Hoekom jy weer nog waarskynlik eet trans vet

Jy lees voedseletikette waaksaam. Jy wegbly van gedeeltelik gehidrogeneerde olies. En jy weet dat transvette is die vermeende oorsaak van 20,000 hartaanvalle en 7000 sterftes per jaar. Maar jy nog steeds waarskynlik eet wat kak, sê `n nuwe verslag van die Environmental Working Group (EWG).

Dit is omdat laks regulasies en wetlike skuiwergate maak dit moontlik vir voedsel vervaardigers om baie klein hoeveelhede van trans vet om ton van add produkte-sonder om dit bekend te maak op etikette. En, natuurlik, hierdie klein stukkies optel vinnig. Hier is wat die EWG gevind:

• Trans vet is nog alomteenwoordige in ons kosvoorraad. Ten minste 27% van die voedsel in EWG se massiewe Food Tellings databasis bevat `n paar bedrag van trans vet. En selfs al is vervaardigers en fast-food kettings terug op gedeeltelik gehidrogeneerde olies (PHOS) in die afgelope jaar het afgeskaal, die bedryf steeds geproduseer 2000000000 pond van hulle in 2012-genoeg vir elke Amerikaner 434 g van die dinge verteer in `n jaar.

Video: Vietnam War: Battle of Con Thien - Documentary Film

Video: Section, Week 2

• PHOS is nie die enigste bron van transvette-maar hulle is die ergste. PHOS kan tot 60% trans vet bevat. Maar verfynde olies (soos soja, katoen, canola, en koring) dra ook by `n gemiddeld van 0,6 g van trans vet aan dieet Amerikaners se per dag, volgens die FDA. Emulgatoren genoem monogliseriede en diglyerides, ten volle gehidrogeneerde olies, en `n paar kunsmatige geure en kleure kan ook klein hoeveelhede van transvette bevat.

• Die ergste kos kategorieë vir trans vet kan jy verras. Ons weet almal margarien en mikrogolf popcorn kan ontruim van trans vet het (volgens die EWG, sommige springmielies sakke bevat tot 5 g!), Maar dit is nie die enigste oortreders op rakke kruidenierswinkel. Verpak ontbyt toebroodjies het `n gemiddeld van 0,94 g trans vet per porsie. Bevrore pasteie, versiersel en versier, snack koeke, en bevrore koeke al gemiddelde 0,5 g of meer per porsie.

• Die FDA is besig om te verander dinge-maar moenie jou asem ophou nie. Terug in die laat 2013, die FDA `n plan om gedeeltelik gehidrogeneerde olies uit sy lys van bestanddele wat ontvang stroop voorgestelde "oor die algemeen erken as veilig" status. ( `N finale beslissing oor daardie plan is nou verwag enige dag.) Maar selfs al is die FDA kom neer hard, die EWG sê dis "onwaarskynlik" dat ons transvette ten volle uitgeskakel uit ons kosvoorraad sal sien. Kos vervaardigers kon nog voorlê wat bekend as `n additief petisie en moontlik toestemming om PHOS weer gebruik te wen. Die voorstel FDA is ook onduidelik oor die lot van die half-gram skuiwergat-en die EWG nie dink dit sal gesluit wees (wat beteken ons sal steeds in die duister gelaat).

So, hoe die heck kan jy hou transvette uit jou dieet vir die regte? In die eerste plek onthou dat "0 g trans vet" kan `n volstrekte leuen wees. Gaan altyd die lys bestanddele. Hou vermy gedeeltelik gehidrogeneerde olies-they`re nog hart-gesondheid vyand No. 1. Ook beperk produkte met verfynde olies (weer, dit is dinge soos sojabone, katoensaad, canola, en koring olie), en hou `n oog op die bestanddele wat kan bevat spore van transvette: ten volle gehidrogeneerde olies, emulgatoren soos mono- en diglycerides, en kunsmatige kleure en geure.

As jy onseker is oor `n sekere produk (of as jy net nie lus uit te breek `n vergrootglas by die kruidenierswinkel), die EWG se Food Tellings databasis bied gedetailleerde produk-deur-produk verslae en sal u `n boodskap as daar agterdog van trans vet. Toegang dit aanlyn of laai die foon op jou Apple of Android-toestel.