Transvette: slegs `n klein deel van die probleem

Met toenemende frekwensie, ons hoor oor transvette en hul uitskakeling van baie voedsel bronne. Terwyl die vermindering van trans vet in die dieet is `n baie goeie ding, dit is nie die hele storie. Trouens, dit is net `n klein deel van die storie en al hierdie bohaai oor trans vet is misleidend omdat dit mense kan lei om te glo dat net transvette is sleg en dat kos sonder trans vet moet dus goed wees. En dit is heeltemal onwaar.

Video: WITNESS A BONE-CHILLING MIRACLE!!!

Transvette, versadigde vette en cholesterol al verhoog LDL die "slegte" cholesterol en laer HDL die "goeie" cholesterol. Transvette uit alle bronne verskaf slegs twee tot vier persent van die totale kalorieë in vergelyking met 12 persent van versadigde vet en 34 persent van die totale vet in die Amerikaanse dieet. Sodat jy kan sien dat daar is baie meer versadigde vette in die tipiese Amerikaanse dieet as trans vet en dat die uitskakeling van een sonder die ander net te doen het met `n klein deel van die probleem.

Kom ons praat oor vette. Vette is óf versadig of onversadig. Jy hoef nie na die chemie agter hierdie verskil begryp, net onthou dat versadigde vette is sleg en mees onversadigde vet is beter vir jou. Net om dinge ingewikkeld transvette is eintlik onversadig maak, maar hulle is verander in so `n manier om hulle te maak `n slegte. "Dit is die rede waarom die FDA verander die vereistes etiket kos vir beide versadigde vet en trans vet wys. Laat ek verduidelik. Voor hierdie verandering etikette het net om versadigde vet en totale vet openbaar. Omdat transvette is onversadigde, was hulle "wegkruip" in die totale vet artikel en dus mense mislei met betrekking tot hoeveel "slegte" vette daar was. Nou kan jy kyk na die etiket en sien versadigde vet en trans vet asook totale vet (die res van die totale bestaan ​​uit onversadigde vette wat nie "slegte". Jy kan versadigde vet en trans vet dra by tot die totale kry "slegte" vetinhoud.

Transvette is onversadigde, maar hulle kan totaal en LDL "slegte" cholesterol en laer HDL "goeie" cholesterol verhoog. Transvette as gevolg van die toevoeging van waterstof tot plantolies (genoem gedeeltelik gehidrogeneerde) gebruik in kommersiële gebak en vir dit om te kook in die meeste restaurante en fast-food kettings.

Video: Suspense: Lonely Road / Out of Control / Post Mortem

• koekies, beskuitjies en gemaak met gedeeltelik gehidrogeneerde plantolies ander kommersiële gebak kan hoog in trans vet wees.

• Frans Fries, oliebolle en ander kommersiële gebraaide kosse is groot bronne van trans vet in die dieet.

Ek het oor transvette soveel want dit is wat is "warm" deesdae gepraat. Maar soos ek hierbo opgemerk, versadigde vet is baie meer algemeen in die dieet en net so sleg vir jou as trans vet.

Moenie geflous word deur voedsel etiket "geen trans vet." Jy moet ook kyk na die versadigde vetinhoud. Natuurlik moet jy kyk na cholesterol as well.

Hier is `n paar basiese riglyne soos verskaf deur die American Heart Association:

AHA Aanbeveling

• Beperk kos hoog in versadigde vette, trans vet en / of cholesterol, soos die hele melk suiwelprodukte, vetterige vleis, tropiese olies, gedeeltelik gehidrogeneerde plantolies en eiergele (ook, sien hierbo vir meer trans vetterige kos soos snack en gebraaide voedsel). In plaas daarvan kies voedsel laag in versadigde vette, trans vet en cholesterol. Hier is `n paar nuttige wenke: