Transvette van voedsel kan geheue vererger

Transvette kan verwoesting speel met jou geheue saam met jou cholesterol vlakke, `n nuwe studie dui daarop.

Jonger manne wat hoë vlakke van transvette geëet uitgevoer meer swak op `n geheue toets met betrekking tot woord onthou as diegene wat laer vlakke geëet, het die navorsers bevind.

In die studie, mans met `n hoë daaglikse inname van trans vet teruggeroep 12 tot 21 minder woorde, uit `n gemiddelde telling van 86, het gesê hoofskrywer Dr. Beatrice Golomb, `n professor van familie en voorkomende medisyne by die Universiteit van Kalifornië, San Diego skool vir Geneeskunde.

"Dit is `n mooi groot verhouding," sê Golomb. "Dit dra by tot `n liggaam van bewyse dat transvette is nie iets wat mense moet steek in hulle mond."

Maar, is dit belangrik om daarop te let dat die studie nie is ontwerp om finaal te bewys `n oorsaak-en-effek relationship- dit net `n assosiasie tussen hoër verbruik van transvette kan wys en vererger onthou.

Die bevindinge is aanlyn 17 Junie gepubliseer in die joernaal PLoS One.

Golomb se studie blyk die dag ná die Amerikaanse Food and Drug Administration aangekondig dat `n drie-jaar-fase-out van gedeeltelik gehidrogeneerde olies uit die Amerikaanse kosvoorraad. Hierdie olies is `n primêre bron van transvette.

Golomb noem transvette n "anti-kos," let op dat hulle vlakke van "slegte" LDL cholesterol verhoog en terselfdertyd ry af vlakke van "goeie" HDL cholesterol.

Transvette ook inflammasie te verhoog en inmeng met hormoon produksie, wat die verband tussen transvette en geheue kan verduidelik, het sy gesê.

"Die doel van voedsel is om jou liggaam te voorsien van die voedingstowwe wat dit nodig het om behoorlik te funksioneer," sê Golomb. "Dit beteken eintlik die teenoorgestelde. Dit ondermyn sellulêre en orgaanfunksie."

Golomb besluit om te kyk na transvette volgende ander studie waarin sjokolade gunstig is gekoppel aan geheue. Sjokolade is `n antioksidant wat anti-inflammatoriese eienskappe het, so dit staan ​​om te redeneer dat transvette kan benadeel geheue deur die bevordering van inflammasie, het sy gesê.

In die studie het navorsers geëvalueer data van 645 gesonde mans wat gevra is om `n dieet opname te voltooi en neem deel in `n geheue toets.

Die toets wat betrokke is `n stel van 104 kaarte, elk met `n woord. Die mans het om te sê of elke woord was `n nuwe, of was voor hulle gewys.

VERWANTE: Alles wat jy moet Weet oor die FDA se Trans-Fat Ban

Gemiddeld, mans 45 en jonger teruggeroep 86 woorde. Maar vir elke bykomende gram van transvette daaglikse verbruik, hul prestasie het met 0,76 woorde, die studie het getoon.

Mans wie se daaglikse dieet bevat ongeveer 16 gram van transvette teruggeroep 12 minder woorde korrek, terwyl mans wat verteer so veel as 28 gram van transvette daaglikse onthou sowat 21 minder woorde, die studie het bevind.

"Hierdie studie verskaf wel `stof tot nadenke" oor moontlike negatiewe uitwerking van `n dieet trans-vetsure op kognitiewe [geestelike] funksie, "sê dr Marc Gordon, hoof van neurologie vir Zucker Hillside-hospitaal in Glen Oaks, N.Y.

Maar Gordon het gesê dat die studie `n direkte skakel tussen transvette en geheue nie bewys nie, maar wys net `n potensiële vereniging wat `n ander verduideliking kan hê.

Behalwe veroorsaak inflammasie, kan transvette ook die liggaam se produksie van omega 3-vetsure, wat `n deurslaggewende rol speel in breinfunksie onderdruk, het gesê Golomb.

"Dit sal nie onverwags wees vir wat lei tot erger breinfunksie," het sy gesê.

Transvette kan ook invloed op `n persoon se serotonien vlakke, sê Jim White, `n voeding deskundige in Virginia Beach, Va., En `n woordvoerder vir die Akademie vir Voeding en Dieetkunde. Serotonien is `n hormoon wat bui, eetlus en slaap reguleer, en ook `n rol speel in breinfunksie.

"As trans vet vermindering serotonien vlakke, kan dit regtig depressie en geheue beïnvloed," het White gesê en daarop gewys dat die vorige studies verhoogde depressie in mense wat `n hoë bedrae van transvette verteer het getoon.

Op 16 Junie het die FDA het beslis dat gedeeltelik gehidrogeneerde olies is nie meer "oor die algemeen erken as veilig," het die benaming wat vir dekades het toegelaat maatskappye om die olies te gebruik in `n wye verskeidenheid van voedselprodukte.

Maatskappye het tot 18 Junie 2018 om óf herformuleer hul produkte en verwyder al gedeeltelik gehidrogeneerde olies, of petisie die FDA om spesifieke gebruike van die olies toelaat, aangekondig dat die agentskap.

Selfs al kos vervaardigers transvette met 86 persent sedert 2003 het sny, transvette maak nog steeds 2 persent tot 3 persent van die gemiddelde Amerikaanse dieet - sowat 5 tot 6 gram per dag, het White gesê.

"Ek gewoonlik nie aanbeveel heeltemal uit te sny enigiets in die dieet," het White gesê. "Ons liggame selfs `n klein bedrag van versadigde vette nodig het om hulle te onderhou. Maar Ek sê vir mense, moenie enigiets met transvette in hulle nie verteer. Dit is `n voedingstof wat was niks anders as negatief."

Die studie het gefokus op die mense, want daar was te min vroue in die analise in te sluit, het gesê Golomb. Maar sy het bygevoeg dat sy geen rede waarom transvette vroue anders sou raak as mans gesien.