​​uit `n vet-inname wat bo 35 persent vet, grootliks te wyte aan die klem van kos hoog in onversadigde vet soos olyfolie, neute en vetterige vis," het sy gesê.

Die meeste dieet vette nog moet kom uit plant-gebaseerde onversadigde vette, wat het getoon dat bloed cholesterol vlakke te verbeter en verminder `n persoon se risiko van hartsiektes en diabetes tipe 2, gesê Everett.

Maar selfs beperkte hoeveelhede versadigde vette is goed, veral as hulle vandaan kom plant bronne soos neute of avokado, het gesê Mozaffarian.

Mozaffarian aangevoer dat hierdie nuwe riglyne meer duidelikheid as verwarring te bring, want nou mense kan kies voedsel wat gebaseer is op hul algehele gehalte eerder as individuele voedingstowwe wat hulle bevat.

"Dit beteken nie dat botter is goed vir jou of wat spek is goed vir jou. Dit beteken dat ons moet regtig dink oor die algehele gehalte van ons kos," het hy gesê.

Byvoorbeeld, kan `n hoë-vet voedsel soos groente-olie, neute en geheel-melk suiwelprodukte baie gesond wees, terwyl `n lae-vet voedsel soos bagels, wit rys, klappers en `n lae-vet aartappelskyfies is verskriklik, sê Mozaffarian.

Dr. Suzanne Steinbaum, direkteur van Women`s Heart Health by Lenox Hill-hospitaal in New York City, het gesê: "Hierdie nuwe riglyne is bedoel vir die gesondheid terug na die Amerikaanse dieet te bring, deur die aanmoediging van vrugte, groente en gesonde vette. Hopelik sal dit help in die vermindering van die vetsug-epidemie. "

Mozaffarian hoop dat ander federale programme pak sal volg. Byvoorbeeld, die Nutrition Facts etiket op voedselprodukte gebruik tans `n 30 persent dieet beperking te bereken wat `n gemiddelde persoon se daaglikse inname van vet moet wees, en die Nasionale Skool Lunch Program onlangs verban hele melk terwyl suiker-versoete nonfat melk op kafeteria spyskaarte, hy het gesê.

"Ek dink die publiek en dokters moet regtig stoot die regering om al sy programme laat opstaan ​​tot op datum met die moderne wetenskap," het hy gesê.

Beide Mozaffarian en sy siening medeskrywer, dr David Ludwig, direkteur van die New Balance Foundation Vetsug Voorkoming Center by Boston Children`s Hospital, was gedeeltelik ondersteun deur subsidies van die Amerikaanse National Institutes of Health.