Hoekom `eet in moderation` is betekenisloos advies

Alles in matigheid. Eet `n gebalanseerde dieet. Sluit `n verskeidenheid van voedsel. Jy het waarskynlik gehoor gesondheid kenners sê hierdie dinge duisende kere. En ek stem saam met al hierdie state, ten minste in beginsel.

Die probleem is dat kos maatskappye het gekoöpteer hierdie baie generiese, verbruiker-vriendelike frases en gebruik hulle as lisensie om voedingstowwe-leemte gemorskos te bevorder as "deel van `n gesonde dieet." En nou, met debat oor die stof van die 2015 dieetriglyne vir die Amerikaners kom om `n volledige kookpunt, die voedselindustrie word nie terug te hou. `N Groep van 18 handel organisasies onlangs gevorm die "Back to Balans" koalisie te "bring vorentoe gesonde verstand, praktiese, ekonomiese, en kulturele relevansie in dieet leiding." Die Snack Food Association, Suikervereniging, Corn raffineerders Association, en rak-Stabiele Food Processors Vereniging is onder lede van die vereniging se en hul webwerf tuisblad perfek opsom hul hoof missie:. "Dieet leiding moet balans te moedig Alle voedsel pas in `n gebalanseerde dieet. "

Voedsel maatskappye is lief vir die term matigheid, want dit is so moeilik om te definieer. Is matigheid een bak roomys per dag, of een bak `n week? Dit is `n moeilike konsep om vas te pen wanneer jy `n bevolking in die algemeen is die aanspreek van, en dit is wat maak dit so aantreklik vir makers van skyfies, pizza, koekies, en soortgelyke prys.

Eerder as om te probeer om vorendag te kom met `n universele interpretasie van matigheid, ek verkies om dit te definieer deur dit wat dit is nie. "Alles in matigheid" beteken nie "al kos gelyk geskape is." Amerikaners nodig het om meer voedsame, gesondheidsbevorderende tarief soos groente, vrugte, bone, volgraan, neute, en sade te eet. Terselfdertyd moet ons verwerkte voedsel wat hoog is in suiker en ander verfynde koolhidrate is, versadigde vet, sout en kalorieë te beperk - insluitende koeldrank en ander soet drankies, lekkergoed, koekies, gebak, oliebolle, en rooi en verwerkte vleis. Die dieetriglyne moet duidelik identifiseer voedsel wat mense selde moet eet om `n gesonde dieet patroon te bereik. Dit is nie `n geval van "goeie kos" versus "slegte kos", `n benadering wat die Back to oproepe Balans "té simplisties." Dit is `n kwessie van uitspel die voedsel wat die meeste voeding dra by tot ons dieet en diegene wat die minste bydra, en selfs skade aan. Dit is nie dumbed-down nutrition- dit is presies die kennis en aanmoediging wat verbruikers nodig het om ingelig kos besluite te neem.

Die Back to koalisie weegskaal is ook gretig op verskeidenheid, maar hul klem ignoreer `n belangrike onderskeid. Eet `n verskeidenheid van die hele voedsel is belangrik om te verseker dat jy voldoen aan jou voedingstof behoeftes, maar eet van `n verskeidenheid van hoogs verwerkte voedsel is nie.

Ek is dit heeltemal eens dat ons nodig het om te dieet Amerikaners se terug te bring na balans, want ons onomwonde te veel gebak, lekkers, snacks, soet drankies, en kitskos maaltye ... en heeltemal te veel kalorieë eet. Die land se vetsug en diabetes tariewe is `n bewys van hoe onevenwichtig ons dieet geword het, en vae voedingswaarde advies wat moderering bevorder en verskeidenheid is nie deel van `n lewensvatbare oplossing vir hierdie epidemies. Die dieetriglyne moet duidelik identifiseer die voedingryke hele voedsel waaruit die grootste deel van `n gesonde dieet, en net so deursigtig daardie kos wat aangespreek moet word beperk definieer. Kom ons hoop dat die 2015 riglyne huis toe te ry hierdie boodskap.