Goeie vette, slegte vette

Die algemene wysheid vir baie jare was dat alle vet moet vermy word.

Trans vet, versadigde vet, onversadigde vet - net weg van hulle almal bly. Maar nou wetenskaplikes besef dat vet - en hoe ons liggame verwerk dit - is veel meer kompleks.

Ons liggame nodig het `n paar vet vir optimale funksionering. Maar ons moet die reg soorte vet, en ons moet matigheid beoefen. Sommige vette is eintlik goed vir jou, en andere moet ten alle koste vermy word. Hoe weet jy wat is wat?

Vette: Die goeie, die slegte, die Ugly

Alexa Schmitt, RD, `n kliniese dieetkundige by Massachusetts General Hospital, sê mono-onversadigde en poli-onversadigde vette is "goeie vette" en dat versadigde vette kan in matigheid gebruik word.

Transvette, moet egter geheel en al vermy, voeg Schmitt, verduidelik dat transvette is gevaarlik, want hulle verhoog cholesterol vlakke. Hoë vlakke van sekere soorte cholesterol, in die besonder lae-digtheid lipoproteïen (LDL) cholesterol (die sogenaamde "slegte cholesterol") verhoog jou risiko vir hartsiektes en ander gesondheid voorwaardes, insluitende `n beroerte.

So hoe weet ons watter kosse wat vet bevat? As `n algemene reël, Schmitt sê, "vette wat vloeistof is by kamertemperatuur, soos olyfolies, is `n beter keuse as voedsel wat is semi-soliede, soos botter of margarien." Die volgende wenke sal jou help om te kies `n dieet ryk in mono-onversadigde en poli-onversadigde vette en lae in trans vet.

Video: Vegetarian food for the good health.

Mono-onversadigde vet (onversadigde vet): Goeie bronne van mono-onversadigde vet is canola en olyfolies het die meeste neute en avokado.

Video: Fast Food Kale? Is Chick-fil-A`s Superfood Side Scary?

tip: Versprei avokado op `n bagel in plaas van room kaas. Gebruik olyfolie en knoffel in plaas van die hele melk en botter vir `n smaakvol twis op kapokaartappels.

Poli-onversadigde vet (onversadigde vet): Daar is twee tipes van poli-onversadigde vet, omega-6 en omega-3-vette. Aangesien die meeste Amerikaners kry genoeg omega-6 vetsure in hul dieet van groente-olies, Schmitt sê haar grootste bekommernis is omega-3-vette. Goeie bronne van omega-3-vette is vis (salm en tuna), lijnzaad, en okkerneute.

tip: Snack op `n handvol van okkerneute, of voeg `n eetlepel van die grond lijnzaad om jou oggend hawermeel of graan. Jy kan ook grond lijnzaad voeg wanneer jy koekies of muffins bak vir `n omega hupstoot.

Versadigde vet: Rooivleis, vetterige vleis soos salami, suiwelprodukte soos room en botter, en dikker groente-olies soos klapper, palm, en kern olie is bronne van versadigde vette.

tip: Geniet `n steak nou en dan, maar probeer om Versadigde vette te beperk tot 10 persent van jou dieet, by die meeste.

Trans vet: Gemaak deur die byvoeging van waterstof tot groente-olie, `n proses wat ontwerp is om die raklewe van verpakte goedere uit te brei, is trans vet gevind in `n wye verskeidenheid van verpak en verwerkte voedsel, insluitend bakkery items, koekies, en klappers.

tip: Huidige Food and Drug Administration riglyne toelaat vervaardigers om te sê dat hul produk is "trans vet gratis" indien dit minder as 0,5 gram van trans vet per porsie. Kyk op die etikette van verwerkte voedsel vir "gehidrogeneerde" of "gedeeltelik gehidrogeneerde" olies in die bestanddele. Hierdie woorde dui dat die produk tot 0,5 gram per porsie mag hê. Eet `n paar porsies, en hierdie begin optel.

Video: Jayh - Mooie Dag [+ Lyrics]

Die bottom line? Wees `n opgevoede shopper: Weet wat om te kyk en die potensiële slaggate. Probeer om die meerderheid van jou inkopie op die omtrek van die kruidenierswinkel doen, die beperking van jou reise in die binnekant gang - waar die meeste van die trans vet sondebokke woon. Op die omtrek, kan jy fokus op vars en bevrore vrugte en groente, maer vleissnitte en vis, en volgraan vars uit die bakkery. Voeg `n bietjie olyfolie, en jy sal regtig kook!