`N Nuwe rede om transvette vermy

As transvette is in die nuus is, kan jy pretty much waarborg dit sal nie goeie nuus nie. `N Nuwe studie aangebied het verlede week by `n American Heart Association navorsing konferensie geïdentifiseer nog `n potensiële gevaar van hierdie skadelike vette, gevind in gebak, snacks, en `n verskeidenheid van ander verpakte voedsel. Die navorsing gekoppel hoër inname van transvette om armer geheue, ten minste in mans onder die ouderdom van 45. (die verhouding was nie betekenisvol in ouer mans, en die navorsers het nie vroue te evalueer.)

Hierdie studie het wel `n paar beperkinge wat belangrik om daarop te wys is. Vir een, dit was `n observationele studie (nie `n gerandomiseerde), en die navorsers gebruik `n vraelys te meet trans vet-inname, wat lastig kan wees aangesien die trans vet inhoud van verpakte kos wissel wyd van die merk te merk. Dit is ook nie duidelik waarom transvette geheue in jonger mense kan verminder, maar nie ouer mans. Die navorsing (wat nog nie in `n wetenskaplike joernaal gepubliseer is) is intrige, maar glad nie finaal.

Transvette verdien hul slegte Rap

Maar die feit van die saak is, ons het regtig nie nog `n rede om transvette vermy nodig het. Die grootste bekommernis met hierdie vette is hul skadelike gevolge hart gesondheid, en hierdie risiko`s is stewig gevestig. Transvette verhoog LDL of "slegte" cholesterol vlakke, HDL of "goeie" cholesterol vlakke te verminder, en die verhoging van inflammasie. En, as `n gevolg van saai verwoesting op jou bloedvate, transvette verhoog die risiko van hartsiektes en hartaanvalle.

En dit is nie die enigste bron van kommer. Studies het bevind dat `n hoë trans vet inname geassosieer word met `n verhoogde risiko van diabetes, depressie, sekere kankers, en selfs aggressiewe gedrag. Maar hierdie (weer) in die eerste plek waarnemingstudies dat korrelasies tussen dieet te bepaal en siekte-hulle kan nie bevestig dat `n dieet is `n oorsaak van siekte. Sedert kunsmatige transvette algemeen gevind in hoogs verwerkte, voedsel arme voedsel, kan dit wees dat die eet van baie van transvette is bloot `n merker van `n junky dieet, baie soos `n hoë vesel inname is `n merker van `n gesonde dieet.

Jy mag eet Meer Trans Fat as wat jy dink

Jy kan wonder of jy nog hoef te bekommer oor transvette nie meer nie, gegewe dat daar so baie kos maatskappye hulle as bestanddele onder druk van die FDA en gesondheid organisasies het gepos.

Maar transvette is steeds in `n aantal van die gewilde kruidenierswinkel items. Terwyl die oorgrote meerderheid van die produkte in die kruidenierswinkel wys 0 gram transvette op die paneel Nutrition Facts, baie bevat nog beskeie bedrae van trans vet in die vorm van gedeeltelik gehidrogeneerde olie. Dit is omdat maatskappye steeds af kan rond tot 0 gram as hul produkte het minder as 0,5 gram. `N onlangs gepubliseerde CDC studie ondersoek 4340 topverkoper-Amerikaanse verpakte voedsel in 2012 en het bevind dat byna 1 in 10 vervat gedeeltelik gehidrogeneerde olies. Hierdie syfers kan `n bietjie het tapse oor die afgelope twee jaar, maar transvette is geensins verouderde.

Ek is ook bereid om te wed dat ons trans vet inname spykers gedurende die vakansieseisoen. Baie van die voedsel wat waarskynlik die meeste transvette bevat ook seisoenale krammetjies: verpak koekies en gebak, bevrore en verkoelde tertkors en beskuitjies, koek meng, geblikte versiersel, bevrore regte, gebak, en vulsel meng.

Die FDA oorweeg tans `n verbod op die kunsmatige transvette in verpakte voedsel, maar dit kan jare duur voordat dit in werking gaan (hulle onlangs uitgebrei om die tydperk vir kommentaar op die voorgestelde verbod) .Vir nou, het jy nog om sake in jou eie hande en altyd lees bestanddeel etikette. As jy sien "gedeeltelik gehidrogeneerde olies," het die produk terug op die rak en `n ander merk ... of saam met `n tuisgemaakte weergawe plaas.